主料：土豆
配料：花椒
調(diào)料：鹽，味精
味型：咸香
制作：1坎炼，土豆削皮洗凈切絲浸泡
2鍋洗凈燒水至沸騰放入瀝水后的土豆絲煮熟撈出放入涼水中過(guò)涼備用
3鍋洗凈燒油放入花椒炸制出香畸陡，撈出花椒吏颖，油備用（小火炸）
把土豆絲撈出瀝干水分歼冰，放入拌盆中，放入調(diào)料與炸好的花椒油剧腻，拌勻裝盤(pán)即可
成菜特點(diǎn)：香脆可口
類似（熗拌土豆絲）
涼拌土豆絲
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