小時(shí)候的許多事，我大都記不真切跪另。但那土灶烤出的紅薯，卻是個(gè)例外免绿。
一到了冬天，街上就到處都是賣(mài)烤紅薯的攤子嘲驾。
我喜歡在下班后買(mǎi)一個(gè)紅薯來(lái)吃辽故，即使在街上吃紅薯的樣子很狼狽。但還是覺(jué)得站在冷冷的大街上誊垢，就該捧著熱騰騰的紅薯。
說(shuō)實(shí)話(huà)殃饿，吃了那么多烤紅薯，我還是覺(jué)得乎芳，老家灶臺(tái)烤出來(lái)的紅薯业栅，才是最好吃的。
灶臺(tái)烤出的紅薯最香
在老家碘裕，這個(gè)季節(jié)正是紅薯收獲的時(shí)候。大大小小形態(tài)各異的紅薯總會(huì)堆滿(mǎn)一屋雷滋。紅薯太多總是不容易吃完的，為了防止紅薯壞掉晤斩，大人就喜歡將紅薯烤了給小孩當(dāng)零食姆坚。
農(nóng)村的土灶臺(tái)，是烤紅薯的最佳位置兼呵。灶臺(tái)多是用土砌成腊敲，上面一個(gè)圓坑维苔，用來(lái)放置大鐵鍋。側(cè)面則有一個(gè)半圓形的洞没宾，是添火加柴的地方。
用灶臺(tái)烤紅薯及其簡(jiǎn)單循衰。燒完菜后勉失，將紅薯放進(jìn)柴火洞中，用柴火灰蓋住。利用火焰和灰燼的余溫烤制紅薯咽弦。大約需要十幾分鐘，紅薯就烤好了型型。
但就是這短短的十多分鐘，我和伙伴們也是不愿意等的闹蒜。我們總是隨手將紅薯扔進(jìn)灶里，然后就去漫山遍野瘋玩了姥闪。因?yàn)槲抑溃t薯熟了筐喳，自然會(huì)有人叫我函喉。
“紅薯烤好啦！再不來(lái)吃我就吃啦管呵！”每當(dāng)聽(tīng)到奶奶扯著嗓子這樣喊時(shí)，我和伙伴們就會(huì)從后山飛奔著沖回灶臺(tái)邊账锹。
奶奶已經(jīng)習(xí)慣了我的這一舉動(dòng)。每當(dāng)她看見(jiàn)廚房空無(wú)一人灶臺(tái)卻還冒著煙的時(shí)候牌废，她就知道我又在烤紅薯了。奶奶拿起火鉗鸟缕，伸進(jìn)柴火洞口，熟練的撇開(kāi)柴灰授段，將滾燙的紅薯完美的撿出。
等我們來(lái)到灶臺(tái)邊侵贵，奶奶已經(jīng)將烤紅薯整齊的放在灶臺(tái)上了缘薛。伴隨著一陣“哄搶”，灶臺(tái)上的烤紅薯便一個(gè)也不剩了宴胧。
“跟你說(shuō)了多少次，做事得有始有終乞娄。下次你要是再這樣把紅薯扔灶里就跑了，有你好看的仪或！”奶奶總用這句話(huà)教育我士骤，完后又總會(huì)從身后拿出一個(gè)大紅薯。
我知道瓶逃，這個(gè)紅薯也一定是所有烤紅薯中的最大的一個(gè)。
剛從灶臺(tái)里取出的烤紅薯非常燙厢绝，有的還冒著熱氣带猴，但嘴饞的我也舍不得放下，只能左右手來(lái)回快速的交換著拿紅薯。
紅薯的外皮已經(jīng)烤到焦黃發(fā)硬了会通，輕輕撕開(kāi)紅薯皮，里面的肉卻及其的軟涕侈∶罕妫烤到金黃的紅薯散發(fā)出濃濃的紅薯香，伴隨著淡淡的焦香众辨，簡(jiǎn)直讓人食欲大增。
一口下去郊闯，口感香軟綿密，十分滿(mǎn)足团赁。
有趣的就是烤紅薯的過(guò)程
烤紅薯對(duì)小孩子的誘惑泳挥，不僅僅在于味道，還在于烤制的過(guò)程屉符。若是想吃烤紅薯了锹引，又不巧不是燒菜的時(shí)間，那簡(jiǎn)便的灶臺(tái)烤紅薯就無(wú)法實(shí)現(xiàn)了吨艇。
這時(shí)，我和伙伴們就回去后山搭個(gè)土灶來(lái)烤东涡。冬季的后山風(fēng)很大倘待，吃熱乎乎的烤紅薯最合適。一些人找柴火凸舵，一些人在地上挖坑。再將木棍橫豎交叉的架在坑上渐苏，不一會(huì)兒功夫掀潮，灶就搭好了仪吧。
點(diǎn)燃的柴火放在坑中鞠眉，紅薯擺在木頭架子上。燃起的火苗輕輕掃過(guò)上方的紅薯凡蚜，美味就在此刻醞釀。不時(shí)翻轉(zhuǎn)一下紅薯朝蜘，讓紅薯各面都均勻受熱。
待紅薯各面開(kāi)始變得焦黃時(shí)暇仲，就到了燜紅薯的時(shí)刻。跟灶臺(tái)烤紅薯一樣奈附，要用柴火將紅薯埋住煮剧，用余溫繼續(xù)烤制。
在一片灰燼中翻找烤紅薯最是有趣勉盅。大家手拿著一根木棍，掀開(kāi)冒著青煙的柴火堆草娜，尋找著紅薯〔绻螅烤好的紅薯，外皮多為灰黑色解藻，與有些木炭顏色類(lèi)似咐容，不太好分辨。因此，每每找到一個(gè)烤紅薯虫啥，大家總會(huì)像找到寶一樣開(kāi)心。
拿著燙手的烤紅薯涂籽，總是迫不及待的撕去外皮砸抛，將滾燙冒煙的肉送入嘴中。即使嘴被燙了很多次景东，我也是不能汲取教訓(xùn)的。
吃一口烤紅薯斤吐，再冷的天也覺(jué)得暖暖的。每次吃完和措，手上蜕煌、臉上、嘴邊都是黑的斜纪，但那細(xì)膩的口感，甜蜜的香氣盒刚，也讓我顧不了那么多了。
找不回的烤紅薯香和回不去的時(shí)光
離開(kāi)老家后，我就再也沒(méi)有吃過(guò)土灶烤的紅薯樟蠕。
我也曾嘗試過(guò)自己做烤紅薯，用微波爐烤寨辩。可總是會(huì)把紅薯烤得很干靡狞，口感上也是不能和農(nóng)村土灶臺(tái)烤出的紅薯相提并論的。
我知道我肯定再也找不到小時(shí)候土灶烤紅薯的味道了甘穿，但當(dāng)我聞到滿(mǎn)大街紅薯香味時(shí)，我還是忍不住買(mǎi)一個(gè)來(lái)吃秸滴。
站在大街上，狼狽的啃著烤紅薯荡含。撕開(kāi)紅薯的外皮，比香味先騰起的是一股熱氣释液。有那么一瞬間装处，我感覺(jué)好像又回到了圍在土灶邊烤紅薯的時(shí)光。
