最近一段時(shí)間受抖音以及朋友圈的朋友們的影響翎碑，我終于買來(lái)了面粉和酵母粉突颊，開(kāi)始搗鼓怎么蒸出好吃的包子裆甩。
那天利用周日的休息時(shí)間评腺，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)做包子，令我自己沒(méi)想到的是淑掌，居然一次就成功了。
于是斷斷續(xù)續(xù)有人問(wèn)我蝶念，關(guān)于蒸包子的細(xì)節(jié)抛腕。
說(shuō)實(shí)話，我自己也是看視頻媒殉，然后加自己瞎摸索的担敌，沒(méi)想到真的成功了，昨天又蒸了一鍋廷蓉，又成功了全封，這次我才有信把自己蒸包子的步驟發(fā)出來(lái)，供大家參考桃犬！
第一步：（揉面）首先刹悴，在盆中倒入500g面粉，然后再用另一個(gè)碗放6g酵母粉攒暇，加入250毫升溫水（35度左右）將酵母粉化開(kāi)土匀，然后分次倒入面粉中，不要一次倒入形用，倒入水的同時(shí)攪拌面粉就轧，將面粉攪成絮狀，然后揉面田度，揉面有點(diǎn)累妒御，手上盆中一定要多放生面粉，不然會(huì)很粘手镇饺，將面揉光乎莉，揉成一個(gè)面團(tuán)，如圖：
揉成面團(tuán)后就開(kāi)始密封醒發(fā)，如圖：
發(fā)面的時(shí)間大概在30-40分鐘梦鉴，我是利用這個(gè)時(shí)間去剁餡李茫，拌餡的，感覺(jué)這樣會(huì)提高效率肥橙，節(jié)省時(shí)間魄宏，哈哈哈！
順便插播一下我調(diào)餡的方法和佐料存筏，我調(diào)餡其實(shí)很簡(jiǎn)單宠互，蒸出來(lái)后也覺(jué)得特別香，如下：
將肉剁好椭坚，加入適量鹽予跌，雞精，醬油善茎，料酒券册，少許食用油，再加入適量生粉垂涯，先準(zhǔn)備一點(diǎn)水往裝餡的碗里倒入一點(diǎn)再攪拌均勻烁焙，直至水被肉餡吸收，再加一點(diǎn)水耕赘，直至水被餡吸收芬骄，如此反復(fù)2-3次（這樣做的目的是為了讓肉蒸出來(lái)不那么硬孝鹊，會(huì)比較好吃）别智，這樣做好以后冈闭，再加入切好的蔥和姜，再次加一次水直至攪拌均勻吸收册招，這樣餡兒就調(diào)好了岔激，如圖：
餡調(diào)好后，面也發(fā)得差不多了跨细，可以看到面團(tuán)比之前的體積大了很多鹦倚，這樣面就發(fā)好了。如圖
發(fā)好面之后冀惭，把面團(tuán)拿出來(lái)放在揉面板上（因?yàn)槲屹I的揉面板還沒(méi)到震叙，所以就把自己家的桌子鋪上一層保鮮膜當(dāng)成簡(jiǎn)易揉面板），拿到板上揉面排氣
再把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條散休，如圖
再將長(zhǎng)條用刀切成差不多大小的面團(tuán)媒楼，如圖
然后就開(kāi)始包包子啦，首先要把面團(tuán)搟成包子皮戚丸，中間稍微厚點(diǎn)划址，周圍薄點(diǎn)扔嵌，以防露餡～
再就是捏包子啦，我捏得不好看夺颤，還在努力學(xué)習(xí)中…
包子全部包完后痢缎，放到蒸鍋里，然后還有最關(guān)鍵的一步世澜，關(guān)乎到蒸出來(lái)到包子軟不軟独旷，就是要蓋上鍋蓋再次醒發(fā)15分鐘左右，再開(kāi)火蒸（蒸包子的水一定要是冷水）寥裂，蒸上15-20分鐘嵌洼，再悶5分鐘，就可以拿出來(lái)啦封恰，這樣蒸出來(lái)的包子才好吃麻养，不會(huì)是死面∨堤颍看看我的成品
以上鳖昌，就是我蒸包子的方法，有點(diǎn)啰嗦低飒，記流水賬的感覺(jué)遗遵，不知道對(duì)你們有幫助沒(méi)。
