之前江湖上流傳吃肉減肥法券膀，說只要大口吃肉不用吃別的就能減肥君纫，這個(gè)方法聽起來簡單，真的管用嗎芹彬？緊接著又出現(xiàn)了哥本哈根菜譜蓄髓，只要按照這個(gè)菜譜執(zhí)行就能得到意想不到的瘦身效果，更是俘獲了一大波減肥黨舒帮。
其實(shí)在營養(yǎng)學(xué)涵蓋的飲食里会喝，吃肉減肥以及歌本哈根菜譜都起源于生酮飲食，而生酮飲食來自阿特金斯減肥法玩郊，其核心是嚴(yán)格的控制碳水化合物的攝入（簡單的理解就是不吃主食肢执，低于身體對碳水化合物所需的最低值），當(dāng)身體的最直接的能源物質(zhì)沒有的時(shí)候译红，身體會燃燒脂肪提供所需能量预茄，進(jìn)一步達(dá)到減脂的效果，乍一聽確實(shí)很美好侦厚，我們來仔細(xì)看看耻陕。
關(guān)于阿特金斯飲食法
美國醫(yī)學(xué)博士阿特金斯提出，導(dǎo)致肥胖的主要原因是吃太多的精制碳水化合物假夺，尤其是糖淮蜈、面粉和高果糖玉米糖漿。（碳水化合物簡單的可以理解為各種主食已卷、糕點(diǎn)梧田、糖果、甜飲料）
阿特金斯認(rèn)為：減肥就是要嚴(yán)格限制碳水化合物的攝入侧蘸，他主張將日常飲食中的米飯裁眯、面包、意面等碳水化合物代替為肉類讳癌、禽類穿稳、蛋類及奶制品，而且這個(gè)嚴(yán)格控制可不是說說而已晌坤。
阿特金斯飲食分4個(gè)階段逢艘，其中最主要的就是第一階段的維持2周超強(qiáng)力限制碳水故源，每天攝入碳水量不超過20克跌宛，其實(shí)說說有20克，但實(shí)際上換算成食物慌核，幾乎等于沒有商乎；2周之后的碳水限制在每天不超過50克央拖，其實(shí)沒差多少，操作起來著實(shí)痛苦。
PS：一天20克碳水化合物是什么概念鲜戒？一天只吃80克米飯专控，30克面條，或者20毫升可樂遏餐？17克包子伦腐？20克蘋果？這樣的一天如果你覺得不痛苦算我輸失都，畢竟我們可都是農(nóng)耕民族蔗牡，我控制不住我自己！
為什么攝入碳水的量最開始是20克嗅剖，然后變成50克？
研究表明嘁扼，當(dāng)身體每日的碳水化合物攝入低于50克時(shí)候信粮，身體會進(jìn)入產(chǎn)酮狀態(tài)，（關(guān)于產(chǎn)酮請大家繼續(xù)往下看）此時(shí)脂肪會加速分解趁啸，但醫(yī)生可能不建議這么干哦强缘。無論美國或中國的營養(yǎng)學(xué)會，都建議每天碳水化合物的攝入在120克左右不傅，而阿特金斯飲食只是它的零頭旅掂，可見分歧還是有的，我們就暫且當(dāng)做保守派和新學(xué)派的各自觀點(diǎn)吧访娶。
阿特金斯飲食法的優(yōu)點(diǎn)
對于阿特金斯飲食法商虐，不得不承認(rèn)剛開始減重效果確實(shí)好，大家在一些論壇一搜一片很多減肥一直不成功崖疤，但在限制碳水后開始見效的例子秘车，阿特金斯簡直就是他們的救星。所以這批人很容易就對阿特金斯飲食死心塌地了劫哼。
同時(shí)跟傳統(tǒng)的低脂減肥相比叮趴，阿特金斯所提出的減肥方式對降低心血管疾病的發(fā)病率可能也一定的幫助。
阿特金斯飲食法存在的問題
雖然能在短時(shí)間內(nèi)會小有見效权烧，但這種方法不可持續(xù)眯亦，副作用較大，很難想象一個(gè)人在很長一段時(shí)間里不吃主食光吃肉是一種什么樣的體驗(yàn)般码，你以為這是很美好的一件事妻率，但事實(shí)也許很骨感。
使用阿特金斯你可以隨便吃各種脂肪侈询，各種肉舌涨，但是幾乎不能碰主食或者水果，長期以來身體會進(jìn)入酮癥狀態(tài)——脂肪分解后不能被身體利用的產(chǎn)物就是酮，并且通過尿液排出囊嘉。
這種飲食短期內(nèi)會使體重降低温技，但同樣給身體埋下了健康的隱患：
A.從身體健康角度來看，任何一種營養(yǎng)素的極度缺乏都是對身體健康不利的扭粱。微量元素缺乏舵鳞。主食，即我們通常所說的谷類食物琢蛤，除了提供我們能量以外蜓堕，還富含很多的微量元素，如B族維生素博其。長期不吃主食套才，微量元素的缺乏也會引起各種疾病。
B.長期不攝入主食（碳水化合物）導(dǎo)致低血糖,頭暈?zāi)垦Ｄ降帜_無力背伴，虛汗，身體發(fā)抖峰髓、沒有精神傻寂。嚴(yán)重低血糖者甚至?xí)灥埂⒒杳孕⑽＜吧?/p>
C.影響大腦功能疾掰。大腦工作需要碳水化合物轉(zhuǎn)化為血糖來提供能量。供能不足會讓你注意力不集中徐紧，思考問題變得遲鈍静檬，記憶力減退。久而久之會影響情緒并级，變得暴躁易怒或者抑郁巴柿，易失眠。
D.增加腎臟負(fù)擔(dān)死遭。糖類攝入過低時(shí)广恢，體內(nèi)沒有糖份供給，身體會自動分解脂肪產(chǎn)生能量呀潭。脂肪的分解會產(chǎn)生酮體钉迷，而酮體是要通過腎臟排泄，過多的酮體增加了腎臟的負(fù)擔(dān)钠署，如果超過腎臟的代謝能力糠聪，就會引起酮酸中毒。表現(xiàn)為谐鼎，口渴舰蟆、口臭、惡心。
E.不吃主食（碳水化合物）身害，能量基本來源于蛋白質(zhì)和脂肪味悄。蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝途徑很不一樣，需要肝臟的一系列調(diào)節(jié)塌鸯，才能轉(zhuǎn)化為糖進(jìn)行供能侍瑟，分解蛋白質(zhì)和脂肪供能會對肝腎造成較大負(fù)擔(dān)，因此肝腎功能不全者是絕對禁用這種方式減肥的丙猬。
F.長期不吃主食者會本能的極度渴望碳水化合物涨颜，當(dāng)控住不住的時(shí)候，極易暴飲暴食茧球。很多暴食癥患者都是因?yàn)殚L期控制碳水化合物減肥而導(dǎo)致飲食障礙庭瑰。更是給身體埋下了一些列慢性疾病的隱患。
關(guān)于哥本哈根菜譜抢埋？
它可以理解為阿特金斯飲食法的一種應(yīng)用见擦，其食譜網(wǎng)上很容易搜到，看完你會發(fā)現(xiàn)這份食譜對食材的種類和量的要求都非常嚴(yán)苛羹令，可操作性有，但不容易损痰，其中早餐多以“黑咖啡+方糖”為主福侈；也有早餐只是一杯茶，然后中午不吃卢未，其實(shí)這兩頓基本等于絕食了肪凛，聽起來就不是很爽。
從營養(yǎng)學(xué)角度看哥本哈根菜譜也是問題多多：
A.熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人體每日基礎(chǔ)代謝所需辽社。
每天600-800大卡伟墙，是一個(gè)非常低卡的飲食結(jié)構(gòu)，如果持續(xù)時(shí)間超過2周滴铅，非常容易改變?nèi)梭w的代謝模式戳葵，干擾內(nèi)分泌等代謝系統(tǒng)的正常運(yùn)行，這個(gè)相對于女生的影響會更大汉匙，這可以理解為節(jié)食拱烁。一般情況下，男生就算一天什么都不做都需要消耗1600-1800大卡的熱量噩翠，女生在1200大卡左右戏自，加上日常工作、運(yùn)動伤锚、說話等等擅笔，消耗2000+大卡太簡單了，所以只攝入600-800大卡真心可憐，說過n遍猛们，節(jié)食減肥不是好事念脯。
B.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)問題。碳水化合物嚴(yán)重不足阅懦，上面已經(jīng)詳細(xì)說了會引發(fā)的問題和二。
所以我們并不建議大家長期使用阿特金斯飲食，這其實(shí)也就是變相在告訴大家“哥本哈根飲食”的有哪些弊端耳胎，我們需要的不是徹底斷碳水惯吕，而是適量碳水。
結(jié)論
1. 如果你想在最短的時(shí)間應(yīng)急減重怕午，控制碳水化合物是個(gè)好方法废登，但碳水化合物的攝入量應(yīng)該滿足大腦的需求，每天高于50克是最起碼要保證的郁惜，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)每日碳水化合物控制在50-100克之間可以健康且快速減重堡距。
2. 碳水化合物攝入的時(shí)候選擇優(yōu)質(zhì)的復(fù)雜碳水化合物，比如糙米兆蕉，黑米羽戒，燕麥等谷物。
敲黑板：
拒絕限制碳水虎韵，如何控制碳水易稠？
飲食伙計(jì)是全國首家提出控碳減脂飲食的，所以這個(gè)問題我們來回答是最合適不過的了包蓝，關(guān)注飲食伙計(jì)創(chuàng)始人驶社，讓飲食伙計(jì)創(chuàng)始人兼控碳減脂飲食開創(chuàng)人親自帶你了解全國首創(chuàng)的「控碳減脂法原理」。
以上所有你看到的都是我們控碳飲食所提供的测萎，當(dāng)然這也只是其中一部分亡电，還有比如紫薯泥、南瓜粥硅瞧、紫米粥等等份乒。
阿特金斯飲食為什么會火，是因?yàn)橛腥擞糜H身經(jīng)歷驗(yàn)證過它短期內(nèi)所帶來的效果腕唧，但是同時(shí)我們也很清楚冒嫡，又有多少人在限制碳水后身體所產(chǎn)生的不良影響。
那么既然連“兇殘”的低碳飲食都有愿意一試的想法四苇，那么控碳對你們來說都不會太難孝凌。
