今天繼續(xù)討論共享經(jīng)濟(jì)的話題，給大家分享一個常見的場景摩渺，相信很多人都會遇到。
故事背景：周末幾個老友約我出來吃飯剂邮，有人提議喝幾杯摇幻，我說那就江某白啊，餐廳服務(wù)員跟我們說沒有挥萌。為什么绰姻？竟然沒有？這么熱銷的產(chǎn)品引瀑，餐廳經(jīng)理不知道嗎狂芋？朋友說對面有個超商，直接過去買幾瓶啦憨栽，服務(wù)員提醒我們餐廳不可以自帶酒水的帜矾。好吧辆影，給我來一瓶橙汁吧。
好了黍特，故事就說到這里了。我們就針對這件事做個假想锯蛀，是否可以做一個共享酒水的平臺灭衷，餐廳所有的酒水由平臺提供，平臺通過數(shù)據(jù)分析為該餐廳提供符合餐廳定位且價格合理的酒水旁涤。
基于聚餐喝酒這個場景翔曲，我們先把場景中的主要角色（顧客、餐廳）目前遇到的問題抽象化出來劈愚。
顧客
顧客到店消費后瞳遍，希望能喝到自己喜歡的酒水品牌；
目前餐廳提供的酒水遠(yuǎn)遠(yuǎn)比外面超商的價格高菌羽，顧客希望酒水價格更合理一些掠械；
餐廳
有些餐廳經(jīng)理無法清晰地知道餐廳的人群定位以及到店消費的顧客對酒水類型的偏好；
餐廳經(jīng)理去酒水代理商進(jìn)貨時注祖，由于量少猾蒂，不具備議價優(yōu)勢，進(jìn)貨價格高是晨；
酒水不像食材那樣每天采購肚菠，餐廳需要屯一些酒水，成本積壓罩缴，導(dǎo)致現(xiàn)金流通性差蚊逢；
接下來我們以共享酒水平臺的角色出發(fā)，分析其所能解決的痛點和遇到的挑戰(zhàn)箫章。
解決的痛點
餐廳的酒水由平臺提供烙荷，酒水銷售出去后，餐廳和平臺進(jìn)行利潤分成炉抒，這樣餐廳既不要自有資金屯酒水奢讨，又能獲利，兩全其美焰薄。不過拿诸，這個利益分成要做好平衡，需要對比餐廳自己售賣酒水所產(chǎn)生的利潤和通過平臺分成獲得的利潤塞茅，如果平臺分給餐廳的利潤太少了亩码，餐廳寧愿自己售賣；
平臺通過數(shù)據(jù)分析野瘦，為餐廳提供合理的酒水品牌和數(shù)量描沟。例如分析酒水的歷史銷售數(shù)據(jù)飒泻；分析不同地區(qū)的人對酒水的偏好，可能北方人喜歡喝白酒吏廉，南方人喜歡和啤酒泞遗；甚至還要考慮某些地區(qū)人群對本土品牌的情懷，例如青島人可能就喜歡喝青島啤酒席覆，重慶人喜歡喝山城啤酒史辙，廣東人喝百威多一點，北京人喜歡喝二鍋頭佩伤？每次去北京都是喝二鍋頭聊倔。
平臺直接和酒廠或酒水代理商進(jìn)貨，數(shù)量大生巡，具備議價資格耙蔑，可以拿到更加低價酒水，同時孤荣，顧客在餐廳消費酒水的時候能得到合理的定價埋心，無形中增加顧客消費酒水的意愿含长；
至于聚餐場景出現(xiàn)的頻次問題和酒水消費剛需問題失暴，我想是應(yīng)該比較容易理解异赫。聚餐屬于高頻行為，我們有各種的朋友聚餐遂庄，家庭聚餐寥院，同學(xué)聚餐，同事聚餐涛目，團(tuán)建活動等秸谢；而中國是一個講究人情世故的國度，社交或商務(wù)活動需要酒水來創(chuàng)造氛圍霹肝，記得老羅曾告訴羅胖子：團(tuán)建不喝酒屬純浪費估蹄，一起喝了酒辦事效果極好。所以沫换，在很多場合臭蚁，酒水消費是一種剛需；
遇到的挑戰(zhàn)
由于酒水的貨款由平臺提前支付讯赏，這一模式對平臺的資金成本要求非常高垮兑，當(dāng)然，如果平臺運營得好漱挎，可以把資金壓力轉(zhuǎn)移給酒廠或者代理商系枪，類似國內(nèi)電商巨頭某東；
這一模式會觸碰現(xiàn)有酒水分銷商的利益磕谅，一旦平臺做大了私爷，事實上這個共享平臺就是一個超級大的酒水分銷商雾棺；
前期對線下商務(wù)團(tuán)隊要求比較高，線下團(tuán)隊需要跑馬圈地衬浑，堆人力捌浩，一家一家餐廳去談合作，提高餐廳的入駐率工秩；
寫到這里嘉栓，今天的分享基本就結(jié)束了。這里我只是抽象化地提出這個想法拓诸，暫不去討論具體執(zhí)行的細(xì)節(jié)和產(chǎn)品的表現(xiàn)形式。歡迎各位讀者拍磚麻昼。
最后奠支，給大家推薦一種酒，最近讓我印象深刻：absinthe抚芦，中文名苦艾酒倍谜、艾碧斯，產(chǎn)地捷克叉抡，有點苦尔崔，酒精濃度略高。
羅比，產(chǎn)品經(jīng)理消返，坐標(biāo)深圳载弄，多年軟硬件產(chǎn)品經(jīng)驗，專注于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)撵颊、AI 技術(shù)等商業(yè)化落地產(chǎn)品方案設(shè)計宇攻；個人微信：MrRobbieYang
