從一碗餛飩說起

最近感冒了,在流鼻涕操灿。

特別逗的是锯仪,鼻涕都是左鼻子出來。

想著喝點(diǎn)熱湯牲尺,讓身體發(fā)熱卵酪,讓感冒快點(diǎn)好起來幌蚊!

看到一家新開的面館谤碳,門口還放著兩排開業(yè)的花束,腳就不自覺地走了進(jìn)去溢豆。

這家店的招牌就是餛飩蜒简,那就來一碗吧。


圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

端上來這么大一碗漩仙,用勺子一勺滿滿的餛飩搓茬,一問有二十個(gè)呢。

個(gè)個(gè)皮薄肉大的队他,入口即化卷仑,果然是招牌。

在這個(gè)寸土寸金的地方麸折,習(xí)慣了食材都被偷工減料锡凝,美其名變得精致了。

突然來一個(gè)正常的垢啼,著實(shí)驚到我了窜锯。

走的時(shí)候店家還給我一張十元的代金券张肾,下次可以抵現(xiàn)金用。

我想我要是吃餛飩肯定第一個(gè)想到他們家锚扎。


在我十九歲以前吞瞪,沒聽過餛飩,因?yàn)槲覀兝霞医谐帧?/p>

抄手的皮似乎更薄一些驾孔,最主要芍秆,我們不做湯,都是像重慶小面一樣的麻辣抄手V摇浪听!

高中的時(shí)候?qū)W校門口有一家抄手面條店,是一對(duì)六十多歲的老夫妻開的眉菱。我記得特別清楚迹栓,一碗二十個(gè),才一塊五一碗俭缓。

每天上晚自習(xí)之前我都會(huì)去吃克伊,一個(gè)個(gè)抄手就像金元寶,吃到肚子別提有多開心华坦。

再后來就很少吃餛飩了愿吹,因?yàn)槲覌尣蛔屛以谕獬责Q飩。怕用的餡料不干凈惜姐,什么死豬肉犁跪,豬筋肉啥的,讓我在外面只能吃面條歹袁。

但很快我就在北方發(fā)現(xiàn)了餃子這個(gè)外表很像餛飩的好東西坷衍。

咱南方的餃子基本都是全肉餡的,北方的餃子花樣就多了去了条舔。

我最喜歡素三鮮的枫耳,韭菜木耳香菇,你想都想不到里面竟然有一顆完整的大蝦仁孟抗,真的素的好高級(jí)呀迁杨!

真是很低調(diào)的餃子。

在東北推薦嘗試酸菜餡凄硼,青島推薦鲅魚餃子铅协。

最讓我印象深刻的是,有一次我吃到的黃瓜雞蛋和西紅柿雞蛋餡餃子摊沉。

作為一個(gè)南方人狐史,看到菜單的時(shí)候,我就好奇,這也可以做餃子陷嗎预皇?怎么處理食材水多的問題侈玄?

那家飯店的餃子都是現(xiàn)包現(xiàn)做的,端上來的時(shí)候吟温,那口感真的是太驚艷了序仙!

那是我吃過最好吃的餃子,沒有之一鲁豪。

現(xiàn)在常年在南方潘悼,再也沒有見過這兩種餡的餃子。

取而代之的就是媽媽親手包的抄手爬橡,我還自創(chuàng)了新的吃法治唤。就是把醪糟和抄手煮在一起,再加入一個(gè)荷包蛋糙申,其他什么調(diào)料都不用放宾添,美味的早餐兩分鐘就搞定。

如果你也喜歡吃柜裸,點(diǎn)個(gè)贊再走喲缕陕!

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