? ? ? ? ? ? ? ? ? 〖文〗美玲
? ? ? 提起記憶里的味道烛占，那些深藏起來的美味兒便開始觸動你的味蕾嚎于！我以為泵额，每個人對食物的某種偏好涮母，都應是帶了記憶感觸的谆趾。除了滿足味蕾上對食物的渴望，其實也應是往事的重溫叛本。這樣有故事的美味沪蓬，總在某個特定的時候或節(jié)令，讓你觸景生情炮赦，愈加想念它的味道，像某個符號一樣样勃，絕不是色香味單純的感受吠勘。
? ? ? “春吃一口鮮”性芬，這是春天美食的特殊使命。如采苜蓿剧防，挖野菜植锉，蒸榆錢飯，艾蒿團子……這些都是時令節(jié)氣賦予大自然的春色峭拘。當楊花亂飛時俊庇，草芽冒尖時，我總是不自覺的就想到了黃花子（蒲公英）鸡挠，豬耳朵（車前子幼苗）……這些帶了回憶的野菜總令人驚喜連連辉饱。榆錢兒就是其中的一種，榆樹真的很奇怪拣展，葉子未長彭沼，先開出一團團花兒來。脾性相投的還有如連翹备埃、榆葉梅姓惑、紫丁香等，在春天的時候按脚，總是心急的先燒出一樹絢爛來奪人眼球于毙。亦有吞吞吐吐慢慢著綠的植物，不緊不慢跟著節(jié)奏生長辅搬。香椿北方是吃不到了唯沮，我所見的椿樹都是臭椿。北方人更喜歡和苜蓿啊伞辛、黃花子這些野菜打交道烂翰。當然，榆錢更不能錯過了蚤氏。?
? ? ? 榆錢的黃綠色很是惹人甘耿，每當那枝頭探出簇簇新綠時，喜愛它的人們就開始了垂涎三尺竿滨。太小的時候佳恬，不值得去采摘，等到指甲蓋大小時需得抓住時機于游，否則很快它又凋謝隨風而逝了毁葱！圓圓的花兒，中間飽滿的部分總是夾著小種子贰剥，那清甜也便是芽胚倾剿。曾在一篇文章中讀到作者因想念榆錢飯新鮮采摘了就直接去吃，那清香的滋味令唇齒飄香。我也試過前痘，但總是嘗不出什么味道來凛捏。采摘若是遲一些，榆錢兒便干枯了芹缔，隨風飄落坯癣，它們隨意自由的生長，全靠運氣和天意最欠。來年春天示罗，指不定那哪塊兒就會長出一兩棵小榆樹來，這種不嬌生慣養(yǎng)的樹木生命力是極其旺盛的芝硬！“無心插柳柳成蔭”這也適應榆樹蚜点。田埂上，曠野中吵取，那些隨性生長的老榆樹都并非刻意種植禽额。而伴著“前榆后柳”這種風水學傳說，農家門前偶有一兩棵皮官，是那些親手植種了對家族吉祥如意蓬勃發(fā)展的美好寓意的脯倒。
? ? ? 對于榆錢的喜愛，總和過去貧困年代相關捺氢。因為那個年代藻丢，榆錢飯彌補了饑餓的空白。我爺爺奶奶曾說摄乒，60年鬧饑荒悠反，別說榆錢兒，連榆樹皮都被剝光了馍佑，餓罢瘛！餓得饑不擇食拭荤！所以茵臭，我的童年里留著被爺爺奶奶帶了故事的榆錢飯。奶奶是做這種美食的高手舅世。我們總是在春日午后旦委，興沖沖的跟著爺爺去尋幾枝榆樹枝，當然雏亚，若不嫌費事缨硝，你固然可以直接騎在樹上去采摘，那也別有一種樂趣罢低。那個時候查辩，鄉(xiāng)親們做美食都是搭伙兒，看到有人采摘榆錢兒，便說說笑笑宜岛，三三兩兩聚攏了來匀钧。順手一捋，一會兒功夫谬返，大家就七手八腳的完成了第一步∪砧荆看著簸蘿里溜溜圓遣铝，綠瑩瑩的榆錢兒，心里無比歡喜莉擒。采摘下來的一串串榆錢兒還要去蒂酿炸，只留片片榆錢兒才好吃。有時涨冀，在撿擇的過程中填硕，我們這些小孩子總會被那些隱藏在簇簇榆錢兒中悄悄蠕動的小蟲子嚇得尖叫不斷。惹得奶奶總是假裝怒嗔鹿鳖，說我們這些“狼娃子”大驚小怪咋咋呼呼扁眯。然而，這樣的過程我們卻很享受翅帜。
? ? ? 待擇好榆錢兒姻檀，需一遍遍清洗，洗去雜質灰塵涝滴，還有討厭的柳絮楊花绣版。接下來就是沐浴后的榆錢和面粉的親密接觸了〖叽控干水分的榆錢兒被干面粉包裹杂抽，均勻摻和，每一片都被來來回回的摻拌韩脏，仿佛給它們擦粉化妝缩麸。原本翠色的榆錢兒此時已裹了面粉整裝待發(fā)。當爐灶架起骤素，柴火點燃稚字，沸水滾燙的時候伞鲫，奶奶拿出木屜，速速用做飯剩下的面團，搟出一張面皮子鋪底冒冬，然后在面餅上均勻鋪一層又一層的榆錢兒。加蓋兒去蒸博秫，不一會兒清香便順著鍋沿兒蔓延督怜，春天特有的氣息便在我老家黑洞洞的廚房里氤氳繚繞。待大火蒸20分鐘，奶奶揭起大鍋蓋唁桩，那團團熱氣包圍的榆錢飯就可以出鍋啦闭树！直接吃自然滿口清香，但奶奶還會來一點絕招荒澡。那就是給它熗味兒报辱，切了蔥花，撒點鹽单山，燒了滾油潑到冒著熱氣的榆錢飯上碍现，刺啦一聲，像是打通了關節(jié)米奸，一下子激活了榆錢兒的清香和新鮮昼接。拌勻了小料的榆錢飯自然是更加美味！饞的我直流口水悴晰，直接大把大把手抓食用慢睡。那時候做好一大鍋榆錢飯，我們就不用再添晚飯了铡溪，熬點稀飯就著吃漂辐，連夢里都是春天！
? ? 這是我小時候味道棕硫，也是春日的想念者吁！再后來長大了，每到春天來臨饲帅，榆錢黃綠之時复凳，總是按捺不住滿心期待和想念，或是媽媽做灶泵，或是自己學著做育八，總之春天一定會嘗嘗鮮。這種春天的儀式感源于我的童年時光赦邻，對往事和親人的懷念讓食物帶著特別的味道髓棋，它們總是一擁而上竄入你的味蕾，喚醒你內心深處的自然渴望惶洲！
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? ? ? 這不？春才開始恬吕，我已嘗過春之鮮美签则！閨蜜晚飯后散步，折幾枝榆錢扔過來铐料，我下班后匆忙撿擇渐裂，又覓得小蔥一棵豺旬，到處借來面粉一碗。于是乎柒凉，幾個有榆錢兒情節(jié)的女子們族阅，在單位宿舍演繹了深夜食堂。1小時的工夫膝捞，一碗飄香榆錢飯就好了坦刀。滿足口欲，滿足心靈蔬咬，滿足春天的感念求泰！
? ? 春野四望，一棵棵榆樹依舊在守候计盒！綠綠榆錢兒，和節(jié)令趕趟兒芽丹，亦關乎舊時光北启，總是圓圓滿滿！? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? 2018.4.14.黃昏
春天咕村，寫下故事，我們一起種下期待的夢蚊俺！
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