面對(duì)萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)的綠色希冀武福，一個(gè)“咬”字议双，是久久期待生機(jī)萌芽的迫切，更是堅(jiān)定追逐持久美好的韌勁兒捉片。
先向親愛(ài)的豐蜜們拜年平痰，全體小蜜蜂祝大家新春愉快，闔家安康伍纫！
明天2月3號(hào)宗雇，是春節(jié)后第一個(gè)配送日，也正好趕上立春莹规。這一次赔蒲，我們認(rèn)真準(zhǔn)備了迎接春天的三種內(nèi)涵咬法，讓你家的餐桌上良漱，充滿春之氣息舞虱。
春日春盤(pán)細(xì)生菜，
忽憶兩京梅發(fā)時(shí)母市。
盤(pán)出高門(mén)行白玉矾兜，
菜傳纖手送青絲。
此詩(shī)出自杜甫患久，立春吃春盤(pán)的習(xí)俗椅寺，自唐朝開(kāi)始流傳舶沿。唐《四時(shí)寶鏡》有載：“立春，食蘆配并、春餅、生菜高镐，號(hào)‘菜盤(pán)’”溉旋。
這一天民間習(xí)慣吃蘿卜、姜嫉髓、蔥观腊、面餅，也稱為“咬春”算行。再窮的人家梧油，也要買(mǎi)個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。老北京城里州邢，從一大清早儡陨，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。
因?yàn)樘}卜味辣量淌，古人云“咬得草根斷骗村，則百事可做”，意即要沒(méi)嘗過(guò)苦呀枢，春天便不會(huì)來(lái)胚股。吃法上有講究，如“蘿卜頭辣裙秋、尾燥琅拌、腰正好”。
春吃蘿卜補(bǔ)維C
湖爾美有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的白蘿卜頭短尾小摘刑，清甜為主进宝，也是有效補(bǔ)充維生素C的咬春首選。
咬春食物泣侮，白蘿卜為主即彪，韭菜嫩蔥最佳—?jiǎng)偯邦^的第一茬韭菜或香蔥，嫩得輕輕一掐都會(huì)流淌汁液活尊！有機(jī)種植更使得擇洗去污工作簡(jiǎn)化隶校，炒雞蛋吃鮮香爽口。
若有時(shí)間蛹锰，把它剁細(xì)了深胳，與豬肉混合做餡包餃子，那才叫一個(gè)鮮美铜犬！“春初早韭舞终，秋末晚菘”轻庆，春天吃韭菜大有裨益，纖維素高敛劝，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)余爆。而日常烹飪菜肴中放些嫩蔥段，最是鮮美至極夸盟。
韭菜香蔥正嫩時(shí)
與人們的直覺(jué)相反蛾方，雖然韭菜氣味強(qiáng)烈，害蟲(chóng)不容易咬葉面上陕，卻最容易遭受地下害蟲(chóng)桩砰，所以反而農(nóng)殘?zhí)貏e容易嚴(yán)重超標(biāo)。有機(jī)種植的韭菜释簿，且吃且珍惜亚隅。
立春時(shí)，萬(wàn)物復(fù)蘇庶溶，各種蔬菜發(fā)出嫩芽煮纵，人們就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸嘗鮮渐尿，取名春餅寓迎春之意醉途。
“這立春的春餅，打我記事起砖茸，母親幾乎都是年年親自制作隘擎。春餅用開(kāi)水和面，餳好后切成大小適中的劑子凉夯，每?jī)蓚€(gè)劑子一組货葬，中間抹油，慢慢搟圓劲够，小火烙制震桶，烙熟后輕輕揭開(kāi)，面香立刻撲鼻而來(lái)征绎，趁熱時(shí)包裹進(jìn)喜歡的配菜蹲姐，韭菜，豆芽人柿，土豆絲柴墩，有時(shí)也會(huì)搭配著蛋類(lèi)，肉類(lèi)凫岖。一張薄薄的餅江咳，再卷上可口的小菜，就成了勁道美味哥放，滿載希望的春餅了歼指，在立春那天早上爹土，全家老小一起圍在餐桌前，美美地享用著踩身≌鸵穑”
北方春餅?zāi)戏骄?/b>
北方吃春餅
春餅食材：面粉、水
卷餡食材：白蘿卜挟阻、胡蘿卜宰掉、豆腐皮、韭菜赁濒、熏腸、綠豆芽孟害、雞蛋拒炎、粉絲、蔥挨务、姜击你、蒜等
調(diào)料：油、香辣醬谎柄、醬油丁侄、花椒粉、十三香等
做法步驟：
1）將豆腐皮朝巫、胡蘿卜和白蘿卜切絲鸿摇、熏腸切絲備用；韭菜切段劈猿；粉絲泡好拙吉；姜切絲；蒜拍好揪荣。
2）面粉用70-80°熱水和成燙面團(tuán)筷黔，面要稍和軟點(diǎn)，揉至手凈盆凈后仗颈，蓋上濕布醒面約30分鐘佛舱；再揉，揉時(shí)稍撒點(diǎn)干面挨决，揉兩三次即可请祖。
3）醒好的面揉成長(zhǎng)條狀，用手掰出大小適中的劑子凰棉，按平后用搟面杖搟成碗口大小的面坯损拢。
4）小碟里倒上菜油，用小刷子沾油在餅坯上均勻地刷撒犀，再撒少許干面粉（否則面會(huì)揭不開(kāi)）福压，再兩兩油面對(duì)疊掏秩，將面搟成厚約2毫米左右。
5）雞蛋打散后荆姆，倒鍋中攤成蛋餅蒙幻，出鍋后切成絲。
6）炒鍋放油胆筒，先放大蒜炸香邮破，再放入蔥姜絲煸炒出香味；然后將胡蘿卜和白蘿卜絲放入鍋中仆救，加入香辣醬抒和、醬油、花椒粉彤蔽、十三香翻炒摧莽。
7）最后將所有處理好的食材放入鍋中炒熟，調(diào)味出鍋顿痪；將餡料放入餅中镊辕，卷好即可食用。
小竅門(mén)：鍋中火加熱蚁袭，不加油征懈，放搟好的大餅，蓋上鍋蓋烙半分鐘揩悄，開(kāi)蓋后看到餅鼓起卖哎，翻面蓋蓋烙另一面，時(shí)間不能太長(zhǎng) , 中間鼓氣就翻面烙 ,1分鐘左右即烙好一張删性，一分層就是兩張棉饶；烙好的餅要一張張疊放于另一鍋中蓋蓋保溫，味道更佳镇匀。
南方咬春卷
食材：韭菜照藻、綠豆芽、金針菇汗侵、雞蛋幸缕、面粉、蝦仁晰韵、春卷皮
調(diào)料：花生油发乔、鹽、胡椒粉雪猪、香油
做法步驟：
1）韭菜洗凈切段栏尚；平菇絲、綠豆芽洗凈只恨；雞蛋打散译仗；蝦仁洗凈切碎備用抬虽。
2）鍋內(nèi)倒油，下豆芽炒幾秒纵菌；再依次放韭菜阐污、平菇絲炒熟，加適量的調(diào)料炒勻出鍋咱圆。
3）拿一塊春卷皮平鋪笛辟，底部放些干面粉，添加適量炒好的菜放入序苏，并淋上少許蛋液手幢，再放蝦仁粒。
4）春卷皮四周抹上蛋液后包起來(lái)忱详；包好的春卷兩面都要沾上一層干面粉弯菊。
5）鍋內(nèi)倒入油燒至七八成熱，包好的春卷炸至金黃色即可食用踱阿。
制作春餅所需的食材中，綠豆芽最值一提钦铁。我們?cè)诠?jié)前特地請(qǐng)湖爾美農(nóng)場(chǎng)制作了少量綠豆芽软舌，農(nóng)場(chǎng)自種的少量綠豆，山泉水浸泡牛曹。而市售豆芽佛点，有時(shí)候添這加那，無(wú)非是想縮短發(fā)芽周期黎比，或者讓陳舊種子出的老芽超营，變得更白嫩招人些。其實(shí)健康的種子阅虫、優(yōu)良的環(huán)境演闭，加上耐心的等待，嘗鮮食綠時(shí)自然安心颓帝。
面對(duì)萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)的綠色希冀米碰，一個(gè)“咬”字，是久久期待生機(jī)萌芽的迫切购城，更是堅(jiān)定追逐持久美好的韌勁兒吕座。
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立春（2月3日）配送的訂單
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