喝懂中國(guó)茶⑦
除了水量和溫度浪册，坐杯時(shí)間也是要注意的扫腺，所謂坐杯時(shí)間就是水倒進(jìn)去之后的悶泡時(shí)間，這個(gè)時(shí)間有一個(gè)比例關(guān)系村象。
首先要掌握一個(gè)原則笆环，前面幾泡盡量要快一點(diǎn)倒出來，也就是說出湯的時(shí)間要快厚者，如果前面時(shí)間久了茶葉就會(huì)被悶得很苦澀躁劣，到后面就會(huì)變得很淡不耐泡，所以到后面再盡量停留的時(shí)間久一點(diǎn)库菲，延長(zhǎng)悶泡時(shí)間账忘。
另外，水的溫度和悶泡的時(shí)間是成反比的熙宇，如果溫度高闪萄，就快點(diǎn)把水倒出來，如果溫度低奇颠，就多悶一會(huì)兒。這樣能夠保證每一泡倒出來的茶湯的進(jìn)出速率是一樣的放航，茶葉當(dāng)中的有效物質(zhì)能夠溶解的總量是均衡的烈拒。這樣每一泡茶的口感也幾乎都是穩(wěn)定的、均衡的广鳍，這個(gè)就是關(guān)于茶與水之間的比例荆几。
喝懂中國(guó)茶⑧
如何用不同的器皿來沖泡中國(guó)茶能夠讓中國(guó)茶變得更加好喝呢？
首先要聊一聊紫砂壺赊时。在沖泡之前要先溫壺吨铸，在注入一些熱水后讓水在紫砂壺內(nèi)停留一段時(shí)間，之后拿起壺旋轉(zhuǎn)一下祖秒，這樣能夠讓熱水接觸到壺的內(nèi)壁诞吱，最后直接把水倒掉就好。因?yàn)樵诜挪柚耙呀?jīng)用熱水溫了一下壺竭缝，所以茶葉的香氣就能夠很好地發(fā)散出來房维，而且壺比較熱也比較潮濕，也能夠讓茶葉快速地去吸收水分和熱量抬纸，從而散發(fā)香氣咙俩，把茶葉喚醒，接下來再按照正常的沖泡方法進(jìn)行處理就可以了湿故。
紫砂壺是所有泡茶的器皿當(dāng)中最方便阿趁，也是最容易上手的器具膜蛔。平常在拿壺的時(shí)候，無論使用左手還是右手都可以脖阵。一般用中指或是大拇指捏住壺柄皂股，然后用無名指頂住，再用食指蓋住壺蓋独撇，然后向下屑墨，這樣的話壺就會(huì)拿得比較穩(wěn)。
紫砂壺在每次用完之后要記得及時(shí)清理纷铣，要把所有茶渣全部清理掉卵史。再在里面先用熱水沖洗，把里面所有的殘存全部沖洗掉搜立，然后用冷水洗兩遍以躯。平常在養(yǎng)壺的時(shí)候記得，不要讓紫砂壺的壺壁有太多污垢啄踊。在每一次沖泡的過程當(dāng)中要讓茶葉的色素能夠滲透到茶壺里忧设，這樣它才能夠煥發(fā)出很自然的包漿的光澤。通過歲月讓茶壺能夠呈現(xiàn)一種不一樣的狀態(tài)颠通，這才是養(yǎng)壺的真諦址晕。
