來(lái)自一葉一世界20家廚房的管理者江老師給餐飲家人的培訓(xùn)進(jìn)行中愉快]
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4D管理：責(zé)任到位蔓腐，整理到位矩乐，培訓(xùn)到位，執(zhí)行到位
水印相機(jī)每天結(jié)束后拍照留影（整個(gè)廚房回论，凍庫(kù)散罕，庫(kù)房，洗切配區(qū)）
責(zé)任到位的具體步驟：
1.分析現(xiàn)狀：分析自己的崗位現(xiàn)狀
2.物品分類(lèi)：該扔的扔傀蓉，歸還的歸還
3.儲(chǔ)存方法：
4.貫徹儲(chǔ)存原則：上墻責(zé)任人欧漱，檢查工作的人
執(zhí)行到位的做法：
1.建立清潔責(zé)任區(qū)
2.清潔要領(lǐng)（定期區(qū)域大掃除）
3.履行個(gè)人清潔作用
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4D操作的方法是什么？：四分五定
四分：分類(lèi)僚害，分區(qū)硫椰，分層繁调，分顏色
五定：定名，定量靶草，定位蹄胰，定向，定流程
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責(zé)任到位的方法：
1.衛(wèi)生奕翔，設(shè)備裕寨，安全責(zé)任人上墻
2. 誰(shuí)管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)派继，誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)宾袜，工作流程化，流程形象化驾窟，日常工作清晰化
培訓(xùn)到位的方法：
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執(zhí)行到位的方法：畫(huà)線庆猫，規(guī)整，現(xiàn)場(chǎng)整齊統(tǒng)一绅络，整潔有序月培，養(yǎng)成好習(xí)慣
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4D的作用：
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每場(chǎng)活動(dòng)完了要及時(shí)沖洗下水道
4D工作怎么開(kāi)展以及用具？
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