文/寶木笑
公元794年阁簸，甲戌狗年启妹，唐貞元十年饶米，日本延歷十三年车胡，桓武天皇終于做了那件光耀日本史冊的大事匈棘，他毅然將國都遷到平安京主卫，奈良時代結(jié)束笑旺，平安時代開始。平安京即京都筒主，從794年直至1868年東京奠都乌妙，京都一直都是日本的首都藤韵，是不折不扣的“千年古都”泽艘。從此，在整個日本文化和民眾心中天试，京都逐漸成為一個圖騰般的存在喜每，那是他們精神的故鄉(xiāng)雳攘，是他們文化的源點带兜，是他們氣質(zhì)的象征。
20世紀(jì)人類經(jīng)歷了前所未有的戰(zhàn)爭浩劫吨灭，但在戰(zhàn)爭推動等各種因素的催化下刚照，科技得到了極大的發(fā)展。自二戰(zhàn)后科學(xué)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化步伐加快沃于，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來涩咖，人類經(jīng)濟社會經(jīng)歷了一個個爆發(fā)式增長的時期海诲。人類似乎真的進(jìn)入到了期盼已久的繁榮時代，20世紀(jì)的兩次大戰(zhàn)又給全人類印刻了難以抹去的心理陰影——經(jīng)歷了前所未有的浩劫和死亡檩互，瘋狂消費和及時行樂逐漸成為劫后余生的慘淡安慰特幔。
狂歡的季節(jié)之后，是無盡的茫然闸昨，人類好像漸漸明白過來饵较，生活似乎不應(yīng)該是這個樣子的。于是，各類尋找心靈的旅行逐漸火熱脆侮，京都游成了全世界的熱門旅游項目幻捏，特別是成為我們?nèi)毡居蔚闹刂兄亍＞┒即_實很美，供奉佛祖舍利的金閣寺令人炫目，伏見稻荷大社是當(dāng)之無愧的日本神社之最，全長30公里的鴨川隨處都是賞櫻至境，清水寺的紅葉季讓人流連忘返庆锦，祗園的花見小路是從江戶時代流傳至今的藝伎風(fēng)流……
隨著京都游逐漸火熱尿扯，對于京都版生活右莱，以至于日式的生活美學(xué)晨抡，讓我們越來越感興趣棍现，同時也在內(nèi)心不由產(chǎn)生更深的疑問：京都真正吸引世人的到底是什么士袄？京都版生活的真意又到底是什么赤拒？怎樣才能真正領(lǐng)略京都版的生活蕉朵？京都和她的日式生活美學(xué)是怎樣形成的？對于京都的這種深入體味的渴望蛉拙，就像徐銘志在《京都人的京都》中流露出的那種感情宦芦，“拖著行李、趕著時間的旅客在現(xiàn)代化的月臺來來往往碴巾，置身于大劇場般的車站”碳锈，那么我們想要的理想京都又在何方间景？
從某種意義上說封拧，《京都人的京都》就是這種情緒在文字間的流淌缰趋，更是對上述關(guān)于京都版生活追問的回答仔涩。這是一次名副其實的京都深度游，徐銘志是一名很有經(jīng)驗的旅行者岗宣，他找來九位重量級京都本地人耗式，圍繞著“京都人的京都”余指，讓他們從自己術(shù)業(yè)專攻的角度進(jìn)行私房推薦酵镜，然后再按圖索驥自己親身體驗一番缸濒。那是一個多維的京都捞慌，這九位京都人有攝影師皮服、老鋪傳人、旅館繼承者归斤、作家痊夭、花道家、藝?yán)戎魅嗽嗬铩⒔ㄖ煹人遥麄冄壑凶匀挥兄髯詫I(yè)的角度。更重要的是迫横，他們生活在京都番舆，他們實質(zhì)上在從一個非常私人化的角度去講述自己所理解的京都和京都版生活。
“千年古都”京都之所以成為日本文化的圖騰矾踱，不但因為她風(fēng)情萬種的名勝恨狈，更是因為她生活的情調(diào)和似水的性格，京都版生活是一種標(biāo)準(zhǔn)的日式生活美學(xué)的實踐呛讲。日本文化的審美屬性十分強烈禾怠，在日本人的審美觀中，與自然萬物融為一體贝搁，并體驗諸行無常的美感是核心的內(nèi)容吗氏。如果我們再深入進(jìn)行探究，就會漸漸理解日式審美的這種核心要義雷逆。也許在國土狹小和天災(zāi)頻繁的日本弦讽，從其先民開始便能夠更深地感受到一種悵然和無奈——生存從來都是一件非常逼仄和艱難的事情。想要從物質(zhì)角度突破這種逼仄和艱難膀哲，顯然是不現(xiàn)實的往产，所以日本先民心理逐漸產(chǎn)生了微妙的變化：
凡是物質(zhì)不能滿足的，必尋求于精神某宪，凡是空間不能實現(xiàn)的仿村，必轉(zhuǎn)圜于時間。
京都和她所代表的日式生活美學(xué)以至于整個日本文化的美學(xué)主張兴喂，其本質(zhì)上都是在表達(dá)這樣的心理奠宜。既然狹窄逼仄，就必在極小的空間或事物上追求極致瞻想，既然外物貧乏，就必在形式娩嚼、儀式以至器物等方面追求情調(diào)蘑险，既然擁有的極少，那就必舍得用極多的時間去打磨和傳承岳悟，這便是京都佃迄。這樣看來泼差，《京都人的京都》中的京都版生活更像是這種日式美學(xué)的例證。那是一種輕輕撫摸時間沙漏中時之砂的意象美呵俏，那是活在他處身隨意轉(zhuǎn)的境界美堆缘。京都和京都版生活，將這兩種美完美地融合在了一起普碎。在京都著名的花道家未生流屜岡第三代屜岡隆甫看來吼肥，京都版生活是一種時間的整體美，“京都沒有最美的一瞬間麻车，表現(xiàn)美好事物的時間轉(zhuǎn)移就是京都的美感”缀皱。確實，在京都這種時間轉(zhuǎn)移的美不勝枚舉动猬，乍暖還寒的時節(jié)去感受櫻花的美麗和哀愁啤斗，悶熱的夏季躲到川床上納涼，踩著輕快步伐登上大文字山俯瞰京都赁咙，抬頭仰望熱情奔放的楓葉在眼前畫出半道彩虹钮莲，坐在千百年的建筑里沉思往事……
京都版生活體悟的時之砂是一種延續(xù)的動態(tài)影片，單看某個定格畫面都是不完美的彼水。當(dāng)秋天臨近崔拥，京都人看著楓葉由青色漸漸轉(zhuǎn)為黃、橙猿涨、紅等色握童，一片葉子仿佛流逝著時間，這是一種美叛赚。從更寬泛的角度看澡绩，京都版生活給人的美學(xué)享受更像是沿著時之砂留下的時間軸，進(jìn)行一場從容的遠(yuǎn)行俺附。一棟房子肥卡、一間寺廟、一個小店事镣、甚至一件器物步鉴，無不都是經(jīng)歷了很多時光的磨拭，那種時之砂層層累積的厚重感璃哟，正是京都版生活最讓人欲罷不能的地方氛琢。正是這種對于時間延續(xù)和流逝的極致追求，集中體現(xiàn)了日本民族“物哀”的核心美學(xué)觀随闪。在日本民族的心中阳似，“物哀”并非只是悲傷、哀傷之意铐伴，還包含著贊賞撮奏、共鳴俏讹、喜愛、感動畜吊、憐惜等多重的意味泽疆。這種多重情緒最終讓他們既享受時之砂的延續(xù)，又推崇時之砂的流逝玲献，在這樣的矛盾統(tǒng)一體中殉疼，京都獨具特色的生活美學(xué)形成了。
那是一種極致青自，那是一種敏感株依，為追求剎那瞬間之美，不惜在美的瞬間求得永恒的靜寂延窜。他們喜歡容易凋零的櫻花恋腕，喜歡轉(zhuǎn)瞬即逝的煙火，甚至推崇唯美的死亡逆瑞，很多時候我們只是覺得那是他們性格的偏激荠藤，但在京都，面對京都版的日式生活美學(xué)获高，我們會逐漸理解其中的深意哈肖。京都版生活并非是偏執(zhí)地要留住那瞬間的美，而是要將自己融入到永恒的時之砂中念秧，由此實現(xiàn)“活在他處”的禪境淤井。《京都人的京都》中不少京都本地的生活家都是從東京回歸家鄉(xiāng)摊趾，還有一些是從海外歸來币狠，吸引他們的原因當(dāng)然很多，其共同點卻驚人的相似砾层，那就是他們要融入京都的“慢”之中漩绵。
這又是一個與時間有關(guān)的話題，這樣看來《京都人的京都》確實是一本講述京都“時之砂”的美好漫談肛炮≈雇拢或者更確切地說，我們前面提到的那些關(guān)于京都和日式生活美學(xué)的問題侨糟，已經(jīng)借由這本圖文并茂的游記碍扔，自己慢慢找到了答案。京都的一切都處于“慢”之中秕重，京都版生活是一種“慢生活”蕴忆，日式的生活美學(xué)是一種慢的美學(xué)。既然“物哀”悲幅，便一定珍惜所有之“物”套鹅，必然愿意為此更多地付出。在京都千年的風(fēng)霜雨雪中汰具，在嵐山的春秋冬夏里卓鹿，京都人漸漸懂得，作為一個生命能夠為“物”付出的最寶貴的東西留荔，便是時間——“快”意味著盡量不為“物”所役使吟孙，盡量為自己節(jié)省時間，“慢”意味著心甘情愿與“物”融為一體聚蝶，愿意為“物”付出時間杰妓。
在這樣的美學(xué)心理中，我們仿佛找到了理解京都版生活精髓和日式生活美學(xué)本質(zhì)的鑰匙碘勉。比如巷挥，我們便可以理解為何京都料理看起來簡單樸拙，卻聞名天下验靡。因為京都料理的精華并非在那些能夠看到的表象倍宾，而是在于準(zhǔn)備料理的人為此付出的時間∈どぃ《京都人的京都》介紹了京都懷石料理中有一款小小的五顏六色的金平糖高职，就是這樣一顆直徑不足0.5厘米的糖果卻大大有名，全日本只有京都才有唯一的金平糖專賣店辞州。為何如此怔锌？因為這顆不起眼的小糖果里掩藏著京都版生活的時之砂：一顆金平糖由糯米粉作心，在轉(zhuǎn)動的鍋上加熱变过，不斷地裹上砂糖埃元，依據(jù)溫度、濕度不斷調(diào)整牵啦，這個過程至少得需要14天才能完成亚情。特別是，能操刀的師傅得經(jīng)歷過十年攪拌哈雏、十年淋蜜的訓(xùn)練才能獨當(dāng)一面楞件，如今傳承到第五代的店主依然堅持著手工制作。
“時之砂”裳瘪、“千年古都”土浸、“活在他處”其實在日本文化“物哀”、“幽玄”彭羹、“侘寂”的美學(xué)氛圍里形成了一個完美的生態(tài)鏈黄伊，最終的果實便是“京都版生活”，是京都特有的“慢城氣質(zhì)”派殷，也是京都特有的自有秩序还最。那是輕輕撫摸“時之砂”的流逝墓阀，融入“千年古都”的日常，最終神游身外拓轻、物我同一的“活在他處”：把自行車當(dāng)作代步工具的市民斯撮，緩緩踩著踏板，穿梭在城市間扶叉；公交車行駛在不太寬的道路上勿锅，一站接著一站，不疾不徐枣氧；古寺里望著枯山水出了神的游客溢十，仿佛世界已經(jīng)靜止；堅持手工制作的藝匠达吞，仔細(xì)琢磨每個細(xì)節(jié)张弛，標(biāo)準(zhǔn)的慢工出細(xì)活。這個時候宗挥，身在京都的你乌庶，根本不需要什么導(dǎo)游和資料，只需在那個時之砂幻化而成的古都里契耿，隨意一坐瞒大，閉上雙眼，放松呼吸搪桂，活在他處透敌。
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