1101年6月，在人生最后兩個(gè)月中的一天，64歲的蘇東坡回首過(guò)去及汉，做了一次認(rèn)真的人生總結(jié)。
他說(shuō)：?jiǎn)柸昶缴I(yè)点额，黃州惠州儋州青团。
他認(rèn)為自己一生的功業(yè)，不是曾經(jīng)做過(guò)的最高職務(wù)禮部尚書(shū)咖楣，也不在那些地方大官“太守”時(shí)期。
他自己個(gè)兒認(rèn)為的功業(yè)芦昔，恰是他被貶流放的幾個(gè)地方诱贿。
這就很有意思了。
黃州
元豐三年咕缎，即1081年珠十，黃州城東的一塊坡地上，一個(gè)農(nóng)人打扮的大叔正躬身勞作凭豪。
這位大叔焙蹭，現(xiàn)在真的可以叫蘇東坡了。
這是蘇東坡第一次被貶嫂伞，原因大家都知道孔厉，烏臺(tái)詩(shī)案。
當(dāng)時(shí)還是湖州太守的他帖努，因某些所謂“不規(guī)范文字”被御史臺(tái)的小人利用撰豺，被捕下獄。
經(jīng)過(guò)四個(gè)多月的牢獄之災(zāi)拼余，在一場(chǎng)場(chǎng)驚心動(dòng)魄的搶救下污桦，蘇東坡幸免于死，被貶黃州匙监。
這次被貶凡橱，一個(gè)“致君堯舜上”的憤青蘇軾逐漸消失，而另一個(gè)可愛(ài)的形象開(kāi)始登上舞臺(tái)亭姥。
我們稱(chēng)之為蘇東坡稼钩。
這個(gè)可愛(ài)形象的某一面，我們稱(chēng)之為美食家致份。
或者說(shuō)变抽，美食家是蘇軾和蘇東坡的分界線。
美食家蘇東坡在黃州城東的坡地上開(kāi)辟了一塊塊“根據(jù)地”氮块。
房子有五間绍载，還有一座茅亭，茅亭下就是著名的雪堂滔蝉。
雪堂击儡，建好那天，下了雪蝠引，故名雪堂阳谍。
這塊坡地其實(shí)不小蛀柴，有十畝左右。
所以蘇東坡差不多是個(gè)農(nóng)場(chǎng)主了矫夯。
有了農(nóng)場(chǎng)意味著什么鸽疾？
意味著有了最重要的食材。
美食家蘇東坡要開(kāi)始大顯身手了训貌。
他發(fā)明了一種青菜湯制肮。
食材很簡(jiǎn)單，就是他自己種的白菜递沪、蘿卜豺鼻、油菜根、薺菜款慨。
洗凈儒飒，放點(diǎn)姜，用兩層鍋蒸檩奠，上面放米飯桩了。
飯菜同熟，清淡但也可口埠戳。
蘇東坡吃得不亦樂(lè)乎圣猎。
后來(lái)這湯被稱(chēng)作“東坡湯”。
美食家蘇東坡還改造了一款重要的美食乞而，在中國(guó)的美食史上留下了垂涎三尺的口水送悔。
這道美食是“東坡肉”。
豬肉爪模，在黃州地位很低欠啤，不入土豪的法眼，但是普通人又不懂怎么吃屋灌。
蘇東坡經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)洁段，做出了后來(lái)人見(jiàn)人饞的東坡肉。
做法很簡(jiǎn)單共郭，豬肉祠丝，洗干凈，少著水除嘹，加醬油写半，文火燉，待軟糯如泥即可尉咕。
他特意拿出小本本記了下來(lái)：
凈洗鐺叠蝇，少著水，柴頭罨煙焰不起年缎。待他自熟莫催他悔捶，火候足時(shí)他自美铃慷。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土蜕该。富者不肯吃犁柜，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗堂淡，飽得自家君莫管赁温。
“怎么回事啊，這個(gè)美味淤齐，不知不覺(jué)就笑起來(lái)了⊥嗄洌”
吃著東坡肉的蘇東坡笑得像個(gè)兩百斤的胖子更啄。
那時(shí)候蘇東坡的心境也開(kāi)始變化，他寫(xiě)道：某現(xiàn)在東坡種稻居灯，勞苦之中亦自有其樂(lè)祭务。
他曾經(jīng)的憤怒、緊張怪嫌、尖銳义锥，已經(jīng)隨風(fēng)而散。
他開(kāi)始變得幽默岩灭、寬和拌倍，以及可愛(ài)。
懂得慢慢去珍惜和抓取生活中的小歡樂(lè)噪径。
比如晚上脫下衣服正準(zhǔn)備睡覺(jué)柱恤，忽然看見(jiàn)照進(jìn)室內(nèi)的皎潔月光，心中欣喜找爱。
于是連覺(jué)都不睡梗顺，起床賞月。這還不夠车摄，非要把好基友張懷民也叫上寺谤。
兩位大叔在院子中賞月。
月光如水一般清澈透明吮播，水中還有隨風(fēng)搖曳的水草啊变屁。
仔細(xì)一看，原來(lái)是院中竹子和柏樹(shù)的影子意狠。
哈哈哈哈敞贡。
這種清淡的歡愉，后來(lái)蘇東坡在一首詞中寫(xiě)了出來(lái)摄职。
人間有味是清歡誊役。
惠州
元佑九年获列，即1094年，蘇東坡被貶到惠州蛔垢。
惠州就是我們說(shuō)的嶺南了击孩。
這次被貶，蘇東坡已經(jīng)沒(méi)什么脾氣了鹏漆。
在他眼中巩梢，生活除了被貶的遠(yuǎn)方，肯定還有遠(yuǎn)方的荔枝艺玲。
對(duì)括蝠，荔枝，嶺南荔枝多饭聚，我要好好吃忌警。
一天吃三百顆，你們?cè)陂_(kāi)封還吃不到呢秒梳！
吃完我還發(fā)朋友圈法绵。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人酪碘。
除了荔枝朋譬，美食家蘇東坡還很快發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐暮镁啤鹁啤?/p>
這酒微甜，有異香兴垦，喝了不上頭徙赢，還能益氣美容，簡(jiǎn)直了探越。
他動(dòng)手能力強(qiáng)犀忱，很快學(xué)會(huì)了釀造。
酒好了后扶关，他寫(xiě)信給自己的好朋友陸惟謙阴汇。
謙啊，我做了好酒节槐，簡(jiǎn)直是仙露搀庶，你不來(lái)嘗嘗真得可惜。
陸惟謙于是來(lái)了铜异。
長(zhǎng)途跋涉兩千里哥倔。
只為了一杯酒。
除了素的揍庄，美食家蘇東坡當(dāng)然要吃肉的咆蒿。
在惠州，他又一次發(fā)揮了美食家的天賦，發(fā)明了烤羊脊沃测。
惠州這個(gè)地方缭黔，市場(chǎng)冷清，一日就殺一只羊蒂破。
作為一個(gè)被貶之人馏谨，蘇東坡也不敢和人爭(zhēng)搶。
他等人買(mǎi)完了羊肉后去買(mǎi)剩下了羊脊骨附迷，因?yàn)楣情g畢竟還有一點(diǎn)點(diǎn)肉惧互。
蘇東坡發(fā)揮聰明才智，將羊脊骨煮熟后喇伯，撒點(diǎn)酒和鹽烤喊儡，等微微有點(diǎn)焦的時(shí)候就可以吃了。
他吃骨頭也吃得很開(kāi)心稻据。
但是這樣一來(lái)艾猜，沒(méi)想到卻得罪了——狗。
“但為眾狗待哺者不悅耳攀甚。”
那時(shí)候岗喉，他已經(jīng)到了知天命的年紀(jì)秋度，生命至此，他已經(jīng)豁然開(kāi)朗了許多钱床。
他依然保留著對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的熱愛(ài)和樂(lè)觀荚斯。
他常常坐在城西湖邊的大卵石上，垂釣查牌。
有一天事期，他釣到一條大鰻魚(yú)，便帶著魚(yú)和酒去找他的好朋友詹范纸颜。
他充分展示美食家的一面兽泣，按照自己的創(chuàng)造烹制食物。
吃飽后胁孙，再開(kāi)心地睡個(gè)午覺(jué)唠倦。
他躺在竹椅上，閉著眼睛涮较。
屋后稠鼻，鐘聲裊裊。
他覺(jué)得什么都可以放下了狂票。
儋州
紹圣四年候齿，1097年，蘇東坡又被貶，這次直接貶到了國(guó)境外——儋州慌盯。
這可是不小的懲罰周霉，要知道，在那時(shí)候润匙，貶到海南類(lèi)同滿(mǎn)門(mén)抄斬诗眨。
至于被貶的理由，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橛幸淮翁K東坡在睡了午覺(jué)后孕讳，心里開(kāi)心匠楚。
于是他又寫(xiě)了幾句詩(shī)，發(fā)到了朋友圈厂财。
沒(méi)想到這次被那個(gè)和他作對(duì)的大官章惇看到了芋簿。
大官章惇覺(jué)得蘇東坡過(guò)得太舒服。
于是蘇東坡就被貶了璃饱。
這件事告訴我們与斤，在朋友圈發(fā)與工作無(wú)關(guān)的事一定要屏蔽公司人。
這是發(fā)朋友圈三定律之一荚恶。
儋州是個(gè)鳥(niǎo)不拉屎的地方撩穿，一片荒蕪，根本都不適合人居住谒撼。
至于吃食寡，當(dāng)?shù)氐娘嬍骋擦钊朔艘乃肌?/p>
土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠廓潜。
初聞蜜唧嘗嘔吐抵皱，稍近蛤蟆緣習(xí)俗。
吃薯芋都還好說(shuō)辩蛋，可是薰鼠呻畸、燒蝙蝠、蜜唧悼院，這都什么鬼伤为？
這是人吃的么？
但是蘇東坡据途，他是美食家啊钮呀，我們不要擔(dān)心。
他很快拿出法寶——靠山吃山靠水吃水昨凡。
他找到了生蠔爽醋。
海鮮！
還是免費(fèi)的便脊！
還大補(bǔ)的蚂四！
那時(shí)沒(méi)污染，天然原生態(tài)！
他頓時(shí)又在廚房忙活了起來(lái)遂赠，將生蠔和酒一起煮久妆，吃起來(lái)特別鮮！
他美滋滋地吃完后還在信中向他的三兒子蘇過(guò)嘚瑟跷睦。
過(guò)兒筷弦，生蠔真是太鮮美了，你千萬(wàn)不要告訴朝中的士大夫們抑诸，不然他們寧愿被貶海南和我搶的烂琴！
天真如此，也是沒(méi)誰(shuí)了蜕乡。
他還像采蘑菇的小姑娘一樣勤勞奸绷，到處挖蔓草、蘆菔和苦薺层玲。
用美食家的魔法挖掘他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值号醉。
到處夸贊它們的營(yíng)養(yǎng)高，味道好辛块，是居家必備的保健食物畔派。
有時(shí)他看到桃花，會(huì)忽然懷念東坡肉的味道润绵。
便希望春天能將花瓣染成肉紅线椰。
便丐春工，染得桃紅似肉紅授药。
但是即使人生有很多無(wú)奈士嚎，命運(yùn)也總不時(shí)講著蹩腳的冷笑話(huà)呜魄。
蘇東坡依然能從冷笑話(huà)中找到笑點(diǎn)悔叽，然后用美食家的幽默將它們?nèi)谌氲矫朗持小?/b>
就像那首詩(shī)中寫(xiě)道：我老此身無(wú)著處，賣(mài)書(shū)來(lái)問(wèn)東家住爵嗅。臥聽(tīng)雞鳴粥熟時(shí)娇澎，蓬頭曳履君家去。
這是蘇東坡式曠達(dá)睹晒。
也是一個(gè)美食家的快樂(lè)趟庄。
有一句婦孺皆知的名言：生活不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)伪很。
其實(shí)快樂(lè)也如此戚啥，生活不是缺少快樂(lè)，而是缺少滿(mǎn)足锉试。
蘇東坡是善于發(fā)現(xiàn)快樂(lè)并滿(mǎn)足的猫十。
就像那天，因?yàn)跖_(tái)詩(shī)案下獄的他被放了出來(lái)。
他慢慢走出了東城街北面的監(jiān)獄大門(mén)拖云。
在寒冷的空氣中走著贷笛，他突然停了下來(lái)。
這天是除夕宙项。
空氣中有新鮮的火藥味乏苦，那是剛剛?cè)紵甑谋瘛?/p>
再嗅一嗅，還有微微的屠蘇酒香尤筐。
他突然感覺(jué)風(fēng)吹在臉上汇荐，也有特別的快樂(lè)。
