【糖糍耙】
大家吃過糖糍耙沒砚哗?就是那種用糯米捶打成糊,然后捏成團(tuán)砰奕,拍成餅狀蛛芥,晾干。等要吃的時(shí)候军援,就放到油鍋里煎至軟糯仅淑,再往上鋪一層白糖,然后再用鏟子把圓餅糍粑翻折疊起來胸哥,把白糖裹熱乎乎的糍粑里面涯竟,再反復(fù)拍打,煎至焦黃焦黃空厌,一口下去滿嘴酥香庐船!沒吃過的話一定要試試,好吃到暈厥嘲更!
小時(shí)候筐钟,每逢村里有紅白喜事,每家每戶都出人出力赋朦,其中一個(gè)環(huán)節(jié)就是打糍耙篓冲。事后,每戶人家都會(huì)分到幾個(gè)北发,一般人家是直接煎來吃,不會(huì)放白糖喷屋,畢竟琳拨,對(duì)過過苦日子的人來說,雖然生活變好的屯曹,但白糖仍然是一個(gè)應(yīng)該省著吃的奢侈品狱庇,但我奶奶每一次煎糍粑都會(huì)放白糖惊畏。
奶奶會(huì)把分到的糍耙切成兩半,下到油晃晃的大鐵鍋里煎密任,塞滿白糖后颜启,為了把糍耙煎得夠香夠酥,一啪一啪地浪讳,用鏟子拍打著缰盏。外焦里嫩,我接過來捧著燙得嗷嗷叫都不撒手淹遵,奶奶就在旁邊笑瞇了眼口猜。
其實(shí)奶奶出嫁前是家中獨(dú)女,在那個(gè)家家戶戶都像生豬仔似的生孩子的年代透揣,獨(dú)女是非常少有的济炎。由于從小就一個(gè)人,所以雖然是在貧困的小山村辐真,但奶奶的生活水平也相對(duì)好很多须尚,也因此養(yǎng)成了很多窮人家孩子沒有的愛好習(xí)慣,就像煎糍粑塞白糖那樣的愛好侍咱。
奶奶是一個(gè)特別愛干凈整潔的小老太太耐床,她的衣服從來沒有用熨斗熨過,但是她的衣服永遠(yuǎn)都是那么平整放坏,因?yàn)樗锤蓛舣B起來的時(shí)候咙咽,總是用那她那雙滿是褶皺的手把衣領(lǐng)衣角一點(diǎn)點(diǎn)展開,一點(diǎn)一點(diǎn)去撫平淤年,就連我小時(shí)戴的紅領(lǐng)巾钧敞,奶奶也是這么給我撫平的。
奶奶干活很慢麸粮,慢條斯理的那種溉苛,用爺爺?shù)脑捳f,以前在大隊(duì)里干活弄诲,別人一天能掙10工分愚战,你奶奶能掙個(gè)2工分就不錯(cuò)了。但是奶奶干的活齐遵,漂亮寂玲!比如織漁網(wǎng)兜,奶奶織的漁網(wǎng)兜的孔大小均勻梗摇,結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)拓哟,從小孔到中孔大孔一點(diǎn)點(diǎn)過渡,拿到市場(chǎng)上賣伶授,總是最搶手的断序。
奶奶不僅干活慢流纹,吃東西也慢,慢得出名违诗,慢得每逢紅白喜事一起干活同桌吃飯的時(shí)候漱凝,村里人都愛跟奶奶一桌,因?yàn)槟棠坛缘寐畛伲渤缘蒙偃壮矗麄兙涂梢远喑砸恍┒鄪A一些。不過好在老家有個(gè)習(xí)俗亮蒋,就是一桌的重頭菜扣典,比如扣肉之類的得按人頭分配,一桌一人2塊慎玖,所以吃得再慢贮尖,奶奶也能如約把自己份例的兩塊扣肉夾回家。
奶奶還特別愛笑趁怔,正好我是孫輩里話最多的湿硝,也正好我吃飯也是孫輩里最慢的。所以經(jīng)常全部人都吃完散去润努,各忙各的時(shí)候关斜。飯桌上就剩我跟奶奶一老一小,一邊吃铺浇,我一邊跟奶奶比劃著自己當(dāng)天遇到的有趣的事痢畜。奶奶看著手舞足蹈的我,常常笑得眼淚飆鳍侣,然后一邊笑丁稀,一邊用拿著筷子的手去拭眼角的笑出的淚花。
奶奶還有好多好多的愛好習(xí)慣倚聚,老爸說线衫,這些愛好習(xí)慣全部都在我身上,比如愛吃糖糍粑惑折、比如吃飯慢授账、干活慢、走路步子小惨驶、比如笑點(diǎn)低......
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今年過年的時(shí)候父母從老家?guī)Я藥讉€(gè)糍耙白热,剛好冰箱里還有元宵節(jié)包湯圓剩下的芝麻糖粉,我突然饞了粗卜,索性卷手做起了糖糍耙屋确。做好后連著吃了三四塊,有糖糍耙的日子真的太幸福了!只是乍恐,咬著香酥的糖糍粑,我還是總感覺不夠香......
奶奶不在了测砂,我就一個(gè)人繼續(xù)愛好著她的愛好茵烈,一生都愛糖糍耙。