關(guān)于安吉白茶的美麗誤會(huì)

說到白茶窟她,大家一定就會(huì)想到著名的安吉白茶和福鼎白茶全闷。

?因?yàn)椤鞍撞琛边@個(gè)清雅的名字倒讓人誤會(huì)它的真實(shí)屬性了绩郎。

“ 正所謂是安吉白茶不是白茶潘鲫,大紅袍也不是紅茶±哒龋”

?安吉白茶它是地地道道的綠茶溉仑!

至于“白茶”這個(gè)名稱的由來,是因?yàn)榘布撞韬推胀ňG茶的茶樹不同状植。普通綠茶的嫩芽呈綠色浊竟,而安吉白茶的嫩芽則呈白色怨喘。

安吉白茶的“白化”是由于早春葉綠素的缺失。安吉白茶代謝機(jī)能特異振定,低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成必怜,同時(shí)也提高了游離氨基酸的生成量。安吉白茶的這一特性是獨(dú)一無二的后频,至今并未在其他動(dòng)植物中發(fā)現(xiàn)此特性梳庆。

安吉白茶色、香卑惜、味膏执、形具佳,形似鳳羽露久,葉片玉白胧后,莖脈翠綠,鮮爽甘醇抱环。雖叫“白”茶壳快,但卻是綠茶的分支。不過福鼎白茶卻是真正的白茶镇草。他們最根本的區(qū)別還是在于加工工藝的不同眶痰。


?福鼎白茶制作,不需要炒青梯啤,制作工藝簡單竖伯、淳樸。

而安吉白茶的制法卻更偏向于綠茶的制法因宇。綠茶可分為炒青七婴、烘青、曬青和蒸青四大類察滑,加工方法各不相同打厘,但其基本工序都是圍繞在殺青、揉捻贺辰、干燥三個(gè)過程户盯。

安吉白茶的加工生產(chǎn)也同樣是圍繞著殺青、揉捻饲化、干燥這三個(gè)過程

大致分為可分為6步

1莽鸭、采青

2、攤青

3吃靠、殺青

4硫眨、理?xiàng)l

5、烘干

6巢块、保存

最后茶葉含水量不高于5%礁阁,茶葉游離氨基酸總量不得低于5% 巧号。

安吉白茶的加工工藝是通過高溫殺青,先高后低氮兵,來破壞酶的活性裂逐,制止多酚類物質(zhì)氧化歹鱼,以防止葉子紅變泣栈,最后制得的葉片色澤翠綠間黃,光亮油潤弥姻,香氣清鮮持久南片。

安吉白茶制成的茶水香氣清鮮持久,滋味鮮醇庭敦,湯色清澈明亮疼进,味道鮮美,與普通綠茶相比秧廉,口感更加鮮爽伞广,苦澀味更少,既滿足了享受茶之味疼电,又能夠更好的適應(yīng)于口味清淡者嚼锄。

并且安吉白茶富含了18種氨基酸?,是普通綠茶氨基酸含量的3-4倍蔽豺,其營養(yǎng)價(jià)值也是不可忽略的区丑。

安吉白茶的產(chǎn)地安吉位于浙江的“北大門”,氣溫較低修陡,冬天的低溫過程持久沧侥,正是這種得天獨(dú)厚的氣候條件使它的白化更加的優(yōu)越,從而造就了這種特殊的“白色”綠茶魄鸦。?

以上就是我為大家介紹的有關(guān)安吉白茶的內(nèi)容了宴杀。安吉白茶分雨前茶和明前茶,其價(jià)格相差較大拾因,下篇為大家詳細(xì)介紹婴氮。新的安吉白茶還有一個(gè)月就到采摘時(shí)期了,想了解更多內(nèi)容的朋友們請(qǐng)多多關(guān)注我們哦?

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