切餅絲 炒餅 熱鍋涼油亥鸠，先炒姜肉，放入蔥花，白菜絲周霉，炒炒炒，放鹽和生抽，炒炒炒。 白菜在底部鋪平与帆，把餅絲倒在上層，蓋上鍋蓋墨榄，燜幾分鐘玄糟，餅絲就軟了...

1.備料 黃瓜片贮喧、蘑菇掰開筒狠，五花肉片猪狈。 蔥花、姜絲辩恼。 2.炒 熱鍋涼油雇庙，先炒肉，后放入蔥花灶伊、姜絲疆前，爆出香味，放蘑菇聘萨。 注意竹椒，肉可以炒時(shí)間長(zhǎng)一些，...

1.備料 大鯉魚米辐，洗凈胸完，處理好书释，切段。 蔥段赊窥、姜塊爆惧、蒜瓣兒、辣椒面兒锨能。 大料扯再、花椒、蠔油址遇、生抽熄阻、老抽、白糖倔约、鹽饺律。 2.炒料 鐵鍋放油燒熱，下入大...

1.和面 標(biāo)準(zhǔn)粉（低加工跺株、容易掌握軟硬）复濒，溫水，逐步加水乒省，將面和勻巧颈，注意面一定要軟，后續(xù)包餡兒袖扛、桿平都容易砸泛，口感也好。 2.和餡兒 大蔥切肚狻（一...

1.備料 大白蘿卜唇礁，一整根，擦絲惨篱。 羊肉餡盏筐，加蔥末、姜粉砸讳、鹽琢融、雞精、生抽簿寂、老抽漾抬、香油，和勻常遂。 最重要纳令，放一個(gè)雞蛋！ 注意，由于要汆丸子平绩，所以肉餡...

1.備料 茄子切片坤按，西紅柿切塊，花椒馒过，大料臭脓，蔥花，姜沫腹忽，蒜瓣兒拍碎来累。 糖，鹽窘奏，生抽嘹锁，老抽。 2.炒茄子 熱鍋涼油着裹，油少許领猾，放入茄子，翻炒至熟透骇扇，...

1.備料 雞端じ汀（淀粉抓勻，后加入油縮水保濕少孝，每日鮮活粉嫩）继低，藕丁（提前抄熟）稍走，柿子椒对獭（不用抄），姜沫婿脸，蔥花粱胜，豆瓣醬（泡椒醬也行） 2.炒 熱鍋...