【 溯源 】 過年糖實(shí)際就是麥芽糖音榜，湘北民間采用麥芽和粳米經(jīng)古法熬制并加工而成动雹，什么都不添加的叫麻糖，就是糖飴煎至聚合時(shí)拿诸，靠人工拉扯至內(nèi)部多孔的...

荊州魚糕是湖北荊州的一道名菜扒袖，以“吃魚不見魚，魚含肉味亩码，肉有魚香季率，清香滑嫩，入口即溶” 被人稱道描沟。 【 傳承 】 荊州魚糕于我們家卻有不一樣的家...

懷念一個(gè)地方飒泻，通常是從懷念這個(gè)地方的一兩樣食物開始；懷念一個(gè)時(shí)代吏廉，也是從懷念這個(gè)時(shí)代記憶深刻的食物開始泞遗。就像離井背鄉(xiāng)多年的我，對(duì)于家鄉(xiāng)席覆、童年的記...

最近讀到《萬古》“aeon”網(wǎng)站上的一篇文章《The Flavour Revolutionary》刹孔，中文翻譯為《風(fēng)味革命者》，作者那迪亞.貝倫斯...

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