扯面，顧名思義是將面扯開褪秀，扯的又薄又長又勁道。做法和拉面有點相像，但不同的是扯面不需要像拉面那樣擰麻花，直接將面條扯開即可浇辜，扯比拉聽起來更粗獷一...

在西北地區(qū)柳洋，如果想過個有傳統(tǒng)意味的生日待诅，長壽面是必不可少的“餐桌頭牌”。面一定要是手搟面熊镣，煮出來才香滑可口卑雁，配料則要酸辣適中，面上配以各種肉丁和...