平遙婆家果醋，以當(dāng)?shù)胤N植的紅高粱為主要原料乍狐，皮糠為輔料戏挡，以大曲為發(fā)酵劑并以曲代料，經(jīng)合理配料左权、蒸料皮胡，采用稀醪厭氧酒化，固態(tài)醋酸人工翻醅赏迟，按需人為...