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書摘01·巨匠的技與心——日本三大料理之神的廚藝與修煉作者簡介：小野二郎 - 壽司名店 數(shù)寄屋橋次郎 主理人福也，日本“現(xiàn)代名匠”翔悠，1926年生于日本靜岡颅和。金本兼次郎 - 百年鰻魚老鋪 野田巖 第五代傳...
作者簡介：小野二郎 - 壽司名店 數(shù)寄屋橋次郎 主理人福也，日本“現(xiàn)代名匠”翔悠，1926年生于日本靜岡颅和。金本兼次郎 - 百年鰻魚老鋪 野田巖 第五代傳...