1.把魚切成塊需了，放鹽跷究，兩小時后用植物油炸好 2.把魚撈出來姓迅，多余的油也用碗裝好 3.放剁辣椒，再放點(diǎn)水 4.再放姜俊马，醋丁存，米酒，鹽柴我，（不要太多）再...

先把紅辣椒去籽解寝，切好，放鹽在辣椒上艘儒，爆炒油泡辣椒聋伦。再放燒干的魚，炒三分鐘界睁。所放酸菜觉增，調(diào)料，燒酒翻斟，耗油逾礁，姜，花椒访惜，蔥最后放嘹履。再炒至酸菜半干即可。慢火