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王小波說(shuō)「愛(ài)你就像愛(ài)生命」计福，我覺(jué)得還不夠深刻。生命固然可貴徽职，但象颖，清晨第一碗豆?jié){加油條、舟車(chē)勞頓后一份熱騰騰的牛肉面活箕、深夜路邊的啤酒大排檔...... 才是讓生命得以延續(xù)的重要保障不是嗎力麸？所以，愛(ài)你就要像愛(ài)食物一樣育韩，方能體會(huì)那種饑腸轆轆的肝腸寸斷克蚂，以及酒足飯飽后的刻骨銘心。

由此筋讨，食物對(duì)個(gè)體的不可或缺性可見(jiàn)一斑埃叭。而縱觀(guān)歷史，從茹毛飲血到玉盤(pán)珍饈悉罕，與其說(shuō)是文明的演化赤屋，倒不如說(shuō)是食物讓整個(gè)人類(lèi)社會(huì)的格局都發(fā)生了劇烈的變革。

Carolyn Steel 在她的書(shū)（Hungry City: How Food Shapes Our Lives）中壁袄，第一次提出了「Sitopia/si:’ t?upi?/」的概念类早，這個(gè)合成詞取自希臘文「sitos （food）」和「topos（place）」的組合，意為「食物之地」嗜逻。與烏托邦 utopia（good place涩僻，no place）所展現(xiàn)的完美世界相反，Sitopia 代表著一種更切實(shí)際的選擇 —— 我們或許可以利用食物的力量來(lái)更好地塑造這個(gè)世界栈顷，以及我們?nèi)祟?lèi)共同的命運(yùn)逆日。

說(shuō)的有點(diǎn)大，但也不妨礙所長(zhǎng)在這里用美好的事物改變你對(duì)世界的一些看法萄凤。這里是 SitopiaLab（俗稱(chēng)：四〇八研究所）室抽，一個(gè)能讓你汲取能量并優(yōu)雅地融入食物之地的處所。

所長(zhǎng) 筆

2017 年 夏