切餅絲 炒餅 熱鍋涼油于游，先炒姜肉智政，放入蔥花，白菜絲龙亲，炒炒炒岁经，放鹽和生抽商虐，炒炒炒仲器。 白菜在底部鋪平，把餅絲倒在上層皿渗，蓋上鍋蓋斩芭，燜幾分鐘，餅絲就軟了...

1.備料 黃瓜片、蘑菇掰開耕挨，五花肉片。 蔥花尉桩、姜絲筒占。 2.炒 熱鍋涼油，先炒肉蜘犁，后放入蔥花翰苫、姜絲，爆出香味这橙，放蘑菇奏窑。 注意，肉可以炒時間長一些屈扎，...

1.備料 大鯉魚埃唯，洗凈，處理好鹰晨，切段墨叛。 蔥段、姜塊模蜡、蒜瓣兒漠趁、辣椒面兒。 大料忍疾、花椒闯传、蠔油、生抽卤妒、老抽甥绿、白糖叠必、鹽。 2.炒料 鐵鍋放油燒熱妹窖，下入大...

1.和面 標(biāo)準(zhǔn)粉（低加工纬朝、容易掌握軟硬），溫水骄呼，逐步加水共苛，將面和勻，注意面一定要軟蜓萄，后續(xù)包餡兒隅茎、桿平都容易，口感也好嫉沽。 2.和餡兒 大蔥切侗傧（一...

1.備料 大白蘿卜，一整根绸硕，擦絲堂竟。 羊肉餡，加蔥末玻佩、姜粉出嘹、鹽、雞精咬崔、生抽税稼、老抽、香油垮斯，和勻郎仆。 最重要，放一個雞蛋兜蠕！ 注意扰肌，由于要汆丸子，所以肉餡...

1.備料 茄子切片牺氨，西紅柿切塊狡耻，花椒，大料猴凹，蔥花夷狰，姜沫，蒜瓣兒拍碎郊霎。 糖沼头，鹽，生抽，老抽进倍。 2.炒茄子 熱鍋涼油土至，油少許，放入茄子猾昆，翻炒至熟透陶因，...

1.備料 雞丁（淀粉抓勻垂蜗，后加入油縮水保濕楷扬，每日鮮活粉嫩），藕短（提前抄熟）烘苹，柿子椒丁（不用抄）片部，姜沫镣衡，蔥花，豆瓣醬（泡椒醬也行） 2.炒 熱鍋...