張讀立

日歷掛在墻上系宫，一天天赞枕，一月月地失去窍侧，又一年年地更換，舊的不去腐缤，新的不來慢蜓，歲月經(jīng)歷了多少個春夏秋冬，彈指一揮間鼠锈，從童年走入少年闪檬、青年、中年购笆、馬上進(jìn)入老年粗悯，回頭看一眼哪些...

張讀立

禾花魚是種養(yǎng)在水田里的魚種，被湖北人命名同欠，其實東江河里有許多样傍，最多的地方是大河附近小河小溪里，被現(xiàn)代科技的電瓶破壞了這種生態(tài)铺遂，東江河岸的居民稱其為“石洪佬”衫哥，它一般生...

張讀立

草魚種類繁多，吃草的魚都可稱草魚襟锐，長的挺象草魚的魚也可稱草魚撤逢，范圍一下子廣了去了，安徽人稱其為皖魚粮坞，廣東人稱它青魚蚊荣，山東人稱它為厚子魚，裝門用豆芽谷芽養(yǎng)殖的中山人稱它...

張讀立

我不知道母親特別喜歡吃豬頭肉是什么原因莫杈，每年除夕或正月里都會擺弄一個豬頭互例，當(dāng)然不是為了敬神，她從不相信有神一說筝闹；她喜歡豬頭上的一對耳朵敲霍，還有豬頭上的鼻子俊马，熬爛后剔出來...

張讀立

農(nóng)耕時代不準(zhǔn)吃牛肉，吃牛肉觸犯律條肩杈；《水滸》中大塊吃牛肉是有所指柴我，借用牛肉來諷刺當(dāng)時的社會。東江湖里人家在沒有改革開放前夕扩然，牛肉不上桌艘儒，紅白喜事更不上筵席，這樣就能看...

張讀立

殺豬飯是平常日子里菜最富實的一餐夫偶，勝過所有小節(jié)日界睁。自家殺頭豬，對家庭來說是種六畜興旺的喜悅兵拢，紅紅火火的日子從屠夫下刀那一剎翻斟，旺紫（豬血）從豬頸部噴涌而出，預(yù)示著未來的...

張讀立

小時候見食品站里賣肉说铃，凡帶骨頭的肉人們都嫌棄访惜，屠夫只能把骨頭當(dāng)搭頭，而排骨因連著五花肉腻扇，卻沒人說一句不是债热，排骨單一剔出來賣，根本不可能幼苛，也可能沒人買窒篱，怕人笑話，那有人...

張讀立

說到豆腐舶沿，東江湖里有許多種原材料可制作豆腐墙杯，苦株豆腐，榛籽豆腐括荡，榒崽豆腐高镐，磨芋豆腐等，今天要說的是黃豆磨的豆腐一汽，都說石膏點豆腐避消，一物降一物。豆制品制作的成品不知多少種...

張讀立

喜歡吃雞的朋友會問召夹，雞也可以做壇子菜Ｑ遗纭？壇子菜沒有不能做的食材监憎，大部分要經(jīng)過脫水處理纱意，雞也一樣，經(jīng)過干炸鲸阔，壇子里回潤偷霉，味道一出來迄委，嚼到骨頭都能咽下去，壇香类少，辣香叙身，油香...