jazzybadboy1 - 簡(jiǎn)書(shū)

發(fā)簡(jiǎn)信

0
關(guān)注
1
粉絲
2
文章
2828

字?jǐn)?shù)
2

收獲喜歡
1

總資產(chǎn)

IP屬地：江蘇

jazzybadboy1

2017-09-25
：各式面包裝飾餡料 1.沙拉醬（美乃滋轧飞、蛋黃醬、黃金醬）調(diào)味沙拉醬 A．蛋黃100g B．糖粉20g兄世，鹽15g站刑，味精3g C．色拉油650g Ｄ．白醋30g，煉乳適量制作...

306 0 0
jazzybadboy1

：各式面包裝飾餡料1.沙拉醬（美乃滋、蛋黃醬春感、黃金醬）?調(diào)味沙拉醬?A．蛋黃100g B．糖粉20g，鹽15g虏缸，味精3g C．色拉油650g Ｄ．白醋30g鲫懒，煉乳適量?制作：Ａ部分?jǐn)嚲鶆?B（攪至社融化）+Ｃ打起+Ｄ?蛋黃醬?蛋黃10個(gè)，糖100g刽辙，鹽40g窥岩，淀粉40g，味精10g宰缤，色拉油1000g颂翼，橄欖油500g，白胡椒粉15g慨灭，白醋100g．?制作：常規(guī)打法朦乏。?低成本沙拉醬?細(xì)砂糖240g、玉米淀粉100g氧骤、鹽30呻疹、水560g、沙拉油1440g筹陵、全蛋240g刽锤、白醋適量。?制作：１分一部分水和玉米粉加工成水淀粉惶翻。剩余的水加入糖姑蓝、鹽、煮開(kāi)吕粗，加入泡好的水淀粉煮成糊狀纺荧。2冷卻后加入配方中的全蛋，用網(wǎng)狀攪拌器攪均勻，邊打邊加入沙拉油宙暇，少量多次输枯。３打好后加入適量白醋調(diào)和酸味即可。?全蛋沙拉醬?Ａ糖200g占贫、全蛋4個(gè)桃熄、鹽10g、味精5g Ｂ即溶吉士粉150g Ｃ沙拉油1500g Ｄ白醋50g型奥、檸檬汁50g E三花奶50g?制作：１Ａ部分中速攪拌至糖化瞳收。２加入Ｂ部分慢速攪勻，再快速打發(fā)厢汹。３用快速攪拌慢慢加入Ｃ部分螟深。４慢慢加入Ｄ部分，最后加入Ｅ部分完成烫葬。?黃金醬?蛋黃10個(gè)界弧、糖粉150克、液態(tài)酥油200克搭综，黃色素少許?制作：蛋黃加糖粉攪拌溶解垢箕。分次加入酥油，點(diǎn)黃色素調(diào)色即好兑巾。?2.泡芙糊及泡芙醬?泡芙醬?Ａ清水270g条获，色拉油180g，黃奶油150g闪朱，鹽3g Ｂ高粉300g Ｃ全蛋9個(gè)左右?泡芙糊? Ａ清水750g月匣、奶油380g、沙拉油380g Ｂ高粉380g Ｃ全蛋600g? ?制作：１A部分煮沸奋姿。２加入Ｂ部分邊攪拌邊煮熟。３冷確至60度時(shí)分次加入Ｃ部分打成糊狀即好素标。?3.墨西哥面包醬/糊（表面裝飾用）?簡(jiǎn)單法? 酥油80g称诗，黃油80g，糖粉130g头遭，低粉115g寓免，全蛋155g? 制作：攪拌法（以下為手工版，制作時(shí)一般為機(jī)器打發(fā)）? ⑴室溫軟化黃油计维。? ⑵黃油加糖粉攪拌均勻袜香。（無(wú)需打發(fā)）? ⑶分次加入全蛋液攪勻。（分次加入蛋液很重要鲫惶，如果一次性加足蜈首，你會(huì)發(fā)現(xiàn)攪勻幾乎是件不可能的事。）??⑷加入過(guò)篩的低粉拌勻。（拌勻即可欢策，莫太久）??精制法?Ａ奶油600g吆寨、沙拉油250g、糖粉400g Ｂ全蛋300g踩寇、蛋黃300g Ｃ低粉600g啄清、巧匠吉士粉60g、奶粉90g俺孙、椰子香粉10g?制作：１Ａ部分慢速攪拌均勻轉(zhuǎn)快速打發(fā)辣卒。２分次加入Ｂ部分拌勻。３加入Ｃ部分充分拌勻即可睛榄。 ? ?4.克林姆餡（餡荣茫、裝飾兩用）?低粉16g，全蛋80g懈费，鮮牛奶200g计露，奶油80g，水100g憎乙，玉米淀粉30g票罐，細(xì)糖90g?制作：?⑴鮮奶、細(xì)糖泞边、水一起煮沸该押。?⑵低粉、淀粉阵谚、蛋一起拌勻蚕礼。?⑶步驟１煮沸后沖入步驟２中拌勻無(wú)顆粒狀。?⑷回到火上煮沸（要不停攪到梢什，以防糊鍋）后離火奠蹬。?⑸加入奶油攪勻冷卻備用。?5.菠蘿皮?Ａ糖粉200g嗡午、酥油200g Ｂ全蛋120g Ｃ奶粉40g Ｄ中粉400g? 制作：１Ａ部分打發(fā)囤躁。２全蛋分次加入。３奶粉加入拌勻荔睹。４使用時(shí)加入中粉或高粉調(diào)節(jié)軟硬度狸演。?6.酥菠蘿?Ａ奶油120g、糖粉100g Ｂ全蛋1個(gè) Ｃ低粉300g僻他、奶粉50g?制作：Ａ部分拌勻+Ｂ+Ｃ宵距，拌勻搓開(kāi)即好。?7.可可菠蘿皮?Ａ奶油600g吨拗，細(xì)砂糖750g Ｂ蛋100g Ｃ巧匠無(wú)鋁泡打粉15g满哪，臭粉6g婿斥，小蘇打5g Ｄ可可粉20g Ｅ低粉1000－－1160g?制作：Ａ部分快速打發(fā)，分次加入Ｂ部分翩瓜，再加入Ｃ部分拌勻受扳，加入D部分拌勻，加入Ｅ部分調(diào)節(jié)軟硬程度兔跌。??8.雪皮?Ａ白奶油140克（酥油或豬油也可）勘高，糖粉50克Ｂ色拉油130克Ｃ蛋清50克Ｄ低粉100克，玉米粉50克Ｅ牛奶50克?制作：１Ａ料加入攪拌打發(fā)坟桅，分次加入Ｂ料华望。２加入Ｃ料攪勻。３加入Ｄ料仅乓，最后加入Ｅ料拌勻即可赖舟。??9.奶香酥皮?糖粉400克，全蛋500克夸楣，低粉500克宾抓，巧匠食品乳化膏35克，液態(tài)油400克?制作：１全蛋豫喧、糖粉加入攪拌缸內(nèi)石洗，中速攪拌至糖化。２加入低粉攪勻紧显，加蛋糕油中速攪勻讲衫，快速打發(fā)。３慢速加入液態(tài)油孵班，攪勻涉兽。４使用時(shí)在表面點(diǎn)綴干果或椰蓉粉。?10.黃金裝飾?酥油250克篙程，糖粉225克枷畏，蛋黃300克，低粉200克虱饿，淀粉25克?制作：將所有原料打在一起即可矿辽。（最后加蛋黃調(diào)軟硬）?11.黃金醬?糖粉160克，蛋黃200克郭厌，牛油66克，低粉160克?制作：將所有原料打在一起雕蔽，最后加入蛋黃即可折柠。??12.起司醬?Ａ奶油310克，奶油起司70克批狐，糖粉110克Ｂ全蛋70克Ｃ玉米粉30克Ｄ檸檬汁15克?制作：Ａ料搓勻分次加入Ｂ料拌勻扇售。加入Ｃ料拌勻前塔，最后加入檸檬汁調(diào)味攪勻即可。??13.卡士達(dá)醬?蛋黃3個(gè)承冰、砂糖75克华弓、牛奶250克、低粉25克困乒。?⑴細(xì)砂糖加入蛋黃中,攪拌均勻寂屏。?⑵加入過(guò)篩后的低筋面粉（蛋糕粉）拌勻。?⑶牛奶煮沸娜搂，然后一點(diǎn)點(diǎn)加入其中迁霎，并邊加入邊攪動(dòng)，直至加完全部牛奶并攪勻百宇。?⑷過(guò)篩考廉，小火加熱，邊加熱邊攪至其成為濃稠狀携御。?⑸離火冷確昌粤，使用時(shí)再次攪勻即可。?14.奶酪醬?奶油奶酪80克啄刹、糖粉40克涮坐、牛奶3小匙、奶粉2大匙鸵膏。?⑴室溫軟化奶油奶酪膊升。?⑵加入糖粉攪勻。?⑶加入牛奶攪勻谭企。?⑷加入奶粉拌勻廓译。?15.奶酥餡料：?奶酥餡?Ａ酥油300g、糖粉300g债查、鹽5g Ｂ全蛋70g Ｃ奶粉500g非区。?制作：?⑴酥油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白盹廷，體積變大征绸。?⑵分次加入蛋液，攪勻俄占。?⑶加入奶粉拌均勻管怠。?奶皇餡?Ａ黃油 200g、糖 500g Ｂ雞蛋10個(gè) Ｃ澄粉100g缸榄、玉米淀粉50g渤弛、巧匠吉士粉100g Ｄ牛奶450毫升（約2袋）?制作：?黃油溫室下放軟，加入糖拌勻甚带。?分次加入雞蛋她肯、牛奶攪拌均勻佳头。?以上把澄粉、玉米淀粉和吉士粉篩入晴氨，攪拌均勻康嘉。?把以上隔水加熱，要不時(shí)的攪拌籽前，直到結(jié)塊成泥狀就可以了亭珍。這個(gè)過(guò)程大約10分鐘。?放涼后放入冰箱冷藏后分成小塊聚假，備用块蚌。?16.椰蓉餡料?精制做法?黃油500克（色拉油也可）、細(xì)砂糖500克膘格、全蛋500克峭范、椰蓉1000克、牛奶500克瘪贱、黃色素適量纱控。?⑴將黃油室溫軟化，用打蛋器打均勻菜秦。?⑵加入細(xì)砂糖攪拌均勻甜害。?⑶分次加入全蛋、黃色素?cái)嚢杈鶆颉?⑷加入椰蓉拌勻球昨。?⑸加入牛奶拌勻后稍放一會(huì)兒尔店，讓椰蓉吸足水分。?簡(jiǎn)易做法?Ａ全蛋3個(gè)主慰、糖粉150g嚣州、色拉油100g、黃色素少許Ｂ椰蓉500g共螺、巧匠奶香粉適量Ｃ牛奶50g?制作：Ａ部分拌勻+Ｂ+Ｃ??17.地瓜餡?煮熟地瓜300克该肴、細(xì)砂糖30克、黃油30克藐不。?將煮熟的地瓜中趁熱加入細(xì)砂糖和黃油攪拌成泥即可匀哄。?18.鳳梨餡Ａ糖200克、水200克Ｂ巧匠吉士粉50克雏蛮、玉米粉50克Ｃ菠蘿（切断呀馈）500克Ｄ奶油25克（適量）制作：１Ａ部分煮開(kāi)后加入Ｂ部分?jǐn)嚢璩珊隣睢＃碴P(guān)火加入C部分拌勻挑秉。３加入Ｄ部分拌勻铸抑。?19.花生餡?花生碎500克、糖粉400克衷模、巧匠牛奶香粉10克鹊汛、奶油400克?制作：將所有原料拌均勻即可。??20.布丁餡?Ａ布丁粉100克阱冶、糖300克Ｂ水1400克刁憋、全蛋150克Ｃ白奶油75克?制作：Ｂ部分?jǐn)噭?Ｃ部分小火煮開(kāi)+Ａ部分煮至90度左右，過(guò)濾后倒入烤熟的布丁面包上木蹬，冷卻即可至耻。??21.核桃仁餡?A細(xì)砂糖600克、酥油150克镊叁、鹽5克尘颓、水150克 B全蛋250克、蛋糕邊角料500克晦譬、低粉30克核桃仁500克?制作：A料煮沸離火+拌勻的B料??22.黑芝麻餡?Ａ糖粉500克疤苹、酥油300克Ｂ麥芽糖150克Ｃ黑芝麻粉600克（芝麻烤熟壓碎）?制作：Ａ料拌勻+Ｂ料拌勻+C料拌勻??23.咖喱餡?酥油或黃油50克、絞好的肉餡300克敛腌、洋蔥丁300克卧土、咖喱粉40克、青豆或青椒絲100克像樊、胡蘿卜絲100克尤莺、鹽適量、味精適量生棍、玉米淀粉50克颤霎、水400克左右（到時(shí)看實(shí)際用量）?制作：１炒鍋內(nèi)加入黃油燒熱，放入肉餡炒散取出備用涂滴。２鍋中再加入少許黃油友酱，下入洋蔥、青椒氢妈、胡蘿卜絲炒軟粹污，加入已經(jīng)炒好的肉餡，放入水及咖喱粉首量、鹽調(diào)味后炒熟壮吩。３加主味精調(diào)味。４最后淋入水淀粉勾芡加缘，調(diào)節(jié)到所需要的濃稠度出鍋即可鸭叙。??24.蘋(píng)果餡?蘋(píng)果500克，細(xì)砂糖125克拣宏，水25克沈贝，葡萄干50克，肉桂粉5克勋乾，玉米淀粉宋下、檸檬汁適量嗡善。?制作：１蘋(píng)果去皮切丁，在鹽水中浸泡一會(huì)学歧，防止變色罩引，瀝干水分。２糖與水入鍋內(nèi)加熱枝笨，放入切好的蘋(píng)果丁一起煮袁铐。３加入葡萄干、少許檸檬汁續(xù)煮横浑。４將肉桂粉剔桨、玉米淀粉加入少許的水，加入餡料中勾芡徙融。?注：全部煮的時(shí)間不要超過(guò)10分鐘洒缀，餡熟后無(wú)汁，冷卻后使用张咳。??25.干果奶油餡?糖粉300克帝洪，蛋糕邊角料300克，核桃仁90克脚猾，花生碎（烤過(guò)的）120克葱峡，葡萄干90克，酥油300克?制作：將所有原料拌勻龙助，天冷時(shí)將酥油溶化使用砰奕。

1957 0 2

jazzybadboy1

暫無(wú)個(gè)人介紹

亚洲A日韩AV无卡,小受高潮白浆痉挛av免费观看,成人AV无码久久久久不卡网站,国产AV日韩精品