平遙婆家果醋萍恕，以當(dāng)?shù)胤N植的紅高粱為主要原料匣缘，皮糠為輔料涝婉，以大曲為發(fā)酵劑并以曲代料溜腐，經(jīng)合理配料鲤竹、蒸料闲坎，采用稀醪厭氧酒化崭闲，固態(tài)醋酸人工翻醅，按需人為...