1.把魚切成塊，放鹽设江，兩小時后用植物油炸好 2.把魚撈出來锦茁，多余的油也用碗裝好 3.放剁辣椒，再放點(diǎn)水 4.再放姜叉存，醋码俩，米酒，鹽歼捏，（不要太多）再...

先把紅辣椒去籽稿存，切好，放鹽在辣椒上瞳秽，爆炒油泡辣椒瓣履。再放燒干的魚，炒三分鐘练俐。所放酸菜袖迎，調(diào)料，燒酒腺晾，耗油燕锥，姜，花椒悯蝉，蔥最后放脯宿。再炒至酸菜半干即可。慢火