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生產(chǎn)面包的所有工藝都有一個簡單的共同目的,即將面粉轉變成充氣的可口食品幽勒。 裴廣中老師說:“正如沒有“理想的”產(chǎn)品一樣洞翩,面包制作也沒有“理想的”工藝。事實上每個焙烤師所用的面包...
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