第三節(jié)閩南茶商經(jīng)營概況
閩南茶商以銷售武夷巖茶著名者狱窘，漳廈有林奇苑勘高、林瑞苑、楊文圃僚碎、錦祥揽涮、芳茂抠藕、福美、泉馨等數(shù)十家蒋困；泉州有張泉苑盾似、泉巖、清源雪标、鴻記零院、玉苑、玉泉等號村刨；漳州有奇苑告抄、瑞苑、裕美嵌牺、源春打洼、馮崇美、榮勝等號逆粹；惠安有施集泉募疮。尤以奇苑、瑞苑僻弹、泉苑阿浓、集泉數(shù)家，經(jīng)營茶業(yè)已有百數(shù)十年蹋绽，在武夷山均自置茶山芭毙，設(shè)廠制造，直接運(yùn)銷閩南卸耘，不經(jīng)中間者之手退敦，獲利極厚。然久歷年代蚣抗，茶號雖已馳名苛聘，營業(yè)雖極茂盛，而子孫繁衍忠聚，多數(shù)只依賴祖業(yè)设哗，坐享其成，甚至爭權(quán)奪利两蟀，互相傾軋网梢，因此獲利雖厚，終是入不敷出赂毯，昌盛其表战虏，敗絮其中。是以欲冀此輩犧牲私益党涕，出而共負(fù)復(fù)興福建茶業(yè)之責(zé)烦感，當(dāng)屬夢囈。
上列較馳名茶號膛堤，為總發(fā)行所在地手趣，在南洋各埠或設(shè)立分號，或設(shè)立特約代理處肥荔，用以推廣營業(yè)绿渣。至于所需武夷巖茶，乃逐年于茶季開始時燕耿，派人蒞止崇安中符，監(jiān)督制焙包裝，茶季結(jié)束后誉帅，將茶載運(yùn)至各該茶號所在地淀散。此項(xiàng)茶葉是為“原莊茶”。極少就此發(fā)售蚜锨，多數(shù)加以拼堆档插，即宜堆，各茶號均有特立茶名踏志，如集泉之鐵羅漢阀捅、泉苑之白雞冠、水仙種针余，自定標(biāo)準(zhǔn)饲鄙，于官堆時須斟酌茶葉品質(zhì)高低之總和。是否符合標(biāo)準(zhǔn)精制（篩除茶末圆雁、揀剔枝梗黃片忍级，有精制揀剔至清，有專撿茶芽部分成為純黑物若紅茶者）伪朽，改莊成為泡裝轴咱、兩裝、紙包裝、錫罐裝朴肺、鐵匣裝窖剑、漆器裝，五花八門戈稿，應(yīng)有盡有西土，裝潢即稱為雅致，用以炫惑顧客鞍盗，取價自極高貴需了，且可經(jīng)久貯藏，推銷遠(yuǎn)地般甲，亦其利益點(diǎn)也肋乍。
閩南茶商有悠久歷史者，均有牌號及所標(biāo)榜之茶名敷存，于消費(fèi)者有極深刻之影響墓造，因其官堆時，頗能按照標(biāo)準(zhǔn)历帚，每堆茶葉頗稱一律滔岳，故消費(fèi)者對之信用極篤，不易為其他新牌茶號所動搖挽牢。故新興茶號每因計(jì)劃不甚周到或因資本缺乏或因其他事故谱煤，以致中途變卦。不克以一律貨色與其競爭禽拔，于是各該老牌茶號雖經(jīng)無數(shù)次之襲擊刘离，仍屹然不動，而消費(fèi)者對之相信愈篤睹栖，愈不易為新興牌號所動搖硫惕，因乃養(yǎng)有一種保守固執(zhí)之風(fēng)氣。此為武夷巖茶消費(fèi)者具有之特性與其他茶種之消費(fèi)者大有迥異之處野来。然推究原因恼除，實(shí)無足怪，倘有精密之計(jì)劃曼氛，貯藏一部堪加貯藏之茶葉豁辉，使成陳茶，用以迎合消費(fèi)者心理舀患，屆時傾數(shù)推銷徽级，且可源源接濟(jì)，同時略施廣告術(shù)聊浅，不難將消費(fèi)者之觀感轉(zhuǎn)移也餐抢。而此時冀圖收效于三五年后即可现使，謀目前成功則有曇花一現(xiàn)，不克久持之虞旷痕，以前新興茶號之覆轍碳锈，可為殷鑒。
【妞注】
此章節(jié)苦蒿，實(shí)在過癮殴胧。對于那些名列在冊當(dāng)年盛極一時的老茶莊，在前面章節(jié)寫了一部分佩迟。還有一部分更有隱約不為人知故事的，成書的時候準(zhǔn)備詳細(xì)構(gòu)造竿屹。當(dāng)年但凡精明之茶商报强，無不在產(chǎn)地自己設(shè)廠督造運(yùn)銷，絕不做倒手的生意拱燃，憑其精明誠懇獲利同時把持消費(fèi)者保持地位屹立不動秉溉。只是富不過三代的預(yù)言總是降臨在這些家族頭上，第一段最后一句：“昌盛其表碗誉，敗絮其中召嘶。是以欲冀此輩犧牲私益，出而共負(fù)復(fù)興福建茶業(yè)之責(zé)哮缺，當(dāng)屬夢囈弄跌。”個人覺得尝苇，這句昌盛其表铛只，敗絮其中尤其適合現(xiàn)在的茶道藝術(shù)界。欲以此輩犧牲自己的所謂美感糠溜，弘益復(fù)興福建茶葉淳玩，當(dāng)然也屬夢囈。既因?yàn)榇嗽蚍歉停蛩銏?zhí)筆付一份微力蜕着，寫透它，希望有同輩可以完成之前的夢想红柱。即使沒有承匣，此生也無憾“我愛喝巖茶”這句隨口掛著的話。
近年豹芯，東南亞之老茶回流成為一種風(fēng)潮悄雅。大概因?yàn)檎卧颍蠹矣X得原來‘原汁原味’的茶莊經(jīng)營體系在國內(nèi)不存在铁蹈，只能在東南亞找尋一些痕跡宽闲。只是這樣符合你想法的茶起碼得是清中期保留至今才可众眨。因?yàn)槟菚r候是武夷巖茶鼎盛時期，無論工藝還是質(zhì)量都屬于上乘容诬。自從一九四零年前后的政治導(dǎo)致國內(nèi)狀況每況愈下后娩梨，茶質(zhì)也隨之一落千丈，這些都有史可考览徒，有據(jù)可依狈定。喝那時候的低迷有意義么？有那樣的心思精力习蓬，為何不為我輩壯年付出一份努力纽什，在年老跟孫子或者孫子孫子吹牛的時候還有當(dāng)年自己努力的證據(jù)。不會想讓子孫都去買所謂回流的老茶吧躲叼。
那時候記載的‘原莊茶’現(xiàn)在仍舊為武夷茶拼配的習(xí)俗延續(xù)下來芦缰。武夷山位屬山地，產(chǎn)量必然有限枫慷。所謂正巖區(qū)域的茶不過是那碗吊胃口的‘高湯’让蕾，高湯的藝術(shù)便是其靈魂。所有‘原莊茶’都為茶質(zhì)優(yōu)異之湯頭或听。文中說例如集泉之鐵羅漢探孝；泉苑之白雞冠水仙種，都系數(shù)自定標(biāo)準(zhǔn)誉裆，官堆的時候拼配技術(shù)不同而著稱顿颅。所以現(xiàn)在拿著這些拼配老茶，壓根當(dāng)成純純羅漢喝的大有人在找御。先生曾經(jīng)拿回來過元镀，我喝完很不屑的跟先生說：你拿點(diǎn)兒三五年陳的水仙，以及高腳烏龍霎桅，三七開拼栖疑。拼完給人喝說鐵羅漢，大家都稱好喝滔驶，這羅漢好喝遇革。我坐在茶桌前，面無表情揭糕。內(nèi)心想章大叔那句腹黑的話：妞萝快，這是社會重新分配財(cái)富的一種方式。真是經(jīng)典呢著角。
我有好友揪漩，經(jīng)常說武夷茶的包裝做的太土，更有很多經(jīng)銷商跟劉鋒家說他家茶老是鐵罐包不符合時代吏口。試問奄容，如果做茶的把心思都花在包裝哪兒有做茶的時間精力冰更。那時候的茶包裝，現(xiàn)在也稱之為復(fù)古了昂勒。其實(shí)原文交代很清楚蜀细。“泡裝戈盈、兩裝奠衔、紙包裝、錫罐裝塘娶、鐵匣裝归斤、漆器裝，五花八門血柳，應(yīng)有盡有官册，裝潢即稱為雅致，用以炫惑顧客难捌，取價自極高貴”這種羊毛出在羊身上的邏輯，現(xiàn)在仍舊為許多人津津樂道鸦难。所以咖啡根吁、酒、茶都有一種品評方式“盲品”合蔽，眼睛對人的鸦鞯校惑實(shí)在嚴(yán)重，只有當(dāng)你一切未知時候加以勇敢才能到達(dá)真理彼岸的真實(shí)拴事。所以禪宗高僧有的壓根兒沒什么文化沃斤，這樣反容易接觸正法保持正念。一張白紙刃宵，真的是好高的境界呢衡瓶。
這些年，打茶主意拍拍照片牲证，寫寫雞湯文兒哮针，美美的又想賺錢的人大有人在，看著轟轟烈烈的當(dāng)時若開了的曇花一樣坦袍，絕美依然十厢。可是然后呢捂齐，三年后呢蛮放？五年后呢？激情總是要褪去奠宜，撕了包裝放在壺里自己泡來喝的茶總不能叫“鬧心”吧包颁。所以即使劉鋒家的包裝很土瞻想，但每年優(yōu)質(zhì)品種在剛初制好就已經(jīng)被老客戶定的脫銷。若以久持徘六，必投之真心實(shí)料方可内边。
