日常餐飲(48)

女兒和孩子們回到蘇州凝赛,家里的餐飲有了些許變化。最突出的是早餐。

我和倪先生還是喝粥墓猎,兩個小寶寶也能接受捆昏,但旻旻卻說“吃不下”。她寧愿泡一杯咖啡陶衅,吃點面包或蛋糕充饑屡立,家里若有其它糕點也可以。反正不愛吃粥搀军,哪怕給她準備了豐盛的菜肴佐粥膨俐,比如河蝦、鱔絲和蔬菜罩句。

孩子們喜歡吃河蝦焚刺,倪先生每天買回家,小河蝦门烂,手剝蝦仁乳愉,兩個寶寶吃得歡暢。

晨寶愛吃小籠或湯包屯远,用醋蘸蔓姚,開胃。錚錚吃得不多慨丐,旻旻說坡脐,流出來的液汁太油了。

母親給的面漿水房揭,存在冰箱里备闲,攤雞蛋餅,放韭菜或細蔥捅暴。韭菜是金家壩磨面粉的老板娘送的恬砂,她家的菜地很誘人。

這階段蓬痒,天熱泻骤,娘家菜地只有地蒲和絲瓜。黃瓜和長豆已經(jīng)落市梧奢。

看到市場上有賣白色嫩黃瓜狱掂,倪先生毫不猶豫買回,當水果生吃粹断,也可涼拌做菜符欠。


本地肉絲瓜,短而胖瓶埋。毛豆子炒絲瓜希柿,雞蛋炒絲瓜诊沪,絲瓜湯……變著花樣吃。

為了讓寶寶多吃蔬菜曾撤,倪先生把雞毛菜剁細后炒著吃端姚,少有少鹽少糖,拌在粥里是菜粥挤悉,拌在米飯里成菜飯渐裸。

娘家種的地蒲特別好吃,有種肥美的感覺装悲。對食材一貫挑剔的倪先生盛贊不已昏鹃,攛掇我去娘家多拿幾條。

地蒲勤生诀诊,被當?shù)厝朔Q為“毒蒲”洞渤。家里吃不完,母親常送給鄰居属瓣,也給我們留一些载迄。

盛夏時節(jié),江南水鄉(xiāng)的“水八仙”之二蓮藕和雞頭米上市了抡蛙。雖說“荷塘月色”里少了蝦仁和菱肉护昧,但加了白醋的蓮藕還是酸溜溜、脆生生粗截,清新可口惋耙。

抱籽蝦,我的最愛慈格。倪先生父女倆卻說怠晴,吃籽蝦太麻煩遥金,關(guān)鍵是蝦籽吃不盡浴捆,浪費,給孩子們剝蝦仁也難以剝離稿械。我說你們是“洋盤”选泻,這么好的籽蝦過了這個時段,今年吃不到了美莫。

水鄉(xiāng)人愛吃水產(chǎn)品页眯,魚也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。黑魚批成薄片與酸菜或雪里蕻同炒厢呵,鮮味加倍窝撵。當天吃不完,第二天早上佐粥或者下面條襟铭,一點都不浪費碌奉。

小暑黃鱔賽人參短曾。據(jù)說黃鱔是冷血動物,暑期里吃黃鱔比較滋補赐劣。黃鱔清燉比直接煮湯更鮮美嫉拐;鱔絲,燒出蘇州名菜“響油鱔糊”的香甜魁兼,就是高手婉徘。

牛腱子切成大塊,紅燒后冷藏咐汞,吃之前再切成薄片盖呼。

倪先生喜歡濃油赤醬的菜肴,孩子們在外用餐化撕,夫妻倆的晚餐只有牛肉和蝦仁的拼盤以及兩個素菜塌计,他照樣小酒咪咪。


豬肉侯谁,難得吃锌仅。偶爾買些黑毛香豬肉,選扇子骨加扁尖筍燉湯墙贱,選排骨加梅干菜紅燒热芹。倪先生碰不得肥肉,看見肥肉就皺眉惨撇,買五花肉是浪費伊脓。所以,家里買肉無非兩種:里脊肉魁衙,做炒菜的肉絲报腔;排骨或筒子骨扇子骨,骨頭帶肉的那種剖淀,燉湯或紅燒纯蛾。

那天見旻旻買了辣條,后來又見她泡開一盒“酸辣粉”纵隔,我很詫異翻诉,蘇州人愛吃甜食,不愛辣味捌刮,她卻重口味碰煌,嫌家鄉(xiāng)菜清淡。哦也绅作,才想起來芦圾,她現(xiàn)在是山東人了,入鄉(xiāng)隨俗俄认,每道菜加大蒜个少,還要吃辣的碍脏。

好吧,從黎里雅集回來稍算,給你買辣雞腳典尾。這辣腳,我吃一只都辣得齜牙咧嘴糊探,她卻吃完一整盒钾埂。

那天,一家人逛超市科平,看見新鮮百合便挑了一小袋褥紫,回家冰糖燉百合。兩個寶寶一嘗瞪慧,全部吐出來髓考。孩子們吃不了苦味,就像我接受不了苦瓜弃酌。

超市里的冬棗也誘人氨菇,買回家嘗嘗,出乎意外的甜妓湘,頓時覺得買少了查蓉,不夠吃啊榜贴!

這階段吃得最多的水果是西瓜豌研,家里常備。倪先生是搬運工唬党,把笨重的西瓜搬進來鹃共,又把每天的垃圾搬出去,勤勤懇懇驶拱。

今年的夏天特別漫長霜浴,光照足,水果甜味濃屯烦。家里的無花果比往年結(jié)果多坷随,味更甜房铭。倪先生回家一趟驻龟,總能帶回一些。這紫紅的無花果缸匪,個子不大翁狐,但樣子比青島市面上的青皮漂亮,口味也超出一大截凌蔬。每每給人品嘗露懒,反饋都是大贊闯冷。我說,無償提供枝條懈词,回家自己種吧蛇耀!

好友贈送一箱黃桃,個大坎弯,味甜纺涤。我說:謝謝你!她說:我要謝謝你翱偻撩炊!

好朋友情同姐妹,不用客氣崎脉。會心一笑拧咳,盡在不言中。

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