春節(jié)馬上就要到了！辛苦了一年，就要好好犒勞一下自己策州。大口喝酒瘸味！大塊吃肉，看我香濃的家庭版烤雞抽活！
看一下做法硫戈，你就知道有多香濃！
原料：
光雞一只
處理好了的光雞
配料：
八角下硕、豆蔻丁逝、花椒、香葉梭姓、姜霜幼、蔥、洋蔥誉尖、蒜子罪既、白醋、麥芽糖
制作步驟：
1铡恕、將八角琢感、豆蔻、花椒探熔、香葉洗凈驹针，放入一不銹鋼桶內(nèi)（電飯煲膽即可），加入開水诀艰，量以剛剛浸住一只雞即可柬甥，加入鹽2兩；
2其垄、當(dāng)上面的藥材水放涼后苛蒲，加入拍松的姜、蔥绿满、洋蔥絲臂外、拍蒜子，然后將光雞洗凈喇颁，去掉眼睛寄月，浸入水里。至少浸6小時(shí)以上无牵；起作用一是入味漾肮，二是浸出雞內(nèi)的血水，使其更爽滑茎毁；
3克懊、鍋內(nèi)燒水忱辅，加少許鹽。將雞撈出谭溉，用笊籬托住墙懂，用水勺將滾水淋燙雞皮，至皮收縮后扮念，再淋一下冷水损搬，以去除其表面污漬；
4柜与、上糖皮巧勤。將調(diào)好的糖水均勻的淋在燙好的雞身上，可以多淋幾次弄匕。然后將雞吊起颅悉，掛在通風(fēng)處，涼至皮干爽迁匠；
■糖水比例（白醋一斤剩瓶，麥芽糖5錢）■
5、炸制城丧。鍋內(nèi)下油延曙，燒至140℃左右，避火亡哄，將雞放入浸炸搂鲫，反復(fù)幾次，至雞內(nèi)部熟透為止磺平，再燒高油溫，將雞炸至皮色大紅均勻?yàn)橹埂?/p>
為了好炸拐辽，把雞頭弄下來了拣挪，呵呵……
最后，斬件俱诸、手撕隨你菠劝，只要你喜歡……
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