? ? ? ? 昨晚給好友們發(fā)了些艾糍的照片，紛紛讓我寫攻略乃沙；發(fā)完攻略建議我上傳到“下廚房”APP起趾，說惠及大眾。那么警儒，我先上傳到咱這app吧训裆，希望可以幫到想吃艾糍又無可奈何的大家。
1蜀铲、撿新鮮艾草回來洗干凈（撿點(diǎn)時(shí)候掐尖要嫩的）边琉，起鍋放水里煮至艾草用手可捏碎，撈出來過一遍冷水?dāng)Q干（可留點(diǎn)水分）记劝、切細(xì)段（可以減輕步驟4捏碎的工作量）变姨。
2、準(zhǔn)備餡料厌丑，可以直接買豆沙餡定欧，也可以買黑芝麻粉加紅糖渔呵，也可以買熟花生剝殼、去皮砍鸠、碾碎加紅糖扩氢，據(jù)自己口味來做。
3爷辱、起熱鍋加油（最好橄欖油或茶油）录豺，中小火把擰干的艾草放入油鍋炒熱。
4饭弓、用洗干凈的水盆（或其他材質(zhì)盆）裝部分糯米粉双饥，把剛炒熱的艾草放盆里，粘粉先捏碎艾草（不粘粉肯定燙手哈）弟断，然后加糯米粉咏花，加剛燒開的開水進(jìn)去和成團(tuán)（開水要邊和邊放，看到粉都濕了比較粘手為止阀趴，反正意思就是和粉團(tuán)軟點(diǎn)好）
5迟螺、在和好的粉團(tuán)里掐不同的圓個(gè)兒，然后揉滑了用兩個(gè)大拇指往中間戳洞轉(zhuǎn)圈兒舍咖，等做成窩窩頭的樣子放餡料并收邊捏緊口子，再揉揉滑亮锉桑。做好四五個(gè)粘一次油（橄欖油或茶油最佳）放手心里滾均勻排霉，拍成橢圓形放好民轴。
6、把洗干凈的一張或兩后裸、三張粽葉（視箬葉大小而定瑰钮，淘寶有箬葉賣）中間疊部分?jǐn)傇谑中纳衔⑹唬缓蟀雅谋獾聂亵畏旁谌~子中間先左右對折，然后前后對折因苹，包好之后放燒開水的蒸鍋里蒸25-30分鐘出鍋。若沒有粽葉扶檐，直接在步驟5滾油后的糍粑放燒開水的蒸鍋蒸編上蒸20-25分鐘關(guān)火（不用拍成橢圓形）凶杖。
? ? ? ? 因做的過程中沒有拍照腾么，只能文字描述的各步驟，你看懂了么解虱？沒有看懂的可找我哦
