說到泰國菜觉渴，大多數(shù)人會首先想到冬陰功湯夯秃。
毋庸置疑座咆，這道位列為“世界三大名湯”之一的冬陰功，絕對美味有佳仓洼！
好啦介陶，廢話不多說，今天我們請教了泰國普吉島五星級廚師Yok色建，為大家分享：如何煮一鍋美味的冬陰功湯哺呜？
冬陰功湯的做法
準(zhǔn)備材料：
南姜、香茅箕戳、檸檬葉弦牡、青檸檬、干紅辣椒漂羊、小米辣…
以及鮮蝦驾锰、圣女果、草菇走越、香菜椭豫、魚露、椰漿旨指、冬陰功辣椒醬…
以及其他常見廚房佐料赏酥、器具。
具體做法：
1谆构、干紅辣椒炒1-2分鐘裸扶，+1勺鹽（多少均可）+少油，炒香搬素，裝碗備用呵晨。
2、換深鍋熬尺，倒入高湯或蔬菜湯（西芹+洋蔥+廣紅+鹽摸屠，熬1小時而成）。
3粱哼、準(zhǔn)備香茅（去頭斜切）季二、南姜（切片）、檸檬葉2-3片（去葉莖）、洋蔥（切小塊）胯舷。
全部放入高湯中刻蚯，煮至沸騰。（如果用的蔬菜湯桑嘶，不必再放洋蔥）
4芦倒、加入兩大勺冬陰功辣醬（超市進口貨專區(qū)有賣）。
5不翩、草菇（或其他蘑菇）對半切，放入鍋中煮約5分鐘麻裳。
6口蝠、小米辣3-4個（切破或打碎都可以）、魚露一小勺津坑，可根據(jù)個人口味添加妙蔗。
7、蝦去頭去蝦線疆瑰，煮10-15秒即可眉反。
8、湯煮沸后穆役，加入半湯勺椰漿（約50-60g）寸五，輕輕攪拌。
9耿币、圣女果3個對半切梳杏，1200℃火，約1分鐘后關(guān)火淹接。
10十性、擠入青檸檬汁。
11塑悼、盛出湯汁劲适，放入泰國大香菜+小香菜（切段）+1片檸檬葉+先前炒好的干辣椒。
一鍋美味的冬陰功湯就出爐啦厢蒜！
特別提醒：蝦入鍋后不要攪動霞势，以免湯有腥味；擠檸檬汁之前一定要關(guān)火斑鸦，因為檸檬汁煮了會出苦味支示。
是不是很簡單呢~今天就分享到這里吧~
現(xiàn)在泰國菜在中國越來越流行，需要的材料國內(nèi)基本都能買到鄙才。比如某寶颂鸿，比如成都青石橋~哈哈，趕緊試試吧攒庵！
特別鳴謝：文章內(nèi)容由泰國五星級廚師嘴纺、成都【泰色暹香】泰文化生活館主廚Yok友情提供败晴。文/白雨 編輯/流蘇。原創(chuàng)稿件栽渴，謝絕轉(zhuǎn)載尖坤。
