食材
里脊肉一條、萵筍尖并鸵、豆芽鸳粉、芹菜扔涧、雞蛋
腌制
洗干凈里脊肉后园担，切片后擠出水分
腌制：食用鹽2g，胡椒粉2g枯夜，醬油5g弯汰，料酒5g，攪拌后湖雹，再加入雞蛋清咏闪，攪拌后，再加入土豆淀粉鎖水分摔吏。
炒蔬菜
準備：生姜鸽嫂、大蒜、干辣椒剪小段征讲、花椒据某。
加入油5成熱后，倒入綠豆芽诗箍、萵筍尖癣籽、蒜苗、芹菜，開大火炒斷生筷狼，中途加入適量的鹽瓶籽，可以稍多一點，不要炒太老了埂材。 放入大碗墊底備用塑顺。
煮肉片
加入底油，加入姜蒜末俏险、干辣椒茬暇、花椒小火爆香，再加入豆瓣醬炒香寡喝，直到炒出紅油糙俗，然后加入清水，等水燒開后预鬓，中火燒3分鐘后進入調(diào)料巧骚，加入鹽、味精格二、胡椒粉進行調(diào)味劈彪。
加入肉片，注意肉片不要粘連顶猜，開小火慢慢煮熟肉片沧奴。
起鍋
起鍋將肉片和湯倒入大碗中，均勻撒上蒜末长窄，熟芝麻滔吠，將油溫燒到6層熱后，加入細干辣椒碎末炒一炒挠日，直接淋到蒜末上疮绷。
最后，撒上蔥花末即可嚣潜。
