北平食府
北平食府新開了一家旗艦店就在右安門，乍一看饺谬，頗有大宅之勢，紅的耀眼的大門裝潢氣派谣拣。二樓為食府募寨，更確切的說這更像是小吃街，開放的廚房被打造成舊時的北京鋪店森缠，仿元大都城墻和中式隔斷以及老北京式的桌椅和店中荷塘金魚拔鹰，儼然一副北京舊城模樣，特別有意思的是贵涵，每一個包間都用原來古城墻的大門而命名列肢。來到這，食客充分體會到老北京的風俗文化宾茂。
店的主打先從干炸丸子說起瓷马，丸子的個頭比一般的地都要小，這樣口感上更酥脆跨晴，顆顆精致欧聘，店長介紹在下鍋前要摔打上勁近一個小時，經(jīng)過三次油炸才能上桌端盆，顏色不焦黑怀骤，保證了最佳的脆度，再搭配泡菜焕妙、蒜蓉辣醬蒋伦、椒鹽，絕對算得上京城一絕访敌。吊子王是傳統(tǒng)的老北京燉吊子凉敲，經(jīng)過三次汆湯去腥衣盾、以及多重香料燉至少40分鐘寺旺，充分入味，入口有嚼勁势决。芥末墩同樣也是老北京的風味阻塑，每一片白菜味道都不一樣，夏天更適合點上一道果复。
這家店點擊量最高的是老城帶魚卷餅陈莽，帶魚全部選用中段最好的肉質(zhì)，小火慢燜3個小時，同時和芥菜疙瘩一起烹制走搁，相互去腥入味独柑，帶魚連骨頭都能吃，酥爛而型不散私植。更加驚喜的是烙餅忌栅，如同餅干一樣，酥脆曲稼，并且有一層薄薄的內(nèi)瓤索绪，搭配香蔥卷起帶魚，吃過有種回到小時候的感覺贫悄。爆肚更是鮮嫩彈牙瑞驱，配上正宗的小料，愛吃這口兒的窄坦，恐怕一碗是不夠的唤反。艾窩窩個大，五仁內(nèi)陷一點也不覺得拗口嫡丙。
若是吃主食拴袭，要嘗嘗這家的炸醬面，面碼講究曙博，面條勁道拥刻，炸醬是五花肉丁和六必居特送醬，熬制兩個小時制成父泳，一定要加點醋般哼，才更有北京味。店里還有一款自制酸奶惠窄，比超市的任何一款酸奶都濃稠蒸眠，搭配糖和蜂蜜，每個吃過的人都會愛上杆融。若是喝酒還可以點老北京豆醬楞卡。
對住在南邊的食客更幸運的是，這家店居然還有外賣脾歇，你甚至可以不出門就能嘗到正宗的北京小吃蒋腮。
TIPS:
推薦：炸醬面、干炸丸子藕各、老城帶魚卷餅池摧、自制酸奶。
環(huán)境：如同小吃街激况。
服務：熱情專業(yè)的北京伙計作彤。
交通：離二環(huán)不遠膘魄，多條公交直達。
綜合：把北京小吃一次嘗個夠竭讳。
