中元節(jié)，也稱“鬼節(jié)”缎玫、“七月半”硬纤，既是民間初秋慶賀豐收的節(jié)日，也是最大的祭祀節(jié)日之一碘梢，人們會(huì)在這一天祭祖咬摇、追懷已逝的親人。除了準(zhǔn)備水果煞躬、鮮花肛鹏、肉脯、酒恩沛、香燭在扰、紙錠等祭品在家中祭拜或者去墓地祭掃之外，在臨水的地方雷客，人們還會(huì)在水中放許愿燈和河燈芒珠，寄托自己對(duì)過世親人的思念與美好的祝愿。

敬祖盡孝搅裙、祭祀祖先皱卓、懷念先輩裹芝、這也是中華民族流傳至今的傳統(tǒng)美德。在這個(gè)特殊的日子里娜汁，很多地方都有著特定的飲食習(xí)俗嫂易，到底中元節(jié)要吃什么呢?有什么寓意和講究呢?下面，我來推薦3種傳統(tǒng)美食：

一掐禁、鴨子：

不少地區(qū)中元節(jié)講究吃鴨子怜械，是因?yàn)轼喿拥?b>諧音是“壓"，寓意著可以壓住不好的東西傅事；還有一種民間傳說的說法是：“逝去的祖先在這一天要回家探親缕允，過不了奈何橋，需要鴨子幫他們過橋蹭越≌媳荆”從養(yǎng)生方面來說：初秋的天氣暑氣并未完全褪去，炎熱高溫時(shí)有反復(fù)响鹃，適當(dāng)食用鴨肉彼绷，有助于祛濕解毒、降秋燥的作用茴迁。用鴨子搭配應(yīng)季的蓮藕寄悯、玉米、栗子來一起煲湯堕义，鴨肉嫩滑猜旬、蓮藕軟糯、玉米香甜倦卖、栗子綿軟洒擦，湯濃味美，吃起來特別營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)怕膛。

蓮藕煲鴨的做法：

原料：麻鴨半只熟嫩，蓮藕1個(gè)，玉米1個(gè)褐捻，去皮栗子10顆掸茅，姜片、蔥段柠逞、料酒昧狮、食鹽適量

制作步驟：

1：將麻鴨斬成小塊，洗凈后板壮，用清水浸泡20分鐘泡出血水逗鸣，再用清水清洗干凈；玉米洗凈后斬成小塊；蓮藕洗凈后去皮撒璧、切成滾刀塊透葛，然后浸泡在清水中以防變色。

2：火上坐鍋卿樱，倒入清水获洲，加入適量姜片、蔥段殿如、料酒，水快開前下入鴨肉最爬，水開焯水2分鐘后撈出涉馁、并用溫水洗凈備用。

3：火上坐砂鍋爱致，下入鴨塊烤送、蓮藕塊、玉米塊糠悯，加入沒過食材的清水帮坚，再加入幾片姜片，大火燒開后互艾，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)试和。

4：下入栗子，再加入適量食鹽纫普，繼續(xù)煲20分鐘后阅悍，即可關(guān)火出鍋。

二昨稼、包子：

江西人在中元節(jié)這一天要吃包子节视，這是源于一個(gè)傳說“從前，法師在做法術(shù)時(shí)假栓，向臺(tái)下撒了包子和水果寻行，一個(gè)久未懷孕的女子搶到了包子，第二年便懷上了孩子匾荆“柚”因此，在中元節(jié)這天牙丽，婦女吃包子拦坠，寓意著早生貴子；小孩子吃包子寓意一生平安剩岳、免受驚嚇贞滨。

豇豆鮮肉包的做法：

原料：豇豆1把，五花肉3兩，雞蛋1個(gè)晓铆，面粉300克勺良，酵母粉3克，白糖10克骄噪，溫水150尚困，蔥姜蒜末、蔥姜水链蕊、生抽事甜、老抽、食鹽滔韵、香油適量

制作步驟：

1：碗中倒入面粉逻谦，加入白糖、酵母陪蜻，混合均勻后邦马，邊倒溫水邊用筷子攪拌，將面攪成絮狀宴卖，最后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)滋将，蓋上蓋子放置一旁，等待發(fā)酵症昏。

2：五花肉切成塊随闽，放入攪拌機(jī)中，加入適量蔥姜水肝谭、食鹽橱脸、生抽、老抽分苇、蛋清添诉，攪拌成肉餡后，舀出盛在大碗中医寿，再澆上少許熱油栏赴；豇豆擇好洗凈、控干水分后切碎靖秩，與肉餡混合须眷，再加入適量蔥姜蒜末、食鹽沟突、香油花颗，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻備用。

3：面團(tuán)發(fā)至2倍大惠拭、且表面呈現(xiàn)蜂窩狀時(shí)扩劝，說明面已發(fā)好庸论，在案板上撒些干面粉，放上面團(tuán)棒呛，不斷揉面排氣聂示。

4：把面揉拉成長(zhǎng)條，切成大小相同的劑子簇秒，搟成面皮鱼喉，包上餡料，捏成包子后趋观，放在蒸鍋里的紗布上扛禽，二次醒發(fā)至包子變大、手感發(fā)輕即可皱坛。

5：包子涼水上鍋编曼，中大火加熱，水開后計(jì)時(shí)麸恍，蒸制15分鐘后關(guān)火，再燜3分鐘搀矫，再打開鍋蓋抹沪，白白胖胖的包子就做好了。

三瓤球、瀨粉

廣東人在中元節(jié)有吃瀨粉的習(xí)俗融欧，瀨粉是由米粉（大米打磨之后）為主要原料制成的長(zhǎng)粉條，吃的時(shí)候輔以高湯卦羡、蔬菜噪馏、熟肉就可以了。東莞最有名的燒鵝瀨是將瀨粉在熱水中燙一燙后放入碗中绿饵，加上一大勺高湯欠肾，再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。湯鮮肉美拟赊，瀨粉軟糯順滑刺桃。在中元節(jié)吃瀨粉寓意著好日子長(zhǎng)長(zhǎng)久久、家人多福多壽吸祟。

除了以上的幾種美食瑟慈，山西人中元節(jié)要吃“蒸面羊”、江蘇一些地區(qū)講究吃“扁食”屋匕、山東人要吃一頓簡(jiǎn)單的“粗茶淡飯”等等葛碧，不知在你的家鄉(xiāng)，中元節(jié)講究吃什么?

中元節(jié)這天祭拜之后过吻，別忘記老人常說的幾點(diǎn)禁忌：“少外出进泼、不熬夜、不要買鞋子、少照鏡子缘琅、少拍照粘都、不要去水邊、不吹口哨”等等刷袍。

俗話說：“百里不同風(fēng)翩隧，十里不同俗”，各地有各地的禁忌和講究呻纹。不過堆生，現(xiàn)在不少人已經(jīng)沒那么多講究了，風(fēng)俗也漸行漸遠(yuǎn)了雷酪；但是淑仆，對(duì)于祖先所敬重的文化傳統(tǒng)仍會(huì)在這一天永久流傳。祝愿每一位朋友及家人：身心安樂哥力、吉祥如意蔗怠、福慧增長(zhǎng)吩跋、益壽延年寞射！

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計(jì)得失锌钮、渾然忘我桥温、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活梁丘、愛美食侵浸，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)氛谜，碼字不易掏觉，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)值漫。喜歡我就~關(guān)注履腋！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~