文丨紅瑀
臺(tái)南，是我最喜愛的臺(tái)灣城市之一歧斟，絕對(duì)排名前三以內(nèi)纯丸，我曾無數(shù)次踏足這個(gè)文化古城，只要想到就會(huì)開車前往小住兩静袖、三天觉鼻。記得第一次到臺(tái)南，就被「雖舊队橙，但干凈」的街道市容震撼住坠陈，完全打破了我既有的觀念，驚訝于古樸的事物原來可以這么吸引人捐康。
這次來臺(tái)南畅姊，從高鐵站的月臺(tái)搭手扶梯往下走，就看到大廳有中樂團(tuán)在表演吹由，清一色的黑色服裝整齊專業(yè)若未，悠揚(yáng)悅耳的旋律，讓行色匆匆的旅客不禁慢下腳步倾鲫，駐足在四周專注地聽起演奏來粗合，原本應(yīng)該出現(xiàn)在演藝廳的表演萍嬉，跟商店街竟然構(gòu)成一幅和諧的美麗畫面。
臺(tái)南市素有文化古城之稱隙疚，大量古代漢民人文遺跡遍布全市壤追，古跡和重要民俗數(shù)量居全臺(tái)之冠。臺(tái)南也是臺(tái)灣重要的文化和教育中心供屉，著名的成功大學(xué)就坐落在臺(tái)南市東區(qū)行冰，八大校區(qū)占地廣闊，在東區(qū)好像不管怎么轉(zhuǎn)都離不開成大校區(qū)伶丐，大學(xué)生們騎著腳踏車穿梭在大街上也就見怪不怪了悼做。
孔廟和臺(tái)灣文學(xué)館就在附近的中西區(qū)，開車也不過十來分鐘的車程哗魂，而日據(jù)時(shí)代就開幕的林百貨也在這一區(qū)肛走，現(xiàn)在已經(jīng)變成文創(chuàng)百貨。沿著中正路录别、中山路往臺(tái)南火車站方向走朽色，可以看到幾家文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的據(jù)點(diǎn)和著名小吃店，質(zhì)樸自然的氛圍讓人倍感舒服组题，是來臺(tái)南旅游除古跡名勝外的另一個(gè)好選擇葫男。
著名的安平古堡和赤崁樓，以及臺(tái)南的特色小吃崔列，都集中在中南區(qū)和安平區(qū)梢褐，離東區(qū)不遠(yuǎn)，這些地方都是開車一個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以到達(dá)的峻呕。以游客的角度來看利职，住在東區(qū)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，區(qū)內(nèi)四瘦癌、五星酒店很多猪贪，住宿環(huán)境非常優(yōu)，像我就常住在東區(qū)文化中心旁的酒店讯私，對(duì)面就是誠(chéng)品書店热押。
不過，來臺(tái)南旅游斤寇，如果你沒有自己開車的話桶癣，交通是一個(gè)比較頭痛的問題。臺(tái)南不像臺(tái)北有捷運(yùn)娘锁，公車班次又不多牙寞，常常半小時(shí)才一班，對(duì)游客真是不太方便。臺(tái)南人習(xí)慣用摩托車代步间雀，基本上悔详，臺(tái)灣人都習(xí)慣騎摩托車當(dāng)作日常的交通工具，看我來臺(tái)灣不到一年就不得不學(xué)會(huì)惹挟，就知道它的重要性茄螃。
到了臺(tái)南，你在火車站附近很容易租到摩托車连锯，不會(huì)騎的話归苍，就只好租T-Bike 或是汽車了，不然运怖，你如果只想依賴公車穿梭在臺(tái)南市拼弃，耐性要非常好，像我就沒辦法忍受把時(shí)間浪費(fèi)在交通上驳规。這次我沒開車也沒租摩托車肴敛，三天基本上是打計(jì)程車和靠雙腳走路署海，還好想去的地方都不遠(yuǎn)吗购，大概半小時(shí)可以到的地方，車資不會(huì)貴砸狞。
在市區(qū)閑逛捻勉，你可能會(huì)察覺到臺(tái)南有個(gè)很大的特色，就是很多歷史悠久的建筑和民居刀森，這讓我想起內(nèi)地同學(xué)曾經(jīng)跟我說過的一句話：“我覺得臺(tái)灣好舊踱启！”。這是事實(shí)研底，臺(tái)灣很多城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)都偏老舊埠偿，超過三、五十年的建筑物實(shí)在不少榜晦，只要沒被地震震垮冠蒋，一般是不會(huì)被拆掉重建的，這在國(guó)內(nèi)可能很不可思議乾胶。
老舊沒有什么不好抖剿，關(guān)鍵要干凈，臺(tái)南是一個(gè)干凈的城市识窿，這也是我喜歡這里的其中一個(gè)原因斩郎，另一個(gè)原因跟吃的不無關(guān)系，雖然我不覺得自己是吃貨喻频，充其量只能說對(duì)吃的有要求而已缩宜。臺(tái)南，有我喜歡得不得了的臺(tái)南米糕甥温，百吃不厭的米糕只有臺(tái)南有锻煌，別無分店膜宋。
來到臺(tái)南，你會(huì)發(fā)現(xiàn)三餐可以吃一樣的食物炼幔，如果你喜歡的話秋茫，意思是什么？臺(tái)南人把我們平時(shí)午晚餐的食物當(dāng)早餐吃了乃秀。平常有人早上喝牛羊肉湯和魚肚湯的嗎肛著？沒有！但臺(tái)南人就是這么奢侈跺讯，「早餐吃得像皇帝」枢贿，他們可是貫徹到底。
這是我們其中一天的早餐圖刀脏，我兒子指定要去吃的咸粥局荚，很懷疑往后的四年，他會(huì)不會(huì)再來光顧愈污。為什么這么說耀态？臺(tái)灣人喜歡的咸粥，并不是廣東人口中的那種綿密口感暂雹、需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮的粥首装，而是湯泡飯，就是下面那碗杭跪，雖然料多實(shí)在仙逻，但不是我的菜。我的早餐是上面的蝦仁飯配虱目魚肚湯涧尿，外加一盤煎魚腸系奉，不過有一半進(jìn)了我兒子的胃，因?yàn)樗严讨喑砸话刖头艞壛恕?/p>
美食這種東西姑廉，真的是見仁見智缺亮，我們要品嘗之前，除了要了解當(dāng)?shù)厝说娘嬍澄幕＃惨疫m合自己胃口的食物下手瞬内，否則很容易有名過其實(shí)的感覺。臺(tái)南人口味偏淡偏甜限书，有日本人的飲食習(xí)慣影響虫蝶，但又不是很像，像我在臺(tái)南就不打算再進(jìn)去一般的日本料理店倦西，很容易吃到臺(tái)式的日本料理能真，尤其是握壽司，我曾經(jīng)看過臺(tái)南的握壽司上面刷了一層薄薄的醬油膏，馬上胃口盡失粉铐。
這么一說疼约，你們可千萬別誤會(huì)臺(tái)南沒美食，我敢保證蝙泼，每個(gè)人都可以在臺(tái)南找到心目中的美食程剥。像臺(tái)南米糕和四神湯，還有到處都有賣的牛汤踏、羊肉湯和豬腦织鲸、豬心湯，新老店都做得同樣出色的杏仁豆腐和杏仁茶溪胶，以及用甘蔗煙熏的各式鹵味搂擦，都是讓人一吃難忘的美食。
至于游客美食榜上的著名小吃哗脖，比如擔(dān)仔面瀑踢、棺材板和浮水魚羹等等，都不是我喜歡的才避。臺(tái)南人的飲食習(xí)慣有一個(gè)重點(diǎn)橱夭，就是“勾芡”，醬油膏就像是勾了芡的醬油工扎，幾乎每樣食物附上來的醬料都是醬油膏加點(diǎn)姜絲徘钥，我都不沾就吃食物原味衔蹲。浮水魚羹肢娘、花枝羹和??魠魚羹，就是勾了芡的湯舆驶，大部分海鮮和魚肉做成的湯品橱健，都是以羹湯來呈現(xiàn)。
虱目魚是例外沙廉，臺(tái)南人把虱目魚類食品做得出神入化拘荡，從魚皮到魚腸，無一部位浪費(fèi)撬陵。吃慣海魚的老饕們珊皿，未必會(huì)吃得慣養(yǎng)殖的虱目魚，這種魚吃多了會(huì)膩巨税，尤其是魚肚湯蟋定，魚油多容易感覺油膩，這也可能是虱目魚湯不再勾芡的原因草添，不喜歡吃太油的人驶兜，建議吃魚皮或魚丸湯。
最后不得不提的就是鱔魚意面，也是到處都可以看到的其中一樣出名小吃抄淑，但每家的做法不盡相同，明明大家都叫炒鱔魚意面肆资，有些就炒得極像濃稠醬香的江浙口味矗愧，有些就像港式的干炒牛河般極具鍋氣和香氣郑原，就看你喜歡哪一種了，我自己當(dāng)然是選清爽的干炒式纽哥，民族路上就有一家老店做得不錯(cuò)。
臺(tái)南的小吃店多是幾十年或百年老店春塌，很多業(yè)者一輩子都在做那幾樣美食簇捍，匠人精神影響他們做美食的態(tài)度，簡(jiǎn)單食材也能成就不平凡的味道暑塑。這樣的傳統(tǒng)小吃店臺(tái)灣很多，幾乎每個(gè)縣市都有惕艳，如果你來臺(tái)灣自由行，不妨多花點(diǎn)時(shí)間挖掘這些老店远搪。
臺(tái)南好玩好吃的地方和美食還有很多逢捺，這篇文章介紹的只是冰山一角谁鳍。臺(tái)南也適合租一臺(tái)腳踏車穿街過巷劫瞳，體念一下當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生的生活樂趣。在這里志于，什么都很慢，步調(diào)慢恨憎、日子慢郊楣，人自然而然就會(huì)慢下來瓤荔，臺(tái)南人的生活就是這般歲月靜好。
