最近部門小伙伴為了以美美的姿態(tài)迎接夏天的到來(lái)赏参，開(kāi)始奇妙而卓有成效的減肥之旅志笼。方法是每頓吃一樣的東西，比如中午就只吃雞腿把篓，晚餐就只吃黃瓜或者西紅柿等纫溃，基本不吃米飯，一個(gè)月不到已經(jīng)瘦了10斤韧掩。是不是很讓人羨慕紊浩？！
她用的這種方法疗锐，印證了我之前聽(tīng)到過(guò)樊登解讀一本暢銷書(shū)《谷物大腦》中所介紹的坊谁，他舉了自己的例子，說(shuō)一個(gè)醫(yī)生給他一個(gè)減肥“秘籍”窒悔，即連續(xù)33天呜袁，不要吃含有碳水化合物的食品，然后其中兩天斷食简珠，結(jié)果他瘦了15斤阶界，還是肚子上的肉虹钮，即內(nèi)臟器官的減肥；隨后也介紹到這本書(shū)中膘融，建議大家可以隨便吃肉吃雞蛋芙粱，吃多少都沒(méi)關(guān)系，你擔(dān)心雞蛋吃太多膽固醇高氧映，作者告訴你不從外面攝入膽固醇春畔，體內(nèi)就會(huì)制造出膽固醇；你擔(dān)心吃太多肉脂肪會(huì)超標(biāo)岛都，作者說(shuō)“大腦真正的愛(ài)人是脂肪”律姨。為什么不要吃碳水化合物食品，比如米飯和面條臼疫，特別是面條择份，面包，餅之類的食品烫堤？是因?yàn)檫@些食品中“麩質(zhì)”的含量特別高荣赶，麩質(zhì)是谷物特別是小麥中的一組蛋白質(zhì)。小麥與黑麥鸽斟、大麥拔创，還有燕麥?zhǔn)窒嘟Ｒ虼诉@些谷類也含有麩質(zhì)富蓄。麩質(zhì)使面團(tuán)具有堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)剩燥。在面包加工時(shí)的醒發(fā)過(guò)程中麩質(zhì)蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果沒(méi)有麩質(zhì)就不能形成這樣的結(jié)構(gòu)格粪，面包也就不能發(fā)酵（來(lái)自百度）躏吊，有些面為什么那么有嚼勁呢氛改？這就是“麩質(zhì)”的作用帐萎。所以它被稱為“粘性蛋白”，作者認(rèn)為麩質(zhì)會(huì)影響人的腦部功能（不管是不是真的胜卤，我最近的飯量是有意無(wú)意間少了）疆导，甚至是腦部炎癥疾病，產(chǎn)生腦功能障礙的一個(gè)因素葛躏。有些人甚至自己對(duì)“麩質(zhì)過(guò)敏”還不知道澈段。
無(wú)論是對(duì)于解讀這本書(shū)的人說(shuō)的話、這本書(shū)的內(nèi)容還是這本書(shū)的作者都引發(fā)了不少的質(zhì)疑舰攒，方舟子就扒出《谷物大腦》作者珀?duì)栺R特的背景败富，稱其作為腦神經(jīng)外科方面的人士基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的根基（Sarah：其實(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)都不被主流學(xué)術(shù)界認(rèn)為是科學(xué)學(xué)科），當(dāng)然隨之而來(lái)摩窃，書(shū)中的觀點(diǎn)也并沒(méi)有殷實(shí)的實(shí)證研究支持兽叮，作者發(fā)表的文章不是學(xué)生時(shí)代發(fā)表的就是發(fā)表在非學(xué)術(shù)期刊上的介紹文章芬骄。
對(duì)于這類質(zhì)疑，我認(rèn)為極為正常鹦聪，哪怕都是全世界最頂尖的專家醫(yī)生账阻，對(duì)同一件事情給出的觀點(diǎn)也會(huì)大相徑庭，比如一個(gè)認(rèn)為細(xì)菌就是造成人類生病死亡的元兇泽本，所以要盡可能的杜絕與它們接觸淘太，盡可能的干凈；另一個(gè)權(quán)威專家卻認(rèn)為人接觸細(xì)菌沒(méi)有關(guān)系规丽，反而提升了自身適應(yīng)力蒲牧，她自己就屬于不到手看得出臟了絕不洗手的類型《妮海看似在“打架”造成，但反而交織著推動(dòng)了科學(xué)的發(fā)展，引發(fā)不斷的研究雄嚣，探尋真相晒屎，無(wú)限接近真理，其他學(xué)科或者社會(huì)發(fā)展也都是這樣的缓升。在這種不確定中鼓鲁，我們普通人應(yīng)該如何選擇呢？我覺(jué)得我們的“中庸之道”發(fā)揮了很大的作用港谊，適可而止骇吭，過(guò)猶不及；以及道家的“道法自然”還有我一直推崇的“森田療法”歧寺，順其自然燥狰，為所當(dāng)為！
回到減肥話題斜筐，你可以有自己不同的方法龙致，但本質(zhì)還是合理控制飲食（但不過(guò)于壓抑自己）和適度的運(yùn)動(dòng)。所以我們要抓本質(zhì)顷链，找方法目代，驗(yàn)成果。
小朱朱嗤练，麻麻過(guò)去太過(guò)相信別人（現(xiàn)在好像也是榛了，哈哈～），現(xiàn)在刻意練習(xí)更多的獨(dú)立思考煞抬，前提是不要只聽(tīng)一家之言霜大，而是盡可能的去了解它的全貌。這樣才能客觀革答，才是思辨的過(guò)程战坤。
