#菜捕頭的100道風(fēng)味小吃##用食物記錄生活#
24【芋頭糕】
主料：
白鯊牌蘿卜糕粉200克
水300克
荔浦芋頭500克
蝦干20克
臘腸2根
油20克
十三香一小勺
大蒜半頭
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
1芋頭去皮洗凈，切成大小約為1厘米的小方塊戏阅。蝦米提前浸泡2小時(shí)左右慎宾。臘腸切成細(xì)碎的小塊粤蝎，大蒜切碎備用。糕粉與清水混合調(diào)成汁備用脉幢。
2炒鍋燒熱，倒入油，放入大蒜炒香她紫。
3再倒入臘腸炒出香味。然后放入瀝干水分的蝦干煸炒片刻屿储。
4接著倒入芋頭一同翻炒贿讹，炒至表皮微微變硬。
5加適量十三香够掠，胡椒粉民褂，鹽，翻炒均勻疯潭。然后倒入適量清水赊堪，沒(méi)過(guò)芋頭為宜，大火燒開竖哩。
6水開后倒入面漿哭廉，不斷用鏟子攪拌，直到面糊結(jié)塊后關(guān)火相叁。
7此時(shí)的面糊是半熟的群叶，把面糊倒入烤盤中，沒(méi)有的話就找個(gè)盤子也行钝荡，最后涂點(diǎn)油街立，防粘，然后整形壓平埠通。
8放入蒸箱中（或者蒸鍋）赎离，大火蒸40分鐘左右即可。
食與家——用食物記錄生活 圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
