維生素B群，有助於維護(hù)神經(jīng)棋嘲、皮膚酒唉、肝臟、眼睛沸移、口腔痪伦、頭發(fā)及消化系統(tǒng)的健康侄榴，在體內(nèi)主要為產(chǎn)生能量時(shí)的輔助因子，能提振精神與抵抗壓力网沾。
維生素B1又稱抗神經(jīng)炎因子 癞蚕，主要與能量的代謝有關(guān)，攝取量不足時(shí)辉哥，將影響熱量的供應(yīng)桦山。特別是神經(jīng)系統(tǒng)，得不到充足的能量就會(huì)無法正常運(yùn)作醋旦。
缺乏維生素B1將導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病恒水，還有食欲不振、便秘饲齐、神經(jīng)炎钉凌、膝反射異常、雙腳無力箩张、心肌失去彈性甩骏、血液循環(huán)減慢。
B族在動(dòng)物的肝臟以及瘦肉中含量比較豐富先慷，同時(shí)酵母饮笛、豆類、堅(jiān)果類论熙、全谷類（糙米福青、燕麥）等含量也比較豐富。
維生素B2 在體內(nèi)的能量代謝（醣類脓诡、脂肪无午、蛋白質(zhì)）作用中擔(dān)任重要之角色，與形成血球祝谚、制造抗體有關(guān)宪迟，是生長所必須。與維生素A一起用交惯，可改善消化道的黏膜組織次泽。缺B2易發(fā)生口唇部、眼部及皮膚病席爽、口角處泛白意荤、發(fā)紅及疼痛，舌頭呈紫紅色（腫大）只锻，鼻翼兩側(cè)會(huì)有脂肪性分泌物出現(xiàn)玖像，眼睛畏光，眼臉發(fā)癢等癥狀齐饮。
我國普遍人飲食中維生素B2攝取尚未達(dá)每日建議攝取量捐寥。 含維生素B2豐富的食物：牛奶笤昨、乳酪、肉類上真、內(nèi)臟類咬腋、全谷類、綠色蔬菜及酵母粉睡互。
維生素B3 對神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)及皮膚健康占有既定的角色功能陵像。協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作之外更參與醣類就珠、脂肪及蛋白質(zhì)的代謝，以供身體利用能量之需醒颖。此外妻怎，也是合成性荷爾蒙不可或缺的物質(zhì)，可自行合成菸堿酸泞歉；B3是維生素B群中人體需要量最多的一種逼侦，若體內(nèi)維生素B1、B2及B6缺乏時(shí)將無法自行制造菸堿酸腰耙。 缺乏菸堿酸：會(huì)引起癩皮病榛丢，其癥狀為：腹瀉、皮膚炎挺庞、癡呆晰赞、磷支。 B3來源于肝臟雇庙、瘦肉、香菇悍赢、紫菜援制、豬肉戏挡、蛋、牛奶晨仑、士全麥制品褐墅、小麥胚芽、糙米寻歧、胚芽米掌栅、啤酒酵母、酵母菌码泛。
維生素B6主要的功能是參與蛋白質(zhì)的代謝猾封，缺乏后有抽筋、手腳麻痹噪珊、皮膚炎及貧血晌缘，通常伴隨其他B群的缺乏癥齐莲。含維生素B6的食物有：肝臟、瘦肉磷箕、蛋选酗、魚類、豆類岳枷、酵母芒填、全谷類、堅(jiān)果類空繁、綠色蔬菜等殿衰。
維生素B12（氰鈷胺） 唯一含有礦物質(zhì)的維生素，抗貧血為主要功能（促進(jìn)紅血球的再生與形成）盛泡，蛋白質(zhì)合成闷祥、脂肪與醣類代謝均需B12，也預(yù)防神經(jīng)受損傲诵、維持正常的生長與發(fā)育凯砍。
B族為水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)拴竹，它作為人體組織必不可少的營養(yǎng)素悟衩，是食物釋放能量的關(guān)鍵。它可以促進(jìn)脂肪和能量的代謝殖熟，所以在食補(bǔ)的同時(shí)也要服用一些天然的維生素B族局待。
