【硬派食堂】來了~
今兒個想給大家介紹的呛踊，是一道更適合晚上吃的砾淌，有故事的美食——酒蒸蛤蜊！
酒蒸蛤蜊谭网，應(yīng)該算是比較經(jīng)典的日式美味了汪厨。美食劇《孤獨的美食家》、《深夜食堂》等等都有出現(xiàn)過愉择。
不過劫乱，比起五郎純粹的沉靜在蛤蜊的鮮美中無法自拔……我個人更推薦《深夜食堂》版的酒蒸蛤蜊，畢竟帶著故事的美味锥涕，品起來總是別有一番風(fēng)味
下面是劇透時間……
很多年前衷戈，丈夫工廠倒閉，和別的女人跑了……
妻子厭煩了每天面對討債的日子层坠，帶著兒子想去海邊輕生殖妇。
后來兒子走累了，年輕的母親帶著兒子去小飯館里吃酒蒸蛤蜊破花，
在看到兒子一臉滿足的吃了三大盆酒蒸蛤蜊后谦趣，母親放棄了輕生的念頭。
再后來座每，蓮婆婆總在深夜食堂點酒蒸蛤蜊和酒前鹅，
兒子阿丈也總在母親喝醉后，背著爛醉如泥的母親回家……
這一對看起來關(guān)系不知是好是壞的母子峭梳，總在互相攻擊中嫡纠，透露著最真實的親情。
深夜食堂里的酒蒸蛤蜊延赌，總讓人想起自己和父母相處時除盏，吵吵鬧鬧，互看不爽挫以，卻又始終互相牽絆關(guān)心著的者蠕，那種不可磨滅的親情。
當(dāng)然掐松，光有情懷和故事踱侣，不足以成為一道真正的美味粪小。
撇開故事，酒蒸蛤蜊這道菜本身抡句，味道就是鮮美無比探膊！而且熱量超低，吃起來毫無負(fù)罪感~~~
吃起來毫無負(fù)罪感的酒蒸蛤蜊待榔！
▌熱量
▌原料：
食材
蛤蜊300g? 蔥姜蒜末若干? 干辣椒1段
清酒3勺（度數(shù)較低的酒皆可） 生抽5克
▌做法：
? 將蛤蜊沖洗干凈逞壁，放進(jìn)盆中倒進(jìn)水吐沙2小時，建議中間多換幾次水锐锣；
?? 熱鍋超少油腌闯，將蔥、姜雕憔、蒜姿骏、干辣椒爆香；
? 蛤蜊倒入鍋中翻炒30秒斤彼，倒入清酒和生抽分瘦，再翻炒30秒；
? 鍋中加入適量清水琉苇，燜上鍋蓋嘲玫，燜煮至蛤蜊開口即可；
? 出鍋前撒上香蔥碎翁潘，開吃趁冈！
▌小貼士：
蛤蜊一定要用新鮮的，這樣做出來的湯汁異常鮮美拜马；
喜歡喝湯的童鞋渗勘，還可以多加一些清酒和水。
酒蒸蛤蜊俩莽，沒有太多的復(fù)合調(diào)料味旺坠，純粹的蛤蜊鮮美。
另外扮超，這道菜的湯汁絕對是精華取刃，我自己吃的時候，喜歡將張開的蛤蜊殼舀著湯汁出刷，邊吸溜鮮湯璧疗，邊吃肥美鮮嫩的蛤蜊肉，嗷嗷的能吃一大盆馁龟；
而且熱量低啊崩侠，吃上一大盆也毫無負(fù)擔(dān)~
吃完蛤蜊，剩下的湯汁也絕不要浪費坷檩，單獨喝掉或者澆在熱米飯上却音，都是超級鮮美改抡！
這道有故事的酒蒸蛤蜊，你一定要好好品嘗~
