“咚咚咚”的一陣敲門聲劃破了清晨的寂靜峭拘。伴隨著急促的腳步聲俊庇，大鐵門“咣當(dāng)”一聲開了。男主人手里拿著一把手電筒棚唆，身上披著來不及穿好的外套暇赤。“辛苦你們了宵凌，起這么大早鞋囊。”男主人邊不好意思的笑著瞎惫，邊給門外的幾個(gè)精壯男人遞上了香煙溜腐。隨后译株，男主人帶著他們往豬圈的方向走去。
這時(shí)挺益，家里的其他人也起來了歉糜。他們匆忙洗漱一番也開始忙碌起來。幾分鐘后望众，豬圈那邊傳來了豬尖利的叫聲和男人們嘈雜的叫喊聲匪补。不一會兒，兩個(gè)男人急匆匆的跑進(jìn)院子里烂翰，他們把墻角那張笨重粗糙的大木桌抬到了院子中央夯缺。然后，他們在院子一角搭了個(gè)簡易的灶臺甘耿。很快踊兜，火就被生了起來。焰紅的火光融化在清晨濃稠得化不開的白霧里佳恬，火光的溫度卻依然直抵人心捏境。男人們?nèi)滩蛔∩斐鍪秩ィ诨鹈缟戏绞箘诺拇曛呀?jīng)凍僵的雙手毁葱。見火已點(diǎn)上垫言，主人的兒子連忙從廚房搬來了一口黑乎乎的大鐵鍋。男人幫忙把鐵鍋安放在灶臺上头谜。隨后骏掀，主人的兒子拎著水桶往井口走去。拉開木頭井蓋柱告，一股白白的霧氣從井口騰起截驮。“撲通”一聲际度，水桶入井葵袭。
當(dāng)主人的兒子把第一桶清澈微溫的井水倒進(jìn)鐵鍋的時(shí)候，男主人和其他幾個(gè)男人走了進(jìn)來乖菱。男主人走在最前面坡锡，他邊走邊往地上撒玉米粒，嘴里還“來來來”的念叨著窒所。那頭周身渾圓鹉勒，呆頭呆腦的胖豬正扭動(dòng)著身子跟在后面。它低著頭吵取，耷拉著耳朵禽额，鼻子像搜索儀器一樣在地上搜尋滾落的玉米粒，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，它便迫不及待的咀嚼起來脯倒。它吃得如此專注实辑，根本沒有注意到離它不遠(yuǎn)處的那張大木桌。
剛走到桌邊藻丢，幾個(gè)壯漢便聚攏上前剪撬，七手八腳的把驚慌失措的胖豬捆綁了起來。隨著“一悠反、二残黑、三”的吶喊聲，豬被抬上了桌子问慎。主人的兒子不停的往灶里添柴萍摊，那一大鍋的水正騰騰的冒著熱氣。一個(gè)男人蹲在井邊如叼，在那塊光亮的磨刀石上“哐哐哐”的磨著手里那把鋒利的尖刀。男主人則拿了一個(gè)鋁盆放在豬頭所在的桌子下方穷劈。
幾分鐘之后笼恰，豬停止了尖叫，桌子下那盆鮮紅的豬血還在冒著熱氣歇终。男人們開始解豬身上的繩子社证，這時(shí)鐵鍋里的水開始翻滾。一個(gè)男人用鋁桶提了一桶滾水澆在已經(jīng)不再動(dòng)彈的豬身上评凝。頓時(shí)追葡，豬的全身升騰起一縷縷白霧，但很快就和空氣里的霧氣交融在了一起奕短。
太陽終于懶洋洋的從山邊升起宜肉，可是，此時(shí)的霧氣更重了翎碑，霸道的把陽光的溫度擋住了谬返。一群女人“嘰嘰喳喳”的走進(jìn)門來，她們穿著厚厚的棉衣日杈，袖子上都帶著長長的袖套遣铝。走進(jìn)廚房，女人們首先看到的是那一塊塊擺在地上翠綠的芭蕉葉上的生豬肉莉擒。女人們不想拖了后腿酿炸，也麻利的開始摘菜、洗菜涨冀、切肉填硕。廚房和院子里都是忙碌的身影，一陣陣歡笑聲不絕于耳蝇裤。
大約八九點(diǎn)鐘的時(shí)候廷支，孩子們也來了频鉴。女主人切了一盆鮮肉，放在露天灶臺的旁邊恋拍，然后架上烤架垛孔，讓孩子們自己烤肉吃。不一會兒施敢，院子里開始煙霧繚繞周荐，直嗆得人睜不開眼睛。原來僵娃，孩子們只顧著烤肉概作，卻不曾注意炭火已被肉上滴下的油脂澆滅，致使白煙四起默怨。一個(gè)頭發(fā)有些花白的男人走了過去讯榕，他蹲下身子使勁往炭火堆里吹氣。很快匙睹，炭火又開始“噼里啪啦”作響了愚屁。
吃完烤肉的孩子們，臉上沾滿了油漬和炭灰痕檬，小臉也被炭火烤得紅撲撲的霎槐。孩子們剛走，男人們便坐了下來梦谜，他們往灶里添了炭丘跌，不急不慢的也烤起肉來。
十二點(diǎn)剛過唁桩，院子里就擺上了一排桌子闭树。女人們從廚房里端出幾樣菜來，有豬雜燴朵夏，酸辣排骨蔼啦，小炒肉，豬血炒腌菜仰猖，和青菜湯捏肢。早上的飯菜比較簡單，客人都是來幫廚的人家饥侵。
吃過午飯鸵赫，男人們便聚在一起打麻將，或是打撲克牌躏升。女人們則坐在院子里辩棒，戴著草帽，低頭切肉。十幾個(gè)女人圍坐一堆一睁，邊切肉邊有說有笑的聊著家常钻弄，她們的臉頰被正午的太陽烘烤得發(fā)紅，有如天邊的晚霞者吁。
快到一點(diǎn)的時(shí)候窘俺，女人們切完了肉。男主人找了兩個(gè)精壯的小伙出了門复凳。不一會的功夫瘤泪，小伙抬著兩筐新鮮的豆腐回來了。女主人從廚房里拿來兩個(gè)大鋁盆育八，它們在陽光的照耀下格外刺眼对途。小伙把豆腐分別倒進(jìn)兩個(gè)盆里，女人們也紛紛把自己切好的肉倒了進(jìn)去髓棋。不一會兒实檀，女主人拎著一袋袋的調(diào)料走了過來。她先往盆里倒了細(xì)鹽仲锄，然后又倒進(jìn)了磨細(xì)的辣椒粉劲妙、花椒粉，還擠了大量的姜汁進(jìn)去儒喊。每個(gè)女人都有自己腌制臘腸的秘方，所以币呵，在女人放調(diào)料的時(shí)候怀愧，旁人是不會多嘴建議的。放完調(diào)料余赢，兩個(gè)男人挽高了袖子芯义，伸手進(jìn)盆里認(rèn)真攪拌起來。攪拌餡料是力氣活妻柒，男人們都會主動(dòng)代勞的扛拨。
男人攪拌餡料的時(shí)候，女人們就把灌腸用的短竹筒或小鐵環(huán)清洗干凈举塔。兩點(diǎn)左右绑警，灌腸正式開始。這時(shí)候央渣，孩子們也會圍了過來计盒，不過他們總是看不明白，豬腸子是怎么被翻來倒去的扎上線的芽丹。
女人們先在腸子的一端拴上棉線北启，把口扎緊了。緊接著就把整節(jié)腸子里外翻轉(zhuǎn)過來。隨后她們在另一端塞上腸口寬的短竹筒或小鐵環(huán)咕村，一旦固定好场钉，便開始往腸衣里填餡料。她們會在右手手心里握著一些餡料懈涛，然后兩只手捏住竹筒或鐵環(huán)逛万，最后由兩個(gè)大拇指往腸衣里塞餡料。女人們動(dòng)作麻利肩钠，不一會就灌滿了一大截泣港。可是价匠，其實(shí)這看似簡單的動(dòng)作要是沒幾年的經(jīng)驗(yàn)是根本無法做到的当纱。待腸衣塞滿，女人們就把竹筒或鐵環(huán)取出踩窖，最后再往腸口處塞上一些餡料坡氯，就用棉線封了口。
四點(diǎn)半左右洋腮，新灌的香腸被一溜的掛在閣樓外面可以曬到太陽的地方箫柳。這樣做是為了讓冬日的暖陽迅速烤干香腸，從而去除香腸的腥味啥供。待香腸開始滴油悯恍，它們才會被掛到曬不到太陽的地方去。
五點(diǎn)剛過伙狐，就有客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)了門涮毫。此時(shí)，廚房里熱氣騰騰贷屎，香氣撲鼻罢防。五點(diǎn)半，客人落座唉侄，廚房的幫廚們開始依次上菜咒吐。
第一道菜是必不可少的梅菜扣肉。那是用帶皮五花肉油炸去了多余油脂之后與加了糖属划、生抽和草果粉的腌菜同蒸的一道菜恬叹。豬皮軟糯，五花肉肥而不膩榴嗅，腌菜酸甜可口妄呕，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。
酥肉也是每家必做的嗽测，它是用加了雞蛋的面糊裹了肥瘦相間的豬肉油炸而成绪励。剛出鍋的酥肉香脆可口肿孵，孩子們很是喜歡。
紅東坡是一道當(dāng)?shù)毓挪耸栉骸０阎笫烨谐尚K的五花肉用紅曲米和白酒快炒停做，待肉變紅之后，再去盡紅曲米大莫，用大鍋煮肉蛉腌。瘦肉被紅曲米染得艷紅，而肥肉更顯得粉嫩嬌羞只厘。這道菜看起來確實(shí)惹人愛憐烙丛，只是要吃下一塊粉嫩酥軟的東坡肉確實(shí)需要一定的勇氣。
水酥和紅東坡一樣也是用五花肉做成羔味。只不過河咽，水酥是用蛋液裹了切成小塊的生五花肉就下鍋煮，因?yàn)榘耙旱年P(guān)系赋元，水酥看起來不會那么肥膩忘蟹。
還有一道主菜是用當(dāng)季的白薯加糖炒熟，再用炒熟的糯米搁凸、茴香籽磨的粉和生五花肉媚值、小米拌在一塊。最后一片白薯一塊五花肉夾雜著放在碗里上籠屜蒸护糖。上桌前把蒸碗倒扣在盤子上褥芒，就是一碗地道的粉蒸肉了。
雖然是全豬宴嫡良，但廚師也能變著方的做出八九個(gè)花樣來喂很。食客們吃在嘴里，暖在胃里皆刺。
太陽的余暉照在閣樓的那一溜香腸上，香腸已不再滴水凌摄。不遠(yuǎn)處一只大花貓正懶洋洋的趴在屋檐上羡蛾，它半閉半睜的眼睛正盯著微風(fēng)中擺動(dòng)的那一串串的香腸。
