? ? 什么叫芽苗菜眼溶？（Smaak groeit in"t donker...）芽苗菜是各種谷物悠砚、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”堂飞，也稱“活體蔬菜”灌旧。芽苗菜中含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素類的胡蘿卜素绰筛、維生素A节榜、維生素B·維生素C、維生素D别智、維生素E宗苍、維生素K等;氨基酸類的谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸讳窟；礦物質(zhì)的鈣让歼、鐵、磷丽啡、鉀等谋右。此外，還含有各種活性物質(zhì)补箍、植物蛋白改执、纖維和淀粉等等。其含有干擾素誘生劑坑雅，能誘生干擾素辈挂，可增加體內(nèi)的抗生素以及抗病毒、抗癌的能力裹粤。同時(shí)還能滿足人體膳食纖維的正常需要终蒂，能減少人體內(nèi)乳酸堆積，保證消化道暢通遥诉，促進(jìn)人體健康拇泣。消除疲勞等。其營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收·品質(zhì)柔嫩矮锈、口感好霉翔。（可以食用的芽苗菜有1000中左右）
? ? 苜蓿芽中確實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維苞笨，又僅有很少的醣類早龟，熱量非常低，所以是一種最佳的高纖低卡食物猫缭。正因?yàn)槿绱舜械埽S多想要減肥的民眾都視生苜蓿芽為自然、營(yíng)養(yǎng)的食物猜丹，相信每天多吃除了可以達(dá)到減重目的芝加，還能為身體帶來健康。不過射窒，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看藏杖，苜蓿芽所含的營(yíng)養(yǎng)成份可說是多種卻不充足，舉例來說脉顿，每一百克的苜蓿芽蝌麸，其所含的維生素A僅占每日建議攝取量的2%橄浓，換句話說咆槽，如果要從苜蓿芽中攝取足夠的維生素A，每天要吃5公斤的苜蓿芽!
? ? 另外懈涛，每百公克苜蓿芽所含的維生素C，也僅占每日建議攝取量的14%弟疆，腰豆芽卻含有65%戚长，大約只吃150公克左右的腰豆芽就足以達(dá)到維生素C的每日建議量。再者怠苔，許多人覺得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白質(zhì)同廉，其實(shí)，擁有最多植物性蛋白質(zhì)的芽菜是黃豆芽柑司，占了每日蛋白質(zhì)建議攝取量的21%迫肖，也比苜蓿芽高出3.5倍之多。
? ? ?所以攒驰，想要每天吃大量苜蓿芽來減重的朋友得注意蟆湖，苜蓿芽的確提供不錯(cuò)的纖維素，但是讼育，它不是醣類帐姻、蛋白質(zhì)稠集、與維生素的充分來源;如果把苜蓿芽當(dāng)作三餐的主食奶段，而沒有考慮飲食均衡，不僅不會(huì)促進(jìn)健康剥纷，久而久之痹籍，還會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)。因此晦鞋，將苜蓿芽當(dāng)成現(xiàn)代人熱量有馀蹲缠、纖維不足的飲食里，另一種低卡高纖的新選擇悠垛，應(yīng)該是比較正確的看法线定。
? ? 苜蓿芽是一種低熱量且營(yíng)養(yǎng)豐富的天然堿性食物，堿性度高達(dá)61.5确买，可幫助葷食者中和體內(nèi)血液之酸性斤讥。苜蓿芽所含蛋白質(zhì)是小麥的1.5倍，并含有礦物質(zhì)(鈣湾趾、鎂芭商、鉀、鐵搀缠、磷)铛楣、微量元素(硒、鋅)艺普、維生素(A簸州、B 群鉴竭、C、D勿侯、E拓瞪、K )、煙堿酸助琐、泛酸祭埂、葉綠素及多種酵素等。
? ?苜蓿芽兵钮，好吃蛆橡，做法簡(jiǎn)單。今天我要介紹的做法是沙拉苜蓿芽掘譬。把薄荷清洗干凈瀝干泰演，與可達(dá)怡羅勒、百里香葱轩、海鹽放入料理杯中睦焕；將料理杯中再加入酸豆奶，用料理機(jī)打成沙拉醬靴拱；苜蓿芽沖洗瀝干垃喊；苦菊撕碎；紫甘藍(lán)和胡蘿卜切絲袜炕；在沙拉菜絲上本谜，澆上打好的沙拉醬即可。這就是苜蓿芽啦偎窘。值得你擁有乌助！
