回來十來天颗胡，被喊去吃了兩回席面。皆是紅事吩坝。 一是壽席毒姨，一是喜宴。現(xiàn)在紅事皆在年根擇良辰吉日钾恢。疫情三年手素，估計今年操辦得尤多，同學(xué)老爹做七十大壽就是老家疫情海嘯第一波剛過去瘩蚪，赴席的大都是陽過的泉懦，那時，大家心里多少還有點顧忌疹瘦。這兩天街上天天能看到婚慶的車隊崩哩，一場下來都是二三十桌，’擠擠一堂’的言沐，人們似乎忘記了奧密克戎了邓嘹。
其實，比起紅事险胰，這個冬天辦白事的恐怕更多了汹押，我初來時，巷子口一座屋之播出的哀樂巷尾都能聽到起便。街上遛一遛棚贾，電線桿上可見貼了三五張訃告窖维。醫(yī)院病房開始空了，有些是治好出院了妙痹，有些是治不好铸史，親屬接回家料理后事了。不過呢怯伊，眾人的目光都容易被熱鬧的琳轿、喜慶的景象所吸引，悲悲切切的就有意無意地被略過去了耿芹。我今年早早趕回來原先也是兄弟四個商量著給老娘做80歲的壽宴崭篡。老娘肺部感染，壽宴自然是做不成了猩系，老人家念念叨叨希望這一兩日弟弟開車來接她去鄉(xiāng)下老家過年媚送。
現(xiàn)在紅事似乎很少在自己家操辦了，都是找一大點的飯點寇甸，電話通知到親友及村里人塘偎，大家烏央烏央地趕過來，入席拿霉，風(fēng)卷殘云一般吟秩，個把小時散席。早上有煮粉绽淘，晚上將中午的菜回鍋涵防，再添上幾個又是一頓。在縣城操辦呢沪铭，從鄉(xiāng)下來赴宴的就不太方便壮池，汽車還不是家家都有，騎摩托車電動車天冷杀怠，碰上身體不太好的椰憋，被冷風(fēng)一吹還 容易感冒，一般的親友人家就謝絕好意了赔退。另一個不方便的之處是橙依，中午正餐吃完，等晚上這一頓硕旗，中間三四個小時得尋個地方等候窗骑，天氣寒冷的，大約只能往超市漆枚、商場等暖和避風(fēng)之處轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)了创译。同學(xué)早在縣城買房，一家往日過年多在縣城墙基，考慮到親友及村里人吃席方面软族，專門包了鎮(zhèn)上的飯店辛藻。中午吃完，回家打幾圈麻將或睡個醒酒覺互订，晚席可以不見不慢的趕來。至于縣城過去的痘拆，多半是有車的仰禽。
但喜事大約都愿放在縣城，一是排場可以大一些纺蛆，熱鬧一些吐葵，二是洋氣一些，婚慶公司可以搞得像模像樣桥氏，讓年輕的新人們感受 一場電視劇里的浪漫温峭。當(dāng)然，我這個半拉老頭兒是不太喜歡熱鬧的場面字支，擠擠一堂的凤藏，喧鬧非凡，音響和主持人的聲音震得耳膜生疼堕伪。主持人大約從電視劇情節(jié)里抄襲了不少婚禮的套路和臺詞揖庄，聽起來不洋不土的；婚宴的細(xì)節(jié)都不少疏漏欠雌。服務(wù)員早早地將菜端上來了蹄梢，等主持人宣布可以開宴之時，菜基本涼了富俄。然后等大家坐下吃飯禁炒，又動不動來個全體起立。似乎可以早半個小時開始儀式霍比，桌面上可以放些糖果幕袱、飲料大家一面嚼著喝著，一面熱鬧桂塞。當(dāng)然凹蜂，我一吃席的是不應(yīng)當(dāng)挑刺的，我猜想是疫情這幾年業(yè)務(wù)稀少沒有精進(jìn)到業(yè)務(wù)層面阁危。
在自己家操辦的玛痊，這幾年似乎衍生出不少外包服務(wù)來。宴席可以請飯店來包席狂打，飯店出廚師擂煞、傳菜、爐灶碗筷桌凳趴乡、開出食材主家去采買來对省，席面上的事就不用操心了蝗拿。這幾年似乎很興喊樂隊來熱鬧，喇叭小號大號架子鼓中西樂器混搭在一起蒿涎，嗚哩哇啦哀托、叮里哐當(dāng)混在一起煞是熱鬧。喪事還要準(zhǔn)專門的喝彩人劳秋，骨灰放入墳塋仓手，割雄雞滴血入穴，再喝幾聲采：諸如子孫多福多壽玻淑、升官發(fā)財之類的嗽冒，將白事辦的頗有一絲喜劇的色彩。戲班似乎就沒見過了补履。不過春節(jié)正是飯店旺季添坊，想是不會接包席的業(yè)務(wù)的。
席面上的菜肴無非是扣肉箫锤、蒸魚贬蛙、雞、牛肉等十幾碗菜谚攒，吃著也覺得挺普通速客，不會引起格外的記憶，一時年底家家每頓都是肉食厚味五鲫，吃得膩了溺职；二是，大家對吃什么已經(jīng)不是特別在乎了位喂。
吃席實在成了一種人情往來浪耘，沒有：“我一張嘴哪里吃得過來”的自豪感。
往前推些年頭塑崖，大約還是在自家操辦的多 七冲。主持的非得有點組織才能不可，房里或親友中喊來十幾個幫忙的规婆，哪幾個掌勺傳菜澜躺、哪幾個負(fù)責(zé)采買、哪幾個負(fù)責(zé)借還桌凳碗筷抒蚜，哪個負(fù)責(zé)喊人掘鄙，哪些親友安排坐哪個位置，村里哪家請幾個人嗡髓。有一定的調(diào)度和一定的禮數(shù)操漠，亂套了就會被人背后說道，丟了顏面饿这。
當(dāng)然大家對吃席格外熱忱浊伙，扣肉撞秋、牛肉等大菜只有在宴席上才能吃著，平素嘴里寡淡嚣鄙，吃席面才有機(jī)會大吃大喝一回吻贿。因此無論大人小孩早早地心里有了期待。其二哑子，頗有儀式感和參與人廓八，尤其一個房下的被主家安排做事，忙一通卻是喜笑顏開的赵抢。吃席時堂屋里擺下十來張桌子，人側(cè)著身子才能進(jìn)出声功。先是一掛丈余長的爆竹烦却，響一兩分鐘，中間扔幾掛尺余長的短爆竹先巴。傳菜的男人嘴里叼著煙其爵，側(cè)著身體往每桌擠，煙灰都快落到熱騰騰的菜碗伸蚯。每桌一大鋁壺滾燙的水酒摩渺。每桌有一人負(fù)責(zé)篩酒〖劣剩總會有幾個斗酒的摇幻，喝得臉紅脖子粗青筋畢露的，斗到酣暢處挥萌，都站起來绰姻，吃完的都圍著看熱鬧起哄。
兩個拳頭在席面上方出拳比劃引瀑。
哥倆好呀
五魁首
六六六
四季發(fā)財
八匹馬
劃拳輸了狂芋，氣勢不能輸，喊得聲振屋瓦的憨栽。
最后輸?shù)每赡荃笞碇姆厝ニ粌商臁ＺA了的會把這場勝利到處吹噓一番屑柔。感覺上那會人與人相對簡單真誠一些屡萤，不似現(xiàn)在總覺得隔了一層，有種淡漠感掸宛。
現(xiàn)在年節(jié)會來家倒像是做客似的灭衷，住上十幾日就走了，過去一些舊的習(xí)俗或者手工吃食再漸漸少見了旁涤。這次回來少見水酒了翔曲，鄉(xiāng)下自家釀的少了迫像，飯店也少了。糍粑也少見瞳遍，過去檢驗一個人的體力看他能打幾缸糍粑闻妓。那些費時費力吃食，算經(jīng)濟(jì)賬是不合算的掠械，年輕一代既沒把手藝學(xué)過來由缆，更對此不感興趣。小時一些吃食現(xiàn)在已經(jīng)見不到了猾蒂。隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)均唉，一些傳統(tǒng)的工藝、技術(shù)肚菠、習(xí)俗漸漸消亡也就不奇怪了舔箭。畢竟人才是文化傳承的核心。如果整個社會的目光都在賺錢的蚊逢、功力的事情上面层扶，其它的自然也就沒人在乎了。
然而很可能是這樣：山林被砍光之后烙荷，河流在污染之后镜会，回過頭再付出巨大的代價來重新治理。
這就跟吃席就扯得有點遠(yuǎn)了终抽。
吃席鬧哄哄的場面戳表，我有點適應(yīng)不了了，自然能不喝就不喝昼伴，沒有喝酒的氣氛扒袖，這倒不是故作高深或矜持。愿意喝酒多半是幾個相得的同窗故人亩码，可以無拘無束的說笑季率，可以不用端著，心情放松描沟，酒飒泻，也是相知相識的酒，吃了多了也不會上頭難受吏廉。勾兌酒吃多了難受好幾天泞遗，喝酒的代價太大。
吃席現(xiàn)在而言席覆，更多是一種人情了史辙。
