今天做了一款不用雞蛋潘明，不用加發(fā)酵粉之類的超級簡單的烘焙類食品--朱古力脆曲奇寡夹。
這是完成的作品！香
材料：
低筋面粉：150克
牛油：100克
砂糖：75克
朱古力粒：適量
鹽：1/8茶匙
步驟：
1如贷、焗爐170攝氏度預熱10分鐘陷虎；
2、軟化的牛油加入砂糖中混合杠袱；
3尚猿、將兩者攪拌至完全混合；
4霞掺、加入已經篩過的面粉及鹽谊路，將它們完全混合在一起；
5菩彬、加上朱古力粒后，取出面團用保鮮紙包好后壓成柱形潮梯，放入冰箱冰格冷凍待用骗灶；
6、取出面團取出并切成一塊塊秉馏，放在焗爐盆中耙旦；
7、放入己經預熱的焗爐萝究，焗約15～20分鐘至表面金黃免都。
烘焙心得：
1、牛油和砂糖混合帆竹，砂糖并不會完全溶化绕娘，還是一粒粒的糖砂。
2栽连、面粉分3险领、4次過篩入牛油混合物中侨舆，每次都攪拌好才加入下一次面粉。
3绢陌、保鮮紙包的面團要左右大小一致挨下，不要一邊大一邊小（如下圖）脐湾。也可磋成圓柱形臭笆。
圖片發(fā)自簡書App
4、每片面團約0.5cm厚秤掌，每片的大小盡量一樣厚薄愁铺，不然薄的會烤焦。
圖片發(fā)自簡書App
5机杜、烘焙時間先定為15分鐘帜讲，到時觀察是否已上完色，不行就再加5分鐘椒拗。最上成品圖是一共烤了20分鐘的似将。不要一下就調20分鐘，過火烤焦了沒有補救方法蚀苛。
6在验、朱古力可換成蔔萄干、蔓越莓堵未、干果等腋舌。這曲奇硬度較大，喜歡松軟的請看《美式朱古力軟曲奇》一文渗蟹。
有焗爐的朋友可以試試這一款曲奇块饺，烘焙時滿室飄香，不吃也醉了雌芽！O(∩_∩)O
