近日，因受同學(xué)英年早逝的影響妄均，常常反思柱锹，竟總是想起小時候吃過，記憶中的那些美食丰包。一一從記憶深處挖掘出來禁熏，總有做出來重溫舊味的沖動。這是化悲痛為食量的節(jié)奏啊烫沙，是用那記憶中的美味療傷嗎匹层？！
記得小時候锌蓄，喝膩了面條升筏，有時耍小脾氣，把面條往外一推瘸爽，餓著肚子去上學(xué)您访；或者受涼感冒了，沒食欲剪决。父母看著平時活蹦亂跳的孩子灵汪，直發(fā)蔫檀训，就會拿出平時舍不得多吃的雞蛋，磕二個在碗里享言，用筷子打散峻凫，用多多的姜爆香；倒上開水览露，水滾了荧琼，把蛋液往里一倒，蛋液遇熱差牛，大朵大朵的蛋花飄起命锄，倒醋，加少許鹽偏化，擱少許香菜（蒜苗段）脐恩，出鍋。趁熱喝下侦讨，出身汗就好了驶冒。
? 有時在秋冬季節(jié)，會拿出平時待客用的粉絲偶爾做個湯給孩子換換口味搭伤，水燒開只怎，放入粉絲袜瞬，煮軟后怜俐，撒上青蒜段，點(diǎn)香油邓尤，擱少許鹽拍鲤，出鍋。那時汞扎，我很好這囗季稳，每回喝得渾身冒汗，感覺那是世上最美味的澈魄，會回味很久景鼠。后來，成家立業(yè)啦痹扇，大街小巷到處充斥著鴨血粉絲湯的大店小店铛漓，也進(jìn)去品嘗過，確在難找到那記憶中的美味鲫构；不是說人家店里做的不好浓恶，總之就是吃不出那記憶中的味道。
再后來结笨，上初中時包晰，家里的生活條件變好了湿镀，市場經(jīng)濟(jì)也日益繁榮起來，父親會去“萬紫巷”買魷魚干來燉排骨吃》ズ叮現(xiàn)在“萬紫巷”早以湮沒在高樓大廈間勉痴，或許只有四十八九往上的老濟(jì)南人知道曾有“萬紫巷”的存在。排骨開水汆燙树肃，洗去血污蚀腿，加水，花椒扫外、大料莉钙、茴香、桂皮等筛谚。水開后磁玉，倒入醬油，白酒驾讲，糖蚊伞，放入收拾干凈，切條的吮铭，頭天晚上泡上的魷魚干时迫，轉(zhuǎn)小火燜燉至熟。再燜上鍋米飯谓晌，就著軟爛鮮香無比的魷魚干燉排骨掠拳，能多吃一碗飯吶。
提起“萬紫巷”纸肉，就不得不說“肉三鮮餃子”溺欧，記得第一次吃這“肉三鮮餃子”，是個禮拜天中午柏肪。餡里是海參末姐刁、蝦仁末、瘦肉末烦味、蔥姜末聂使、筍末，煮好后谬俄，都是按平時的飯量吃的柏靶，吃飽后，雷打不動的是喝上碗餃子湯凤瘦，“原湯化原食宿礁。”然后就全家出動是逛百貨大樓蔬芥，還是去看電影啦梆靖，記不大清楚了控汉。回家后返吻，到了該做飯的時候了姑子，父親問晚上咱做什么呢？我和母親都說测僵，還一點(diǎn)也不餓吶街佑，后天是熬了稀飯，就了點(diǎn)咸菜喝稀飯捍靠，到了晚上睡覺也沒覺得餓沐旨。
? 事后，談起這件事榨婆，父母說:“過去住平房時磁携，老梁家的常說她家五六口子人，一斤饅頭都吃不了良风，咱還不信谊迄，不理解，今個是明白了烟央，整天魚啊统诺，肉啊疑俭；竟吃好的粮呢，撐時候啊，饅頭可不吃不了么怠硼」砑”
? ? 住平房時的老粱家的移怯，她大兒子在老火車站的站前飯店做廚師香璃，經(jīng)常會用最大號的白搪瓷卸子，盛三分之二的肉啊排骨啊舟误，上面蓋三分之一的米飯或菜葡秒，帶回家吃，是我們那大雜院吃的最好的三四家之一嵌溢。 那時眯牧，院里大多數(shù)吃得沒那三四家吃得好，很是羨慕她們幾家赖草，但決對不會嫉妒学少，甚至于恨。
? ? 后來秧骑，市場經(jīng)濟(jì)越來越繁榮版确，涌現(xiàn)出許多的熟食店:你像“玉記”扒雞扣囊、“蒿家”扒雞，“孟家”扒雞扒蹄绒疗；濟(jì)南飯店的“扒肘子”侵歇，制錦什（市)的“排骨、扒蹄”吓蘑、“俊記牛肉”……隔三差五地買來吃惕虑，那時那味道，極是正宗地道極香磨镶，極干凈衛(wèi)生溃蔫。不像現(xiàn)在雖香，但太過濃郁琳猫，讓人放心不下酒唉。那時的商家極注重信譽(yù)和質(zhì)量，不像現(xiàn)在只想成本再低些沸移，利潤多賺些痪伦。
