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說(shuō)到過(guò)年香嗓，有一句俗語(yǔ)說(shuō)：大人盼掙錢迅腔，小孩盼過(guò)年。這句話形容孩子盼過(guò)年的心情靠娱，一點(diǎn)也不為過(guò)沧烈。因?yàn)閮簳r(shí)過(guò)年的快樂(lè)與對(duì)美食的滿足用我們四川話來(lái)形容就是巴適得很。
1.殺年豬像云，晾臘肉锌雀，掛香腸。
我出生在四川一個(gè)極為普通的小山村苫费，那里山清水秀汤锨，甘甜的山泉双抽，草香味的空氣……孕育著我們這一群淳樸的孩子們百框。在我的記憶里每年家里開(kāi)始?xì)⒛曦i時(shí)就離過(guò)年不遠(yuǎn)了。冬月一到牍汹，村里人就陸陸續(xù)續(xù)把自己喂了一年的豬趕出來(lái)殺铐维，為過(guò)年的臘肉，香腸慎菲，做準(zhǔn)備嫁蛇。殺豬的當(dāng)天全家人都要起個(gè)大早，燒的燒水露该、磨的磨刀睬棚、搭灶的搭灶為殺豬行動(dòng)做準(zhǔn)備。
我這個(gè)小丫頭片子也不例外，自然也得起個(gè)大早抑党。一想到豬殺了就有很多肉食等著咱包警，口水都流出來(lái)了。豬一聲刺耳的尖叫把我從想象中拉了回來(lái)底靠，看見(jiàn)倒在血泊中咽咽一吸的豬害晦，心里還真有點(diǎn)難受。不過(guò)這點(diǎn)難受怎么抵擋得住我對(duì)肉食的向往呢暑中。大人們?cè)谙嗷サ膮f(xié)作下三下五除二就把豬給分解了壹瘟，接下來(lái)爸爸把什么豬肝啊、豬腸啊鳄逾、豬肚啊一咕腦的弄出來(lái)洗凈與分離稻轨，弄好后再給來(lái)幫忙的親戚朋友們分一些。在那幾天我也沾了不少的油葷啊严衬，多多少少慰籍了我對(duì)肉食的相思之苦澄者。在接下來(lái)的幾天媽媽就開(kāi)始做臘肉、香腸请琳，媽媽把食鹽粱挡，花椒面，辣椒面混和在一起炒熟放冷俄精，然后均勻的凃抺在洗好的肉上放在一個(gè)大盆里腌上兩询筏，三天，再穿上繩子晾曬在院子事先搭好的架子上竖慧。一塊嫌套，兩塊，三塊……不一會(huì)兒腌好的臘肉全上架了圾旨。再晾曬一星期左右等臘肉水分晾曬差不多時(shí)踱讨，爸爸就會(huì)從山上砍來(lái)松柏枝，開(kāi)始煍臘肉了砍的，爸爸把松柏枝架起點(diǎn)燃不一會(huì)兒就看見(jiàn)濃煙冒出來(lái)了痹筛，再把臘肉架在上面慢慢煍一般煍上個(gè)一、兩天就可以了廓鞠，臘肉的最后一道工序也完成了帚稠。臘肉煍好后繼續(xù)上架晾曬，同時(shí)媽媽也會(huì)洗肉床佳，切塊滋早、調(diào)味再把和好的肉裝腸衣里掂僵，系繩上架同臘肉一起晾曬夭委。
時(shí)間一天天過(guò)去了，可是過(guò)年才能吃這些臘味沥阱，于是心里默默盼著快點(diǎn)過(guò)年∥敉罚看著黃燦燦的臘肉和滴著油的香腸在陽(yáng)光下拷获，在風(fēng)中肆無(wú)忌憚的散發(fā)著香，真的垂涎三尺凹跸浮匆瓜！從此這些家伙對(duì)我的誘惑就沒(méi)斷過(guò)。雖然那時(shí)做臘肉未蝌，香腸的調(diào)料簡(jiǎn)單驮吱，但做出的臘肉香腸特別香。現(xiàn)在也做臘肉萧吠、香腸可以放的調(diào)料五花八門左冬，可是總覺(jué)得臘肉、香腸少了一種味道纸型，相信80后都有同感吧拇砰！
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2.穿新衣，吃團(tuán)年飯狰腌，領(lǐng)壓歲錢除破。
臘月二十幾媽媽和家里的嬸嬸就開(kāi)始打掃清潔衛(wèi)生、買鞭炮琼腔、買水果糖瑰枫、還會(huì)提前炒花生，炒干胡豆之類的東西為家里過(guò)年備好年貨丹莲，爸爸和叔叔們準(zhǔn)備過(guò)年用的柴火光坝、以及磨面、打米甥材、貼春聯(lián)盯另、掛燈籠等等為了過(guò)個(gè)喜慶豐收年家人們累并快樂(lè)著。
除夕的頭一天洲赵，媽媽就會(huì)為我和弟弟拿出準(zhǔn)備好的新棉衣鸳惯，新褲，新鞋板鬓。那時(shí)的新衣都是找裁縫做的悲敷。那時(shí)流行穿燈芯絨的衣服究恤，顏色就有紅色俭令，棕色，和藍(lán)色部宿。媽媽把自家種的棉花抄腔，帶到裁縫鋪?zhàn)寧煾笛b好棉瓢湃，走上線、釘上鈕扣等一系列手工后衣服就做好了赫蛇。在我的記憶中婆婆給我記憶不深绵患。因?yàn)樗茉缇腿ナ懒耍ㄒ坏挠洃浘褪撬龅拿扌蛟牛妹鬃龅臉潋妹薏家粚右粚拥恼吃谝黄鹪儆么筢樧呔€做鞋底。而鞋面暂幼，鞋幫用燈芯絨做好筏勒，再裝上白白的棉花封口最后用針線把鞋底和鞋面縫合好，棉鞋就做好了旺嬉。那時(shí)這種鞋我們叫‘抱雞母棉鞋’厚厚的管行，笨笨的，丑丑的邪媳。那時(shí)的新衣新鞋顏色款式都跟現(xiàn)在的衣服鞋子無(wú)法比捐顷。可是穿上特別舒服暖和雨效。穿上新衣新鞋感覺(jué)像公主一般整天都帶勁迅涮，在村子里東家竄，西家竄的瘋跑』展辏現(xiàn)在想來(lái)其實(shí)那時(shí)的自己也是有虛榮心的逗柴，這種瘋跑也是一種炫耀吧。
大年三十這天是一年中家里最熱鬧的一天顿肺，無(wú)論在哪的親戚朋友基本都回來(lái)了戏溺，積攢了一年的美食也端上桌了。一大家人在笑聲歡語(yǔ)中吃著團(tuán)年飯屠尊，聊著家常旷祸、放著鞭炮、看著滿屏雪花點(diǎn)的春晚守著歲讼昆，感覺(jué)整個(gè)屋子都裝滿了幸福的味道托享。而我同時(shí)也盼著初一早上快點(diǎn)來(lái)，因?yàn)榧依镩L(zhǎng)輩們會(huì)在我們枕頭下放壓歲錢浸赫。一覺(jué)醒來(lái)就有壓歲錢闰围，想想都很美〖认浚或許是一塊羡榴、兩塊、五塊當(dāng)早晨睡醒后伸手在枕頭下掏出壓歲錢的時(shí)候最激動(dòng)最驚喜运敢，現(xiàn)在回想起來(lái)都是件很美好的事校仑。拿著壓歲錢就想著以后怎么用了忠售？記憶中的我最想買的就是水果糖了，那時(shí)候的水果糖味道純純的迄沫，甜得很特別稻扬，時(shí)不時(shí)來(lái)一顆口齒留香⊙虼瘢看來(lái)小時(shí)候的自己就是吃貨一枚疤┘选！哈哈尘吗。
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3.懷念乐纸。
想到這里今年也快過(guò)年了，有點(diǎn)想念兒時(shí)過(guò)年吃的臘肉摇予、香腸汽绢；想念媽媽做的新衣；想念婆婆做的‘抱雞母鞋侧戴；想念還有人給壓歲錢的感覺(jué)宁昭；想念那時(shí)水果糖獨(dú)特的甜。兒時(shí)過(guò)年的美好至今讓我記憶猶新酗宋。時(shí)光一去不復(fù)返积仗，想念的東西也一去不復(fù)返。現(xiàn)在的年味淡了蜕猫；吃的東西味道也淡了寂曹；儀式感也沒(méi)多少了。現(xiàn)在物質(zhì)豐富回右，生活水平好了隆圆。孩子們對(duì)吃的，穿的沒(méi)太多感受翔烁。但是我還是會(huì)親自做臘肉渺氧，香腸，雖然現(xiàn)在流行在餐館吃團(tuán)年飯蹬屹，但是我還是會(huì)親自做團(tuán)年飯侣背。讓家人和孩子吃到暖心的美食；讓孩子感受淳樸的年味慨默；感受美食中－媽媽的味道贩耐。也會(huì)提前為孩子準(zhǔn)備好新衣，新鞋厦取。也會(huì)在孩子的枕下悄悄放上壓歲錢潮太。讓孩子的兒時(shí)年味充滿期待與驚喜。
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