貴州產(chǎn)業(yè)扶貧?2018-08-30 15:58:17
記得早先少年時，
和媽媽最愛吃的就是：貞豐糯米飯
你一口富寿，我一口?
從前的糯米飯很香睬隶，蔥锣夹，花生，瘦肉都香
一碗吃不飽一個人苏潜，從前的飯也好看
粒粒晶瑩潔白银萍，你嘗了，人家就饞了
純白的碗里放一堆糯米飯恤左，伴有蔥花贴唇、花生、瘦肉片等飞袋，香口惹味戳气。再有幾顆脆哨更是討喜。糯米清香軟糯巧鸭，是糯米純粹的香瓶您，粒粒分明，好似閃著金光纲仍。
這時候吃飯的樂趣也許不僅僅是在品嘗美味呀袱，看著它冒出氤氳的熱氣，童年一點一滴的回憶也漸漸浮現(xiàn)郑叠，吃過許多山珍海味夜赵，最懷念的卻依舊是這碗貞豐糯米飯。
貞豐糯米飯出自貴州貞豐縣乡革，美食專家吳茂釗先生也對它青睞有加油吭，許多美食愛好者用將它列入“死前必吃清單”這種實際行動，宣告著對這種食物無止境的愛署拟。今天小編就帶大家一起來重溫這份人間至味。
食材：
原料及配料：上等糯米歌豺，豬瘦肉推穷，豬油、菜油类咧、酸蘿卜馒铃、綠豆芽、海帶痕惋、蔥区宇、油辣椒、醬油值戳、味精適量议谷。
步驟：
1、糯米淘洗干凈用清水泡5個小時堕虹，濾去水分入屜大火蒸3個小時卧晓，中間要經(jīng)常把糯米用筷子扒散芬首，使其蒸得軟硬均勻，出屜下在炒鍋加豬油翻炒均勻逼裆，鍋中留油改文火保持一定的溫度備用郁稍。
2、瘦肉切成長條約250克一塊大小胜宇，用八角耀怜、回香、花椒桐愉、桂皮财破、鹽、醬油仅财、腌漬四至五天狈究，拿出去掉香料，鍋下菜油燒至6成熱下肉塊炸至半干盏求。濾油晾冷后切成薄片備用抖锥。
3、把蔥切成蔥花碎罚。
4磅废、食用時將糯米飯盛在碗內(nèi)，放上肉片荆烈、蔥拯勉、油辣椒、脆哨憔购、花生即可使用宫峦。
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