西瓜醬是很多人都喜歡吃的一種下飯菜划咐，無(wú)論是吃面條還是配其他食物，放上一點(diǎn)西瓜醬吭狡，都是不錯(cuò)的選擇尖殃，它的醬香味別具特色，聞起來(lái)噴香划煮，吃起來(lái)美味送丰，世界上有許許多多的美食，我卻偏愛(ài)西瓜醬弛秋。

超市里有賣西瓜醬的器躏，但我總覺(jué)得那種味道不夠純正，醬味不夠濃郁蟹略，吃起來(lái)不夠過(guò)癮登失。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有賣西瓜醬的，但大多都是小作坊做出來(lái)的挖炬，味道還算醇正揽浙，但總感覺(jué)他們做的不夠干凈，因?yàn)槲鞴厢u做不好很容易生蟲(chóng)意敛，有的小作坊為了利益馅巷，即使生蟲(chóng)也不會(huì)丟棄，還會(huì)想辦法拿出來(lái)賣草姻，有時(shí)會(huì)把蟲(chóng)子撿出來(lái)钓猬，賣的時(shí)候讓你看不到。

每當(dāng)我想去買西瓜醬的時(shí)候撩独，就會(huì)不由自主的想到那種蟲(chóng)子敞曹，心里會(huì)不舒服，所以就失去了購(gòu)買的欲望综膀，寧可不吃澳迫，也不會(huì)冒險(xiǎn)去買這種醬。

我有幾個(gè)朋友會(huì)做西瓜醬剧劝，每年都有朋友做好西瓜醬送給我們纲刀，但經(jīng)常麻煩朋友也覺(jué)得不好意思，去年我就萌生了自己做西瓜醬的想法，自己不會(huì)做示绊，就去學(xué)锭部，學(xué)會(huì)以后就不用求人了，也可以多做一些面褐，再送給朋友拌禾。

我有一個(gè)同學(xué)很會(huì)做西瓜醬，據(jù)她說(shuō)展哭，她已經(jīng)連續(xù)十年做西瓜醬無(wú)失誤過(guò)湃窍，做出來(lái)的醬味道還好，她每年都會(huì)給我送一瓶西瓜醬匪傍，我請(qǐng)她當(dāng)我的老師很合適您市。

去年，我把同學(xué)請(qǐng)到家里役衡，手把手教我做醬茵休，先從捂黃豆開(kāi)始，黃豆買回來(lái)先用水泡手蝎，泡得漲起來(lái)后榕莺，再用水煮，煮熟以后棵介，放到陰涼處用薄棉被蓋上捂钉鸯，捂一周后長(zhǎng)出綠毛就成了。

但在準(zhǔn)備下醬時(shí)邮辽，天公不作美唠雕，整個(gè)夏天不是陰天就是下雨，沒(méi)有太陽(yáng)光線的照射吨述，做不出好吃的醬來(lái)岩睁，所以去年沒(méi)有做成醬，只好把捂好的黃豆放進(jìn)冰箱里锐极，打算今年做，

今年因?yàn)橐鑫鞴厢u芳肌，我特別關(guān)注天氣變化灵再，前幾天天氣一直很好，每天太陽(yáng)高照亿笤，溫度也在35度以上翎迁，馬路被烤得熱騰騰的，人們熱得汗流浹背净薛，這正是曬醬的好時(shí)機(jī)汪榔，

但是西瓜這時(shí)還沒(méi)全部下來(lái)，我同學(xué)說(shuō)要等到市場(chǎng)上西瓜多了再做肃拜，因?yàn)槟菚r(shí)的西瓜又便宜又好吃痴腌，做出來(lái)的醬不但成本低雌团，而且醬味也好，她讓我不著急士聪，再等等锦援，咱又沒(méi)做過(guò)，不知道這里面的訣竅剥悟，只好聽(tīng)同學(xué)的灵寺，

轉(zhuǎn)眼快到七月份了，下個(gè)月我還要去婆婆家值班区岗，再不下醬就來(lái)不及略板，同學(xué)那里還沒(méi)有信息，我就給同學(xué)打電話慈缔，催著趕快下醬叮称，她說(shuō)現(xiàn)在買西瓜還是有點(diǎn)貴，如果你要著急下胀糜，也不是不可以颅拦，我趕快說(shuō)這幾天天氣好，就趕快下吧教藻，她說(shuō)你要準(zhǔn)備下醬距帅，就把材料先準(zhǔn)備一下，最近這幾天我去教你括堤，

要準(zhǔn)備的東西就是曬醬的盆子碌秸，我準(zhǔn)備了兩個(gè)，另外就是佐料悄窃，鹽讥电、花椒、大料轧抗、生姜恩敌，盆子和生姜都要提前洗凈晾干，不能有水横媚，我把一切都準(zhǔn)備好了纠炮，就準(zhǔn)備下醬了。

今天一早灯蝴，太陽(yáng)就升起來(lái)了恢口，我打算去買菜時(shí)把西瓜買回來(lái)，騎上電動(dòng)車穷躁，先去買菜耕肩，再到家輝超市買西瓜，

家輝超市的西瓜真好看啊，個(gè)又大瓤又紅猿诸，我估計(jì)一個(gè)西瓜的重量至少有十斤以上婚被，西瓜被切成兩半放在柜臺(tái)上，外面用保鮮膜包著两芳，西瓜瓤鮮亮紅潤(rùn)摔寨，黑色的西瓜子像黑色的寶石一樣鑲嵌在西瓜瓤表面，看著誘人的西瓜怖辆，我不由得咽了一下口水是复，

這么大的西瓜我不知道買幾個(gè)，馬上拿出電話竖螃，給同學(xué)打電話問(wèn)問(wèn)淑廊，順便再問(wèn)問(wèn)她今天有沒(méi)有時(shí)間來(lái)幫我下醬，電話接通后特咆，同學(xué)說(shuō)她正在商場(chǎng)買衣服季惩，我告訴她，我正在買西瓜腻格，西瓜很大画拾，需要買幾個(gè)，她說(shuō)買兩個(gè)就夠了菜职，并說(shuō)如果我今天要下醬她就不逛商場(chǎng)了青抛，馬上來(lái)我家?guī)臀蚁箩u，這正合我意酬核，我說(shuō)買完西瓜我就回家準(zhǔn)備蜜另，你一到我家就開(kāi)始下醬。

我回家后沒(méi)多久同學(xué)就到了嫡意，我們馬上開(kāi)始做西瓜醬举瑰。

首先把捂好的黃豆稱一下，再把鹽也稱一下蔬螟，豆和鹽的比例是十比四此迅，黃豆分別放到兩個(gè)盆子里，先放入鹽旧巾，再放入花椒耸序，大料，姜切成小細(xì)條放入菠齿，最后放入西瓜佑吝，我把西瓜切開(kāi)坐昙，一人一半绳匀，我們倆用勺子把西瓜瓤挖出來(lái)放到豆子里，把大塊的西瓜瓤用手掰碎，最后把下入西瓜的豆子攪勻疾棵，這就做好了戈钢，然后用一個(gè)大紗布把盆子上面蒙住，再用繩子把紗布的四周扎緊是尔，防止紗布掉落盆子里殉了，然后把盆子端到?jīng)雠_(tái)的防盜網(wǎng)上晾曬，

同學(xué)交代我拟枚，每天晚上把醬端回來(lái)薪铜，不要?jiǎng)樱诙煸缟习厌u攪拌一下再端出去晾曬恩溅，陽(yáng)光充足的情況下隔箍，一周就曬好了，如果陽(yáng)光不好脚乡，也許需要十天半月蜒滩，曬的過(guò)程中，醬里不能進(jìn)水奶稠，隨時(shí)觀察天氣變化俯艰，如遇天陰下雨天，趕快端回來(lái)防止進(jìn)雨水锌订，進(jìn)雨水很容易生蟲(chóng)子竹握，

同學(xué)交代的很細(xì)，我默默記在心里瀑志，同學(xué)走了涩搓，剩下的就看我自己的操作了，但愿能做出美味的西瓜醬劈猪。