辣中帶甜床佳，甜中有酸的宮保雞丁是餐廳里上桌率極高的一道菜，尤其外國人對中國菜的認(rèn)知榄审，起源就是宮保雞丁砌们。
宮保雞丁是一道用雞丁、花生米搁进、干辣椒一起炒制而成的美味菜肴浪感，雞丁下鍋炒至斷生后，搭配番茄醬饼问、醋等調(diào)味料調(diào)好的醬汁影兽，入口微微的酸甜，雞丁嫩滑莱革，花生米香脆峻堰，再來碗白米飯，妥妥的盅视。
食材準(zhǔn)備
主料：雞胸肉捐名、花生仁
輔料：蔥姜蒜、番茄醬
烹飪方法
1左冬、雞胸肉清洗干凈切成大小均勻的丁桐筏，放入碗中，加入一勺生粉拇砰、適量的料酒梅忌、橄欖油，用筷子攪拌均勻后腌制片刻除破。
2牧氮、將大蔥、生姜瑰枫、大蒜清洗干凈踱葛，分別切成末備用。
3光坝、取一空碗尸诽，碗中放入白糖、醋盯另、生抽性含、番茄醬攪拌均勻，調(diào)成醬汁備用鸳惯。
4商蕴、鍋中多倒點(diǎn)油叠萍，油溫至六成熱時(shí)下入腌制好的雞丁，迅速滑炒至散绪商，翻炒半分鐘左右變色后撈出控油備用苛谷。
5、鍋中留少許底油格郁，燒熱后下入蔥姜蒜末腹殿，小火爆香，隨后再放入兩勺豆瓣醬理张，翻炒出紅油赫蛇。
6、最后雾叭，倒入調(diào)好的醬汁悟耘，再分別下入雞丁、花生翻炒片刻即完成织狐。
烹飪建議
1暂幼、宮保雞丁當(dāng)中還有黃瓜丁、胡蘿卜丁移迫，可一起加入進(jìn)去旺嬉。
2、花生仁要事先炸制厨埋，時(shí)間不能過長邪媳，顏色稍有變化即可。
3荡陷、快出鍋前放花生仁雨效，這樣口感才會香脆。
今天做的這道超級下飯的菜肴废赞，宮保雞丁就完成啦徽龟，等不及趕快學(xué)起來吧！
