花菜又叫花椰菜轧飞，甘藍花衅鹿，富含豐富的維生素B群，我曾經(jīng)最討厭的蔬菜之一过咬。
討厭花菜的原因有很多大渤，它很硬，有奇怪的味道掸绞，上面的那些花口感不好泵三，等等。最重要的原因還是它不好吃衔掸。我記得我第一次吃到它是在小學的食堂烫幕，和肥肉炒在一起，奇怪的口感敞映，奇怪的味道较曼，于是毫不猶豫的把它劃入黑名單。
每一位食物制作者的心意都值得去認真對待振愿，想要挑食的前提捷犹，就是自己做的一手好菜，有了廚藝也就明白了做飯的不易冕末，更明白萍歉，讓自己挑食的原因，只是食物做的不好吃罷了栓霜〈滂耄花菜讓我克服對它的恐懼，就是從這一道花菜紅燒肉開始的胳蛮。
原料：五花肉销凑，花菜，大料（桂皮仅炊、茴香之類）斗幼，郫縣豆瓣醬，白糖抚垄，干辣椒蜕窿，蒜谋逻，姜。
第一步桐经，處理肉毁兆。
肉的挑選：要選擇瘦肉更多一點的五花肉，上面的筋絡(luò)不要太多阴挣，在處理時會比較麻煩气堕。肥瘦相間的就是五花肉。
沒有什么技術(shù)含量的畔咧，把一大塊肉茎芭，豎著切成小塊小塊的肉。
順便把姜洗干凈誓沸，切成小塊梅桩，拍碎。蒜拜隧，拍碎宿百。大料洗趕緊，放置在一起備用虹蓄。如果不會拍犀呼，就把刀橫放在食材上，用手按壓薇组。注意不要傷到手。
第二步坐儿，處理花菜律胀。
把花菜放在水里泡一泡，清洗一下貌矿，拿出炭菌，用刀把菜切開。把到向自己的方向傾斜逛漫，沿著花菜的根部切出一個切面比較大的斜面黑低，圖片中能夠看清切出的樣子∽谜保花菜不用切的太小克握，因為在后面會煮，會變小一點吃的時候就不好夾了枷踏。
第三步菩暗，開火制作。
（1）將鍋燒熱旭蠕，倒油停团。不需要太多旷坦，鍋底鋪滿大半就行。
（2）將五花肉中的油炸出佑稠。
將肉倒入鍋中秒梅，火關(guān)小，這個時候要注意油會飛濺舌胶。待肉變色后番电，就火開大一點。
待肉呈圖片中這種金黃色的時候辆琅，肥肉被炸的沒有那種看著就很油膩的感覺的時候就將肉呈出漱办。如果此時鍋中油比較多，倒出一點婉烟。呈油的容器一定不能有水娩井，因為油溫很高，有水的話油會濺出容易燙到似袁。
（3）開大火洞辣，將大料，姜蒜昙衅，干辣椒倒入鍋中爆香扬霜。聞到味道后，加入兩勺郫縣豆瓣而涉，炒出紅油著瓶。
（4）將肉倒入，一起翻炒啼县。讓肉沾上醬材原，同時加入料酒，和一點點老抽季眷，老抽要注意用量余蟹，一小勺鹽，拌一下子刮。
（5）將花菜倒入威酒，和肉一起翻炒。加入一勺鹽挺峡，讓辣椒葵孤，醬料沾上花菜。加入水沙郭，將將漫過佛呻，菜露出一半。加入一勺鹽病线，一勺糖吓著。喜歡味道重一點的可以加入一點五香粉鲤嫡。
（6）蓋上鍋蓋，中火煮一會兒绑莺。待花菜變軟后暖眼，開大火收汁。注意試一下味道纺裁，咸了就加水或者加一點糖诫肠，不夠就加鹽。一定要注意欺缘，不要燒糊了栋豫。
濃濃的湯汁收進花菜里，五花肉入口即化谚殊，肥而不膩丧鸯。對于不吃花菜的肉食動物而言，那種花菜詭異的味道被調(diào)料和肉味蓋去嫩絮，所以這一困難可以克服了丛肢。
克服挑食，從一道愛吃的菜開始～
